ครัวไกลบ้าน ห้องครัวเล็กๆที่อวลไปด้วยน้ำใจไมตรี ที่นี่เรามีความรัก ความอบอุ่น และความจริงใจ ไว้ต้อนรับทุกคนพร้อมอาหารอร่อยๆ ขอให้มีความสุขกับครัวไกลบ้านนะคะ
| บ้านหมูแดง (Sponsored by... Risa and Team) ขอขอบคุณจากใจหมูแดงและผองเพื่อนชาวครัวไกลบ้านทุกคนค่ะ |  ช่วยเหลือ  ค้นหา  สมาชิก  ปฏิทิน |
| ยินดีต้อนรับครับ ผู้มาเยือน ( เข้าสู่ระบบ | สมัครสมาขิก ) | ส่งอีเมลล์ยืนยันอีกครั้งหนึ่ง |
อบ นึ่ง ทอด ย่าง เผาค้นหาสูตรอาหารที่ต้องการด้วยวิธีง่ายๆ โดยการกด Ctrl + F แล้วพิมพ์คำสั้นๆที่ต้องการหาลงไป เช่น ไก่ทอด ต้มยำ พล่า ขนมจีน ข้าวผัด เป็นต้น ถ้าไม่พบสูตรที่ต้องการ ลองไปดูที่คลังสำรับต่างๆนะคะ สูตรอาหารที่จัดเก็บแล้ว จะแยกตามลักษณะของอาหารชนิดนั้นๆ เช่น แกงเผ็ด แกงจืด จานผัด จานทอด ขนมไทย ขนมฝรั่ง เป็นต้น
   |
ปีกไก่ทอดเกลือ ไก่ทอดขมิ้น ไก่ทอดเคเอฟซี เอ็นข้อไก่ทอด ไก่ทอดหาดใหญ่ และไก่ทอดอื่นๆ รวม ๑๓ สูตร, โดย... แม่สลิ่ม, Amelia, หมูแดง, @-Enya-@, แม่น้องจ๊อด, มาราตี ฯลฯ| แม่สลิ่ม |  โพสต์เมื่อ: April 04, 2006 04:26 pm |
| แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว  กลุ่ม: Members โพสต์: 314 สมาชิกหมายเลข: 722 เข้าร่วมเมื่อ: February 23, 2006  | ปีกไก่ทอดเกลือ โดย... แม่สลิ่ม วันนี้มาแนะนำเมนูง่ายๆแต่อร่อยๆนะคะ เด็กทานได้ ผู้ใหญ่ทานดี แต่คนเป็นโรคเก๊าท์ไม่แนะนำให้ทานนะคะ ปีกไก่ทอดเกลือค่ะ  |
   |
| แม่สลิ่ม | โพสต์เมื่อ: April 04, 2006 04:26 pm |
| แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว กลุ่ม: Members โพสต์: 314 สมาชิกหมายเลข: 722 เข้าร่วมเมื่อ: February 23, 2006 | ไก่ทอดแบบนี้ที่หลายคนชอบหนักหนานะคะ น้องจิ๊ดเค้าเคยซื้อปีกกลางไก่แบบที่หมักแล้วจากร้านที่เค้าทอดขายแถวสีลมหรือไงเนี่ยค่ะ เค้าซื้อมาให้จุ๋ม ๑ กิโล เพื่อจะมาให้จุ๋มคิดว่าเค้าทำยังไง เพื่อที่ว่าน้องจิ๊ดจะได้มาทอดขายหน้าร้านจุ๋ม เรามีโครงการหารายได้เสริมกันค่ะ จุ๋มก็ทอดไก่อันนั้นหมดไปนานแล้วค่ะ กินจนลืมรสชาติแล้ว เพิ่งจะมาได้ฤกษ์ลงมือทำนะคะ ไม่ยากค่ะ แต่จะเหมือนเค้าเปี๊ยบหรือเปล่าไม่แน่ใจค่ะ แต่ว่าอร่อยแน่นอน เพราะจุ๋มให้หลายคนชิมแล้ว ถ้าไก่หมักได้รสชาติที่พอดี ไม่อ่อนเค็มหรือเค็มจนเกินไป สำคัญที่การทอดนั่นละคะ จุ๋มคิดแบบนี้นะคะ เมนูนี้เป็นเมนูง่ายๆมือใหม่หัดทำก็สามารถทำได้เลยค่ะ มาดูส่วนผสมกันดีกว่าค่ะ เครื่องปรุง ◊ ปีกไก่ท่อนกลาง จุ๋มซื้อมาจากบิ๊กซี ๒-๓ วันก่อน ตอนแรกจะหยิบแค่กิโลเดียว หยิบไปหยิบมามันเกินมานิดหน่อยคะ ๑ กิโลกับอีก ๑ ขีดครึ่ง ◊ เกลือป่น จุ๋มใช้ ๑ ช้อนโต๊ะ (หรือ ๓ ช้อนชา) ◊ แป้งทอด จุ๋มใช้แป้งโกกิ ๔ ช้อนโต๊ะ ◊ น้ำพริกแกงเผ็ด ๑/๒ ช้อนชา แต่จริงๆใส่สัก ๑ ช้อนชาคงกำลังดีค่ะ ◊ น้ำเปล่า ๗ ช้อนโต๊ะ (ในรูปไม่มีนะคะ ถ้าไม่ใส่น้ำเลยแป้งจะติดไก่มากไป ทำให้ทอดแล้วไม่ค่อยกรอบค่ะ)  |
|
| แม่สลิ่ม | โพสต์เมื่อ: April 04, 2006 04:27 pm |
| แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว กลุ่ม: Members โพสต์: 314 สมาชิกหมายเลข: 722 เข้าร่วมเมื่อ: February 23, 2006 | ปีกไก่บนหน้าตาแบบนี้นะคะ เผื่อใครทำกับข้าวใหม่ๆไม่รู้จัก ปีกไก่มันจะมี ๓ ท่อนนะคะ ท่อนบน ท่อนกลาง และท่อนล่างหรือปลายปีก ปีกกลางราคากิโลละ ๕๐ กว่าบาทค่ะ  |
|
| แม่สลิ่ม | โพสต์เมื่อ: April 04, 2006 04:28 pm |
| แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว กลุ่ม: Members โพสต์: 314 สมาชิกหมายเลข: 722 เข้าร่วมเมื่อ: February 23, 2006 | น้ำพริกแกงเผ็ดยี่ห้อนี้คะที่จุ๋มใช้ พี่ก้อยเค้าก็ใช้นะ เค้าบอกว่าอร่อย จุ๋มเลยซื้อมาลองบ้าง ยี่ห้อน้ำใจค่ะ  |
|
| แม่สลิ่ม | โพสต์เมื่อ: April 04, 2006 04:29 pm |
| แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว กลุ่ม: Members โพสต์: 314 สมาชิกหมายเลข: 722 เข้าร่วมเมื่อ: February 23, 2006 | แป้งทอดค่ะ จุ๋มใช้แป้งโกกินะ ใครมียี่ห้ออื่นก็ลองใช้ดูค่ะ วันหลังจุ๋มจะลองใช้แป้งสาลีหรือแป้งข้าวโพดดูบ้างนะ แล้วจะมาบอกว่าแตกต่างกันตรงไหน  |
|
| แม่สลิ่ม | โพสต์เมื่อ: April 04, 2006 04:29 pm |
| แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว กลุ่ม: Members โพสต์: 314 สมาชิกหมายเลข: 722 เข้าร่วมเมื่อ: February 23, 2006 | วัตถุดิบที่สำคัญอีก ๒ อย่าง น้ำมันพืชและใบเตยค่ะ จริงๆใครหาใบเตยลำบากจะไม่ใส่ก็ได้ค่ะ แต่มันจะเพิ่มความหอมนะคะ แล้วก็ดูมีสีสันขึ้นมาอีกหน่อยค่ะ  |
|
| แม่สลิ่ม | โพสต์เมื่อ: April 04, 2006 04:30 pm |
| แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว กลุ่ม: Members โพสต์: 314 สมาชิกหมายเลข: 722 เข้าร่วมเมื่อ: February 23, 2006 | ปีกกลางไก่สำรวจดูว่ามีขนติดหลงเหลืออยู่หรือเปล่า ถ้ามีดึงออกซะให้หมดค่ะ แล้วล้างให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ ลองสังเกตดูนะคะตรงปลายแต่ละด้านจะมีข้อต่อของกระดูกไก่อยู่ ภาษาแพทย์เค้าเรียกว่า joint ค่ะ แต่ละปีกจะมีกระดูกอยู่ ๒ ท่อน ระหว่างกระดูก ๒ ท่อนนี้จะมีช่องว่างอยู่หน่อยนะคะ เวลาเราผ่ากระดูกไก่เราก็ผ่าตรงช่องนี้ละคะ คือระหว่างกระดูก ๒ ชิ้น ซึ่งถ้าผ่าตรงช่องนี้จะผ่าง่ายมากๆแทบไม่ต้องออกแรงเลยค่ะ  |
|
| แม่สลิ่ม | โพสต์เมื่อ: April 04, 2006 04:30 pm |
| แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว กลุ่ม: Members โพสต์: 314 สมาชิกหมายเลข: 722 เข้าร่วมเมื่อ: February 23, 2006 | เวลาผ่าก็เอาปีกไก่วางบนเขียงนะคะ ถ้าวางในแนวราบก็คลำๆเอาว่าช่องว่างอยู่ตรงไหน แล้วก็ผ่าค่ะ หรือถ้าถนัดผ่าในแนวซิงก็ลงมีดไปตรงช่องนั้นเลยคะ ก็ผ่าปีกไก่ไว้ทั้งหมด การผ่าปีกไก่ในแนวยาวของปีกไก่แบบนี้ดีค่ะ มีประโยชน์ก็คือ ช่วยให้ปีกไก่สุกง่ายขึ้นนะคะ ส่วนผสมที่เราหมักก็ซึมเข้าเนื้อไก่ได้ดีด้วยค่ะ  |
|
| แม่สลิ่ม | โพสต์เมื่อ: April 04, 2006 04:31 pm |
| แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว กลุ่ม: Members โพสต์: 314 สมาชิกหมายเลข: 722 เข้าร่วมเมื่อ: February 23, 2006 | ใบเตยล้างให้สะอาด ตัดโคนขาวๆและปลายใบทิ้งไปบ้าง ผึ่งให้สะเด็ดน้ำ ตัดเป็นท่อนสั้นขนาด ๑/๒ นิ้วค่ะ  |
|
| แม่สลิ่ม | โพสต์เมื่อ: April 04, 2006 04:32 pm |
| แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว กลุ่ม: Members โพสต์: 314 สมาชิกหมายเลข: 722 เข้าร่วมเมื่อ: February 23, 2006 | ปีกไก่ใส่กะละมังนะคะ ใส่เกลือป่นไป ตอนแรกจุ๋มใส่แค่ ๒ ช้อนชาค่ะ แล้วตอนผสมเสร็จลองทอด มันอ่อนเค็มนะ เลยเพิ่มอีก ๑ ช้อนชา รวมเป็น ๓ ช้อนชา (๓ ช้อนชาเท่ากับ ๑ ช้อนโต๊ะค่ะ) จุ๋มตวงแบบปาดเรียบๆนะ มาตรฐานการตวงของน่ะค่ะ  |
|
| แม่สลิ่ม | โพสต์เมื่อ: April 04, 2006 04:32 pm |
| แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว กลุ่ม: Members โพสต์: 314 สมาชิกหมายเลข: 722 เข้าร่วมเมื่อ: February 23, 2006 | น้ำพริกแกงเผ็ดตามลงไป จุ๋มใส่ ๑/๒ ช้อนชาก่อนนะคะตอนแรก คือแค่ให้มันออกสีชมพูๆนิดหน่อย ไม่ได้หวังออกรสออกชาตินะคะ อันนี้ก็ตามชอบนะคะ แต่คราวหน้าทำอีกจุ๋มจะใส่สัก ๑ ช้อนชาค่ะ  |
|
| แม่สลิ่ม | โพสต์เมื่อ: April 04, 2006 04:33 pm |
| แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว กลุ่ม: Members โพสต์: 314 สมาชิกหมายเลข: 722 เข้าร่วมเมื่อ: February 23, 2006 | แป้งโกกิตามลงไปค่ะ ตอนแรกจุ๋มใส่ ๒ ช้อนโต๊ะก่อนน่ะ ไปเพิ่มเติมตอนเอามือผสมไปแล้วนะ ท่าทางจะน้อยไป เพิ่มไปเพิ่มมาสรุปรวมเป็น ๔ ช้อนโต๊ะค่ะ  |
|
| แม่สลิ่ม | โพสต์เมื่อ: April 04, 2006 04:33 pm |
| แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว กลุ่ม: Members โพสต์: 314 สมาชิกหมายเลข: 722 เข้าร่วมเมื่อ: February 23, 2006 | ใส่น้ำเปล่าตามลงไปค่ะ อันนี้จุ๋มค่อยๆทยอยใส่ แต่รวมทั้งหมดใส่ไป ๗ ช้อนโต๊ะนะคะ ถ้าแป้งข้นไปจะทำให้ทอดแล้วไม่ค่อยกรอบนะคะ แล้วแป้งจะเคลือบติดไก่มากเกินไปด้วย  |
|
| แม่สลิ่ม | โพสต์เมื่อ: April 04, 2006 04:34 pm |
| แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว กลุ่ม: Members โพสต์: 314 สมาชิกหมายเลข: 722 เข้าร่วมเมื่อ: February 23, 2006 | ก็เอามือผสมๆให้เข้ากันค่ะ พักไว้สักพัก จุ๋มพักไว้ ๑๕ นาทีเองนะ ไก่มันผ่ากลางปีกค่ะ แป๊บเดียวก็ซึมเข้าเนื้อแล้วค่ะ ยังไงถ้าหมักได้ที่แล้วลองเอาไปเวฟหรือลองทอดดูก่อนว่ารสชาติพอใจไหมนะคะ ไม่พอก็เพิ่มเอา จุ๋มไม่ได้ใส่ชูรสนะจะบอกให้  |
|
| แม่สลิ่ม | โพสต์เมื่อ: April 04, 2006 04:34 pm |
| แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว กลุ่ม: Members โพสต์: 314 สมาชิกหมายเลข: 722 เข้าร่วมเมื่อ: February 23, 2006 | หากระทะใบที่สะอาด ตั้งไฟ กระทะอุ่นใส่น้ำมันพืชลงไปกะว่าให้ท่วมไก่ที่จะทอด อย่าขี้เหนียวน้ำมันนะคะ ไก่เยอะแบ่งไก่ทอดเป็นหลายๆครั้งก็ได้ค่ะ ไม่งั้นจะเปลืองน้ำมันแย่ ใช้ไฟกลางค่ะ พอดีจุ๋มถ่ายรูปตอนทอดครั้งที่สองแล้วนะ น้ำมันเลยไม่เหลืองใสค่ะ  |
|
| แม่สลิ่ม | โพสต์เมื่อ: April 04, 2006 04:35 pm |
| แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว กลุ่ม: Members โพสต์: 314 สมาชิกหมายเลข: 722 เข้าร่วมเมื่อ: February 23, 2006 | น้ำมันร้อนเอาไก่ลงไปทอดค่ะ ใครกลัวกระเด็นก็หลบดีๆนะคะ หรือเอาที่ปิดกันกระเด็นมาปิดค่ะ แต่กระเด็นไม่มากหรอกค่ะ  |
|
| แม่สลิ่ม | โพสต์เมื่อ: April 04, 2006 04:35 pm |
| แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว กลุ่ม: Members โพสต์: 314 สมาชิกหมายเลข: 722 เข้าร่วมเมื่อ: February 23, 2006 | ใช้ไฟกลางประมาณนี้นะคะ ไฟอ่อนจะทำให้ไก่อมน้ำมัน ไฟแรงตั้งแต่ตอนแรกจะทำให้รอบนอกไหม้ก่อนข้างในจะสุกค่ะ  |
|
| แม่สลิ่ม | โพสต์เมื่อ: April 04, 2006 04:36 pm |
| แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว กลุ่ม: Members โพสต์: 314 สมาชิกหมายเลข: 722 เข้าร่วมเมื่อ: February 23, 2006 | เอาตะหลิวกลับไก่เป็นระยะคะ เพื่อที่ว่าจะได้เหลืองเสมอกันทุกด้าน แต่ก็อย่ากลับถี่เกินไปค่ะ ทอดจนเหลืองประมาณนี้ค่ะ  |
|
| แม่สลิ่ม | โพสต์เมื่อ: April 04, 2006 04:42 pm |
| แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว กลุ่ม: Members โพสต์: 314 สมาชิกหมายเลข: 722 เข้าร่วมเมื่อ: February 23, 2006 | ถ้าชอบแบบจุ๋ม กรอบนอกนุ่มใน ทอดเหลืองแบบเมื่อกี้แล้วเพิ่มไฟแรงขึ้นมาอีกนิดค่ะ เพื่อให้รอบนอกไก่กรอบค่ะ  |
|
| แม่สลิ่ม | โพสต์เมื่อ: April 04, 2006 04:45 pm |
| แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว กลุ่ม: Members โพสต์: 314 สมาชิกหมายเลข: 722 เข้าร่วมเมื่อ: February 23, 2006 | พอเหลืองได้ที่แล้ว สุดท้ายก่อนตักไก่ขึ้นมา เอาใบเตยที่หั่นไว้ใส่ลงไป เอาตะหลิวคนๆ ๒-๓ ที แป๊บเดียวค่ะ อย่าให้ใบเตยเหลืองมากไป จะดูไม่น่ากินค่ะ แล้วก็ตักขึ้นได้เลย บางเจ้าที่เค้าทอดขายเค้าใช้น้ำมันไก่ผสมในการทอดด้วยค่ะ แต่จุ๋มขี้เกียจซื้อมันไก่มาเจียวนะ ขอเป็นน้ำมันปาล์มแล้วกัน  |
|
| แม่สลิ่ม | โพสต์เมื่อ: April 04, 2006 04:45 pm |
| แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว กลุ่ม: Members โพสต์: 314 สมาชิกหมายเลข: 722 เข้าร่วมเมื่อ: February 23, 2006 | ตักขึ้นใส่กระดาษซับน้ำมันเลยจ้า  |
|
| แม่สลิ่ม | โพสต์เมื่อ: April 04, 2006 04:46 pm |
| แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว กลุ่ม: Members โพสต์: 314 สมาชิกหมายเลข: 722 เข้าร่วมเมื่อ: February 23, 2006 | ไก่ทอดแบบนี้ต้องกินตอนร้อนหรืออุ่นหน่อยค่ะจะอร่อยเลิศมากเลย หมดแล้วค่ะ กินไปกินมา ไม่เป็นไร เดี๋ยวเดิน Lotus Express แถวบ้าน เขาเปิดใหม่ค่ะ ไปซื้อมาหมักอีก  |
|
| แม่สลิ่ม | โพสต์เมื่อ: April 04, 2006 04:47 pm |
| แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว กลุ่ม: Members โพสต์: 314 สมาชิกหมายเลข: 722 เข้าร่วมเมื่อ: February 23, 2006 | นุ่มในจริงๆค่ะ ไม่แข็งคะ ถ้าทำแบบที่บอกนะคะ แสงในบ้านหมดค่ะ เอาไปตั้งที่ระเบียง  |
|
| พี่มิ้นท์ | โพสต์เมื่อ: April 15, 2006 12:00 pm |
| Valued Chef กลุ่ม: Valued Chef โพสต์: 4,859 สมาชิกหมายเลข: 41 เข้าร่วมเมื่อ: January 15, 2006 | ตามหาปีกไก่มาหลายวันก็หาไม่ได้ เห็นใครๆส่งการบ้านปีกไก่ทอดเกลือสููตรคุณูครููแม่สลิ่มกันก็อยากกินมากๆ ที่บ้านมีแต่กบค่ะ อดรนทนไม่ได้เลยกลายพันธุ์มาเป็นแสร้งว่าปีกไก่ทอดเกลือ เพื่อนๆมาชิมไก่กระโดดกันค่ะ สููตรคุณครููแม่สลิ่มอร่อยจริงๆ หลีกเลี่ยงรสชาติซ้ำซากจำเจได้เป็นอย่างดีเลย ต้องยกนิ้วให้จริงๆ อ้อ ใบเตยสีไม่สวยเพราะเป็นใบเตยแช่ฟรีซค่ะ แต่กลิ่นโอเค    การให้อภัย ชนะการให้ทั้งปวง นอร์เวย์ค่ะ |
|
| ตุ้ยนุ้ย | โพสต์เมื่อ: April 17, 2006 10:17 am |
| Valued Chef กลุ่ม: Valued Chef โพสต์: 5,333 สมาชิกหมายเลข: 318 เข้าร่วมเมื่อ: January 20, 2006 | ส่งการบ้านไก่ทอดเกลือค่ะ   จะดีจะชั่วอยู่ที่ตัวทำ จะสูงจะต่ำอยู่ที่การทำตัว |
|
| ตุ้ยนุ้ย | โพสต์เมื่อ: April 17, 2006 10:53 am |
| Valued Chef กลุ่ม: Valued Chef โพสต์: 5,333 สมาชิกหมายเลข: 318 เข้าร่วมเมื่อ: January 20, 2006 | เสริฟพร้อมน้ำจิ้มด้วยค่ะ  จะดีจะชั่วอยู่ที่ตัวทำ จะสูงจะต่ำอยู่ที่การทำตัว |
|
| มอมแมม | โพสต์เมื่อ: April 18, 2006 06:56 pm |
| แม่ไข่หวาน พ่อไข่เค็ม กลุ่ม: Members โพสต์: 1,228 สมาชิกหมายเลข: 205 เข้าร่วมเมื่อ: January 18, 2006 | มาดูกันเลยค่ะ อันแรกปีกไก่ทอดเกลือค่ะ อร่อยมากๆ แนนทำวันนี้ค่ะไก่ ๑ กิโล เกือบไม่ได้ถ่ายรูปแน่ะ แฟนแนนเดินเข้าเดินออกครัว เหลือให้ดูแค่นี้ค่ะ นอกนั้นอยู่ในท้องคุณชายหมดแล้วค่ะ คุณครูแวะมาให้คะแนนด้วยนะคะ ส่วนพี่ๆ น้องๆ ก็หยิบได้เลยค่ะ ไม่พอเดี๋ยวแนนเอามาเติมให้ค่ะ มีความสุขกันมากๆนะคะ  อย่าเสียดายเวลา เพราะเมื่อมันผ่านพ้นไปแล้ว มันคงเป็นเรื่องที่น่าเสียดายมากกว่า เมื่อคุณไม่ได้ใช้มันเลย |
 |
| Amelia | โพสต์เมื่อ: April 19, 2006 05:09 pm |
| Valued Chef กลุ่ม: Valued Chef โพสต์: 9,437 สมาชิกหมายเลข: 273 เข้าร่วมเมื่อ: January 19, 2006 | ไก่ทอดขมิ้น โดย... Amelia ไก่ทอดขมิ้นค่ะ มาดูรูปก่อนนะคะว่าเป็นแบบไหน ออกมาสีไม่ค่อยสวย แต่สำหรับคนชอบกลิ่นเครื่องเทศแล้วอร่อยค่ะ   |
|
| Amelia | โพสต์เมื่อ: April 20, 2006 01:55 am |
| Valued Chef กลุ่ม: Valued Chef โพสต์: 9,437 สมาชิกหมายเลข: 273 เข้าร่วมเมื่อ: January 19, 2006 | เครื่องปรุง ◊ ไก่สับเป็นชิ้นๆ ๒ ปอนด์ (ถ้าชิ้นใหญ่จะหมักไม่เข้าเนื้อ หรือปีกไก่ก็ได้) ◊ เกลือป่น ๒ ช้อนชา ◊ พริกป่น (ถ้าชอบเผ็ด) ๑ ช้อนโต๊ะ ◊ ขมิ้นผง (Turmeric powder) ๑ ช้อนโต๊ะ ◊ กระเทียมสับ ๒ ช้อนโต๊ะ ◊ น้ำส้มคั้น ๑/๓ ถ้วย ◊ น้ำมันสำหรับทอด  |
|
| Amelia | โพสต์เมื่อ: April 20, 2006 01:59 am |
| Valued Chef กลุ่ม: Valued Chef โพสต์: 9,437 สมาชิกหมายเลข: 273 เข้าร่วมเมื่อ: January 19, 2006 | เครื่องหมักค่ะ  |
|
| Amelia | โพสต์เมื่อ: April 20, 2006 02:11 am |
| Valued Chef กลุ่ม: Valued Chef โพสต์: 9,437 สมาชิกหมายเลข: 273 เข้าร่วมเมื่อ: January 19, 2006 | วิธีทำ หมักไก่กับเครื่องปรุงทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้วพักไว้ ๒ หรือ ๓ ชั่วโมง (หรือทิ้งไว้ค้างคืนในตู้เย็น) ที่ทำนี้ไม่ได้ใส่พริกป่นค่ะ เพราะลูกชายไม่กินเผ็ด  |
|
| Amelia | โพสต์เมื่อ: April 20, 2006 02:25 am |
| Valued Chef กลุ่ม: Valued Chef โพสต์: 9,437 สมาชิกหมายเลข: 273 เข้าร่วมเมื่อ: January 19, 2006 | หมักให้ได้ที่เลยนะคะ ยิ่งนานยิ่งดีค่ะ  |
|
| Amelia | โพสต์เมื่อ: April 20, 2006 02:38 pm |
| Valued Chef กลุ่ม: Valued Chef โพสต์: 9,437 สมาชิกหมายเลข: 273 เข้าร่วมเมื่อ: January 19, 2006 | พอได้ที่เอาไก่ขึ้นมาซับน้ำออกด้วยกระดาษหรือผ้า ทำให้หมดทุกชิ้นนะคะ เพราะถ้าไม่ซับน้ำออก เวลาทอดจะทำให้ไก่ดำ (ไหม้) สีไม่สวย กลายเป็นไก่นิโกร  |
|
| Amelia | โพสต์เมื่อ: April 21, 2006 04:03 am |
| Valued Chef กลุ่ม: Valued Chef โพสต์: 9,437 สมาชิกหมายเลข: 273 เข้าร่วมเมื่อ: January 19, 2006 | จานนี้ซับหมดแล้วค่ะ เตรียมทอดได้  |
|
| Amelia | โพสต์เมื่อ: April 22, 2006 02:12 pm |
| Valued Chef กลุ่ม: Valued Chef โพสต์: 9,437 สมาชิกหมายเลข: 273 เข้าร่วมเมื่อ: January 19, 2006 | ถ้าชอบชุบแป้งทอด ก็ใช้แป้งทอดกรอบผสมคลุกลงไป ๓-๔ ช้อนโต๊ะ ใส่น้ำเปล่า ๒ -๓ ช้อนโต๊ะ  |
|
| Amelia | โพสต์เมื่อ: April 22, 2006 02:37 pm |
| Valued Chef กลุ่ม: Valued Chef โพสต์: 9,437 สมาชิกหมายเลข: 273 เข้าร่วมเมื่อ: January 19, 2006 | แล้วทอดในน้ำมันร้อนๆ ไฟกลางจนสุก ตักขึ้นซับมัน ทานกับข้าวเหนียวร้อนๆ  |
|
| มาวิน | โพสต์เมื่อ: April 25, 2006 07:54 pm |
| แม่ไข่ยัดไส้ พ่อไข่ลูกเขย กลุ่ม: Members โพสต์: 823 สมาชิกหมายเลข: 529 เข้าร่วมเมื่อ: January 27, 2006 | อร่อยมากเลยค่ะ วันนี้นกทำตำซั่วกินกับไก่ทอดนี้ด้วยค่ะ  |
|
| มาวิน | โพสต์เมื่อ: April 25, 2006 08:46 pm |
| แม่ไข่ยัดไส้ พ่อไข่ลูกเขย กลุ่ม: Members โพสต์: 823 สมาชิกหมายเลข: 529 เข้าร่วมเมื่อ: January 27, 2006 | ใครสนใจจะชิมบ้างคะ  |
|
| มาวิน | โพสต์เมื่อ: April 25, 2006 09:35 pm |
| แม่ไข่ยัดไส้ พ่อไข่ลูกเขย กลุ่ม: Members โพสต์: 823 สมาชิกหมายเลข: 529 เข้าร่วมเมื่อ: January 27, 2006 | สูตรนี้อร่อยจริงๆค่ะ ลูกชายชอบกินมากๆค่ะ  |
|
| หมูแดง | โพสต์เมื่อ: May 01, 2006 10:22 am |
| Web Master กลุ่ม: Admin โพสต์: 5,081 สมาชิกหมายเลข: 1 เข้าร่วมเมื่อ: December 24, 2005 | ไก่ทอดเคเอฟซี โดย... หมูแดง วันนี้ขอนำหนังม้วนเก่ามาฉายใหม่นะคะ เพราะไก่ทอดเคเอฟซีสูตรนี้ เคยโพสต์ไปแล้ว ๒ ครั้งที่เว็บพันทิพ และอีก ๒ ครั้ง ที่เว็บครัวไกลบ้านเดิม แต่ทุกกระทู้ก็ต้องมาหายสาบสูญไปหมดเมื่อ server ล้ม หลายคนถามถึงสูตรอร่อย วันนี้ก็เลยขอถือโอกาสสาธิตให้ดูอีกสักครั้งค่ะ   น้ำใจใสพิสุทธิ์ แด่เพื่อนมนุษย์ร่วมโลก เอาความรักกลบความทุกข์โศก เพื่อโลกนี้สดใส ขอเชิญชวนเพื่อนพ้อง เปลี่ยนทำนองเสียงร้องไห้ เป็นเสียงเพลงบรรเลงน้ำใจ แบ่งปันความรักให้ซึ่งกันและกัน |
 |
| หมูแดง | โพสต์เมื่อ: May 01, 2006 10:22 am |
| Web Master กลุ่ม: Admin โพสต์: 5,081 สมาชิกหมายเลข: 1 เข้าร่วมเมื่อ: December 24, 2005 | ไก่ทอดก็ต้องกินกับข้าวเหนียวถึงจะอร่อย แต่วันนี้ไม่ได้หุงด้วยไมโครเวฟนะคะ แต่ใช้วิธีนึ่งเอาค่ะ ก่อนอื่นก็ต้องเอาข้าวเหนียวไปแช่น้ำให้ท่วมซะก่อน อย่างน้อย ๓ ชั่วโมง ข้าวเหนียวจะได้นิ่ม หุงสุกง่ายค่ะ  น้ำใจใสพิสุทธิ์ แด่เพื่อนมนุษย์ร่วมโลก เอาความรักกลบความทุกข์โศก เพื่อโลกนี้สดใส ขอเชิญชวนเพื่อนพ้อง เปลี่ยนทำนองเสียงร้องไห้ เป็นเสียงเพลงบรรเลงน้ำใจ แบ่งปันความรักให้ซึ่งกันและกัน |
|
| หมูแดง | โพสต์เมื่อ: May 01, 2006 10:25 am |
| Web Master กลุ่ม: Admin โพสต์: 5,081 สมาชิกหมายเลข: 1 เข้าร่วมเมื่อ: December 24, 2005 | ภาชนะที่จะใช้นึ่งข้าวเหนียวในวันนี้ หมูแดงใช้กระทะใบโต เอาตะแกรงวางรองไว้ ใส่น้ำไปพอประมาณ อย่าให้ถึงตะแกรงนะคะ เพราะเวลาน้ำเดือดแล้วจะได้ไม่เปียกมาถึงข้าวเหนียว ไม่งั้นจะทำให้ข้าวเหนียวแฉะค่ะ กะดูนะคะว่าน้ำที่ใส่นั้น จะมีพอนึ่งข้าวเหนียวได้นานประมาณ ๒๐ นาที เป็นอย่างน้อย  น้ำใจใสพิสุทธิ์ แด่เพื่อนมนุษย์ร่วมโลก เอาความรักกลบความทุกข์โศก เพื่อโลกนี้สดใส ขอเชิญชวนเพื่อนพ้อง เปลี่ยนทำนองเสียงร้องไห้ เป็นเสียงเพลงบรรเลงน้ำใจ แบ่งปันความรักให้ซึ่งกันและกัน |
|
| หมูแดง | โพสต์เมื่อ: May 01, 2006 10:25 am |
| Web Master กลุ่ม: Admin โพสต์: 5,081 สมาชิกหมายเลข: 1 เข้าร่วมเมื่อ: December 24, 2005 | อันที่จริงที่บ้านมีซึ้ง หรือบางคนเรียกว่าลังถึงใช้ด้วยค่ะ แต่พอดีว่าเมื่อวานนี้ล้างขัดเสียเอี่ยม แล้วก็เก็บใส่ลังไปแล้ว เลยไม่อยากไปรื้อเอามาใช้อีก วันนี้ก็เลยจะใช้เข่งไม้ไผ่ใบเล็กๆนี้แทนค่ะ ข้าวเหนียวที่นึ่งด้วยเข่งไม้ไผ่นี้นะคะ จะมีความหอม เหมือนกับการนึ่งด้วยหวดเลยค่ะ  น้ำใจใสพิสุทธิ์ แด่เพื่อนมนุษย์ร่วมโลก เอาความรักกลบความทุกข์โศก เพื่อโลกนี้สดใส ขอเชิญชวนเพื่อนพ้อง เปลี่ยนทำนองเสียงร้องไห้ เป็นเสียงเพลงบรรเลงน้ำใจ แบ่งปันความรักให้ซึ่งกันและกัน |
|
| หมูแดง | โพสต์เมื่อ: May 01, 2006 10:26 am |
| Web Master กลุ่ม: Admin โพสต์: 5,081 สมาชิกหมายเลข: 1 เข้าร่วมเมื่อ: December 24, 2005 | เข่งไม้ไผ่มันมีช่องห่าง ถ้าใส่ข้าวเหนียวลงไปเลย มันก็จะร่วงลงไปข้างล่าง เราก็เอาผ้าขาวบางรองเสียหน่อยก่อน วันนี้หมูแดงใช้ผ้าอเนกประสงค์แทนค่ะ พอดีว่าผ้าขาวบางที่บ้านผืนมันใหญ่เกินเข่งไปเยอะ เลยไม่ได้เอามาใช้ ใช้ผ้าแบบนี้แทนก็สะดวกดี แม่บ้านญี่ปุ่นคงคุ้นตากับเจ้านี่ดีนะคะ  น้ำใจใสพิสุทธิ์ แด่เพื่อนมนุษย์ร่วมโลก เอาความรักกลบความทุกข์โศก เพื่อโลกนี้สดใส ขอเชิญชวนเพื่อนพ้อง เปลี่ยนทำนองเสียงร้องไห้ เป็นเสียงเพลงบรรเลงน้ำใจ แบ่งปันความรักให้ซึ่งกันและกัน |
|
| หมูแดง | โพสต์เมื่อ: May 01, 2006 10:26 am |
| Web Master กลุ่ม: Admin โพสต์: 5,081 สมาชิกหมายเลข: 1 เข้าร่วมเมื่อ: December 24, 2005 | เตรียมเข่งแล้วก็ถึงเวลานึ่งข้าวเหนียวกันละค่ะ เอาข้าวเหนียวใส่ลงไปในเข่ง เหลือเนื้อที่เข่งไว้ให้ข้าวเหนียวได้ขึ้นเม็ดบ้างนะคะ อย่าใส่จนล้น เสร็จแล้วก็เอาไปวางบนตะแกรงที่เตรียมไว้ ปิดฝากระทะ เปิดไฟแรงๆเลย พอน้ำเดือดแล้วค่อยลดไฟลงเหลือแค่ปานกลาง นึ่งข้าวเหนียวสัก ๒๐ นาที ก็สุกแล้วค่ะ  น้ำใจใสพิสุทธิ์ แด่เพื่อนมนุษย์ร่วมโลก เอาความรักกลบความทุกข์โศก เพื่อโลกนี้สดใส ขอเชิญชวนเพื่อนพ้อง เปลี่ยนทำนองเสียงร้องไห้ เป็นเสียงเพลงบรรเลงน้ำใจ แบ่งปันความรักให้ซึ่งกันและกัน |
|
| หมูแดง | โพสต์เมื่อ: May 01, 2006 10:26 am |
| Web Master กลุ่ม: Admin โพสต์: 5,081 สมาชิกหมายเลข: 1 เข้าร่วมเมื่อ: December 24, 2005 | ระหว่างรอข้าวเหนียวสุก เราก็มาทำไก่ทอดกันค่ะ วันนี้หมูแดงใช้ไก่ส่วนน่องติดสะโพก ๔ น่องกลางๆนี่ ราคา ๑.๒๔ ปอนด์เองค่ะ แม่บ้านอังกฤษคงคุ้นตากันดีนะคะ เพราะตามซุปเปอร์มาเก็ตที่นี่ชอบแพ็คเอาไว้ขายแบบนี้  น้ำใจใสพิสุทธิ์ แด่เพื่อนมนุษย์ร่วมโลก เอาความรักกลบความทุกข์โศก เพื่อโลกนี้สดใส ขอเชิญชวนเพื่อนพ้อง เปลี่ยนทำนองเสียงร้องไห้ เป็นเสียงเพลงบรรเลงน้ำใจ แบ่งปันความรักให้ซึ่งกันและกัน |
|
| หมูแดง | โพสต์เมื่อ: May 01, 2006 10:27 am |
| Web Master กลุ่ม: Admin โพสต์: 5,081 สมาชิกหมายเลข: 1 เข้าร่วมเมื่อ: December 24, 2005 | หมูแดงชอบกินปีกไก่ก็เลยซื้อติดมือกลับมาด้วย แพคนี้มี ๙ ปีก ราคาแค่ ๘๙ เพนนี เท่านั้นเอง ถูกดีค่ะ ฝรั่งไม่ค่อยกินกันหรอก หารู้ไม่ ปีกไก่นี่แหละอร่อยเหาะเลย ใครชอบกินปีกไก่เหมือนเราบ้าง ยกมือขึ้นมาให้ดูหน่อยซิคะ  น้ำใจใสพิสุทธิ์ แด่เพื่อนมนุษย์ร่วมโลก เอาความรักกลบความทุกข์โศก เพื่อโลกนี้สดใส ขอเชิญชวนเพื่อนพ้อง เปลี่ยนทำนองเสียงร้องไห้ เป็นเสียงเพลงบรรเลงน้ำใจ แบ่งปันความรักให้ซึ่งกันและกัน |
|
| หมูแดง | โพสต์เมื่อ: May 01, 2006 10:27 am |
| Web Master กลุ่ม: Admin โพสต์: 5,081 สมาชิกหมายเลข: 1 เข้าร่วมเมื่อ: December 24, 2005 | ไก่เมืองผู้ดีนี่ขนอ่อนเยอะเลยนะ ล้างให้เกลี้ยงๆ ดึงขนออกให้หมดนะ ล้างเลือดกับเศษเครื่องในที่ติดอยู่ออกให้หมด แล้ววางไว้บนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำซักหน่อยก่อนนะ วันนี้หมูแดงจะทอดสะโพก ๒ ชิ้น กับปีกไก่อีก ๓ อันค่ะ เพราะลุงเด๋อบอกว่ากินแค่สะโพกอันเดียวก็อิ่มแล้ว ก็เลยทอดแค่พอกินแค่นี้พอค่ะ  น้ำใจใสพิสุทธิ์ แด่เพื่อนมนุษย์ร่วมโลก เอาความรักกลบความทุกข์โศก เพื่อโลกนี้สดใส ขอเชิญชวนเพื่อนพ้อง เปลี่ยนทำนองเสียงร้องไห้ เป็นเสียงเพลงบรรเลงน้ำใจ แบ่งปันความรักให้ซึ่งกันและกัน |
|
| หมูแดง | โพสต์เมื่อ: May 01, 2006 10:28 am |
| Web Master กลุ่ม: Admin โพสต์: 5,081 สมาชิกหมายเลข: 1 เข้าร่วมเมื่อ: December 24, 2005 | แล้วเราก็จัดการทำน้ำเกลือหมักไก่กันค่ะ เครื่องปรุงไม่มีอะไรเลย ใช้เกลือป่นสักช้อนโตๆ ผสมกับน้ำซักประมาณ ๑/๒ ลิตรหรือน้อยกว่านั้นก็ได้ถ้าไก่น้อยชิ้นค่ะ  น้ำใจใสพิสุทธิ์ แด่เพื่อนมนุษย์ร่วมโลก เอาความรักกลบความทุกข์โศก เพื่อโลกนี้สดใส ขอเชิญชวนเพื่อนพ้อง เปลี่ยนทำนองเสียงร้องไห้ เป็นเสียงเพลงบรรเลงน้ำใจ แบ่งปันความรักให้ซึ่งกันและกัน |
|
| หมูแดง | โพสต์เมื่อ: May 01, 2006 10:28 am |
| Web Master กลุ่ม: Admin โพสต์: 5,081 สมาชิกหมายเลข: 1 เข้าร่วมเมื่อ: December 24, 2005 | เอาไก่ที่จะทอดลงไปแช่ในน้ำเกลือไว้ประมาณ ๑๐-๒๐ นาทีนะคะ เพื่อเพิ่มรสชาติให้ไก่อีกหน่อย ถ้าเราเอาไก่ไปทอดเลย มันจะจืดไปหน่อย เพราะไก่ไม่มีรสชาติอะไรเลย แต่ถ้าจะเอาเกลือทาไก่ ก็เกรงว่าจะเค็มเกินไป ใช้วิธีแช่น้ำเกลือแบบนี้แหละค่ะ กำลังพอดี  น้ำใจใสพิสุทธิ์ แด่เพื่อนมนุษย์ร่วมโลก เอาความรักกลบความทุกข์โศก เพื่อโลกนี้สดใส ขอเชิญชวนเพื่อนพ้อง เปลี่ยนทำนองเสียงร้องไห้ เป็นเสียงเพลงบรรเลงน้ำใจ แบ่งปันความรักให้ซึ่งกันและกัน |
|
| หมูแดง | โพสต์เมื่อ: May 01, 2006 10:29 am |
| Web Master กลุ่ม: Admin โพสต์: 5,081 สมาชิกหมายเลข: 1 เข้าร่วมเมื่อ: December 24, 2005 | แล้วก็เตรียมน้ำมันสำหรับทอดไก่ค่ะ ใช้น้ำมันพืชอะไรก็ได้ ยกเว้นน้ำมันมะกอกนะคะ หมูแดงใช้น้ำมันดอกทานตะวัน น้ำมันที่เห็นอยู่ในหม้อเนี่ย ครึ่งหนึ่งเป็นน้ำมันเก่าใช้ไปแล้วครั้งหนึ่งเมื่อตอนเช้า เอาไปทอดหมี่กรอบทำก๋วยเตี๋ยวราดหน้าค่ะ แต่น้ำมันยังใสอยู่ ก็เลยเอามากรองแล้วเอามาทอดไก่ต่อ ใส่หม้อไปแล้วรู้สึกว่าน้ำมันจะน้อยไปหน่อย ไม่พอท่วมไก่ เลยเอาน้ำมันใหม่ใส่เติมลงไปอีก ไม่งั้นทอดแล้วไก่ไม่สวย และสุกไม่ทั่วกัน เพื่อนๆจะใช้กระทะ ใช้หม้อไฟฟ้า หรือภาชนะอะไรทอดก็ตามสะดวกนะคะ แต่ต้องใส่น้ำมันให้พอท่วมไก่ แต่อย่าให้เกิน ๒ ใน ๓ ของภาชนะที่ใช้ทอดนะ ไม่งั้นน้ำมันจะล้นและกระฉอกออกมาเลอะเทอะครัวค่ะ  น้ำใจใสพิสุทธิ์ แด่เพื่อนมนุษย์ร่วมโลก เอาความรักกลบความทุกข์โศก เพื่อโลกนี้สดใส ขอเชิญชวนเพื่อนพ้อง เปลี่ยนทำนองเสียงร้องไห้ เป็นเสียงเพลงบรรเลงน้ำใจ แบ่งปันความรักให้ซึ่งกันและกัน |
|
| หมูแดง | โพสต์เมื่อ: May 01, 2006 10:29 am |
| Web Master กลุ่ม: Admin โพสต์: 5,081 สมาชิกหมายเลข: 1 เข้าร่วมเมื่อ: December 24, 2005 | เอาหม้อน้ำมันตั้งไฟ ใช้ไฟแรงสุดเลยนะคะ บ้านหมูแดงใช้เตาไฟฟ้า มีระดับความร้อนอยู่ ๙ ระดับ เราก็เปิดระดับ ๙ ไปเลย เพื่อให้น้ำมันร้อนจัดๆหน่อย เตาเลอะเทอะหน่อยนะวันนี้ เพราะเมื่อเช้าทำกับข้าวไว้แล้วยังไม่ได้เช็ดเลยค่ะ เพราะรู้อยู่ว่าเดี๋ยวตอนเย็นก็ต้องทอดไก่อีก เลยรอเอาไว้เช็ดทีเดียว ยังไงมันก็เลอะแน่นอน  น้ำใจใสพิสุทธิ์ แด่เพื่อนมนุษย์ร่วมโลก เอาความรักกลบความทุกข์โศก เพื่อโลกนี้สดใส ขอเชิญชวนเพื่อนพ้อง เปลี่ยนทำนองเสียงร้องไห้ เป็นเสียงเพลงบรรเลงน้ำใจ แบ่งปันความรักให้ซึ่งกันและกัน |
|
| หมูแดง | โพสต์เมื่อ: May 01, 2006 10:29 am |
| Web Master กลุ่ม: Admin โพสต์: 5,081 สมาชิกหมายเลข: 1 เข้าร่วมเมื่อ: December 24, 2005 | จากนั้นมาจัดการกับไก่กันค่ะ หาผ้าสะอาดมา ๑ ผืน ใช้ tea towel นั่นแหละค่ะ เหมาะที่สุด เอาไก่ที่เราแช่น้ำเกลือไว้แล้วมาวางบนผ้า แล้วซับให้แห้งค่ะ  น้ำใจใสพิสุทธิ์ แด่เพื่อนมนุษย์ร่วมโลก เอาความรักกลบความทุกข์โศก เพื่อโลกนี้สดใส ขอเชิญชวนเพื่อนพ้อง เปลี่ยนทำนองเสียงร้องไห้ เป็นเสียงเพลงบรรเลงน้ำใจ แบ่งปันความรักให้ซึ่งกันและกัน |
|
| หมูแดง | โพสต์เมื่อ: May 01, 2006 10:30 am |
| Web Master กลุ่ม: Admin โพสต์: 5,081 สมาชิกหมายเลข: 1 เข้าร่วมเมื่อ: December 24, 2005 | ซับให้แห้งประมาณนี้นะคะ บางคนอาจจะใช้กระดาษ kitchen towel ก็ตามสะดวกนะคะ แต่หมูแดงไม่ชอบ เพราะกระดาษบางทีมันเปื่อยติดหนังไก่ เลยใช้ผ้าดีกว่า ใช้เสร็จแล้วก็โยนเข้าเครื่องซักผ้าไปเลย ง่ายดี  น้ำใจใสพิสุทธิ์ แด่เพื่อนมนุษย์ร่วมโลก เอาความรักกลบความทุกข์โศก เพื่อโลกนี้สดใส ขอเชิญชวนเพื่อนพ้อง เปลี่ยนทำนองเสียงร้องไห้ เป็นเสียงเพลงบรรเลงน้ำใจ แบ่งปันความรักให้ซึ่งกันและกัน |
|
| หมูแดง | โพสต์เมื่อ: May 01, 2006 10:30 am |
| Web Master กลุ่ม: Admin โพสต์: 5,081 สมาชิกหมายเลข: 1 เข้าร่วมเมื่อ: December 24, 2005 | ได้ไก่แล้วคราวนี้เราก็มีเตรียมแป้งทอดกันค่ะ เครื่องปรุงไม่มีอะไรมากมายเลย มีแค่แป้งสาลี เอาแบบที่มีในบ้านน่ะค่ะ จะเป็น all-purpose flour หรือ self-raising flour ก็ได้ทั้งนั้นค่ะ แต่แป้งเค้ก กับแป้งขนมปังไม่เคยลองนะคะ แต่คิดว่าไม่น่าจะแตกต่างกัน น่าจะใช้ได้ นอกจากแป้งแล้วก็มีเกลือ กับพริกไทยด้วยค่ะ  น้ำใจใสพิสุทธิ์ แด่เพื่อนมนุษย์ร่วมโลก เอาความรักกลบความทุกข์โศก เพื่อโลกนี้สดใส ขอเชิญชวนเพื่อนพ้อง เปลี่ยนทำนองเสียงร้องไห้ เป็นเสียงเพลงบรรเลงน้ำใจ แบ่งปันความรักให้ซึ่งกันและกัน |
|
| หมูแดง | โพสต์เมื่อ: May 01, 2006 10:31 am |
| Web Master กลุ่ม: Admin โพสต์: 5,081 สมาชิกหมายเลข: 1 เข้าร่วมเมื่อ: December 24, 2005 | เริ่มจากใช้ช้อนกินข้าวตักแป้งใส่ชามใบโตๆหน่อยค่ะ วันนี้ทอดสะโพกไก่ติดน่อง ๒ ชิ้น กับปีกไก่อีก ๓ อันค่ะ หมูแดงใช้ช้อนตักแป้งสาลีพูนๆแบบนี้มา ๓ ช้อนค่ะ ใส่ชามผสมรอไว้ก่อน  น้ำใจใสพิสุทธิ์ แด่เพื่อนมนุษย์ร่วมโลก เอาความรักกลบความทุกข์โศก เพื่อโลกนี้สดใส ขอเชิญชวนเพื่อนพ้อง เปลี่ยนทำนองเสียงร้องไห้ เป็นเสียงเพลงบรรเลงน้ำใจ แบ่งปันความรักให้ซึ่งกันและกัน |
|
| หมูแดง | โพสต์เมื่อ: May 01, 2006 10:31 am |
| Web Master กลุ่ม: Admin โพสต์: 5,081 สมาชิกหมายเลข: 1 เข้าร่วมเมื่อ: December 24, 2005 | แล้วใช้ช้อนคันเดิมแหละค่ะตวงเกลือ กับพริกไทยป่น กะประมาณนี้นะคะ อย่างละประมาณ ๑/๓ ก็พอค่ะ แต่ถ้าใครชอบกลิ่นพริกไทยเยอะๆ ใส่เพิ่มไปอีกก็ได้นะคะ เท่าที่ใส่นี่จะไม่ได้กลิ่นพริกไทยฉุนเลยค่ะ เพราะลุงเด๋อไม่ชอบกินพริกไทยเลย แต่ถ้าจะไม่ใส่ รสชาติมันก็จะอ่อนไป ส่วนรสเค็มนั้น สามารถเพิ่มได้อีกนิดหน่อยถ้าชอบรสจัดกว่านี้ แต่หมูแดงขอใส่แค่นี้พอ รสอ่อนหน่อย เอาใจลุงเด๋อค่ะ แล้วอีกอย่างน้ำจิ้มของหมูแดงก็มีรสเค็มด้วย ถ้าใส่เค็มมากเดี๋ยวจะไปกันใหญ่  น้ำใจใสพิสุทธิ์ แด่เพื่อนมนุษย์ร่วมโลก เอาความรักกลบความทุกข์โศก เพื่อโลกนี้สดใส ขอเชิญชวนเพื่อนพ้อง เปลี่ยนทำนองเสียงร้องไห้ เป็นเสียงเพลงบรรเลงน้ำใจ แบ่งปันความรักให้ซึ่งกันและกัน |
|
| หมูแดง | โพสต์เมื่อ: May 01, 2006 10:32 am |
| Web Master กลุ่ม: Admin โพสต์: 5,081 สมาชิกหมายเลข: 1 เข้าร่วมเมื่อ: December 24, 2005 | ผสมแป้ง เกลือ และพริกไทย ให้เข้ากันแบบนี้นะคะ ตรงนี้ถ้าใครชอบไก่ทอดที่ออกรสเผ็ดแบบแม็กซิกัน จะใส่พริกปราปริก้าป่น สีแดงๆ เพิ่มลงไปก็ได้ค่ะ เราก็จะได้ไก่ทอดรสเผ็ด  น้ำใจใสพิสุทธิ์ แด่เพื่อนมนุษย์ร่วมโลก เอาความรักกลบความทุกข์โศก เพื่อโลกนี้สดใส ขอเชิญชวนเพื่อนพ้อง เปลี่ยนทำนองเสียงร้องไห้ เป็นเสียงเพลงบรรเลงน้ำใจ แบ่งปันความรักให้ซึ่งกันและกัน |
|
| หมูแดง | โพสต์เมื่อ: May 01, 2006 10:32 am |
| Web Master กลุ่ม: Admin โพสต์: 5,081 สมาชิกหมายเลข: 1 เข้าร่วมเมื่อ: December 24, 2005 | นอกจากแป้งแล้ว ส่วนผสมอีกอย่างหนึ่งก็คือไข่ค่ะ ที่นี่ไข่ฟองเล็ก หมูแดงใช้ ๓ ฟอง ตีรอไว้ก่อน เหมือนเรากำลังจะเจียวไข่น่ะค่ะ จำนวนไข่กะเอาตามจำนวนไก่ที่จะชุบนะคะ กะว่าให้พอชุบไก่ติดจนหมดก็แล้วกัน  น้ำใจใสพิสุทธิ์ แด่เพื่อนมนุษย์ร่วมโลก เอาความรักกลบความทุกข์โศก เพื่อโลกนี้สดใส ขอเชิญชวนเพื่อนพ้อง เปลี่ยนทำนองเสียงร้องไห้ เป็นเสียงเพลงบรรเลงน้ำใจ แบ่งปันความรักให้ซึ่งกันและกัน |
|
| หมูแดง | โพสต์เมื่อ: May 01, 2006 10:33 am |
| Web Master กลุ่ม: Admin โพสต์: 5,081 สมาชิกหมายเลข: 1 เข้าร่วมเมื่อ: December 24, 2005 | เตรียมเครื่องปรุงพร้อมแล้ว ลองเช็คดูน้ำมันหน่อยค่ะว่าร้อนหรือยัง ต้องให้ร้อนจัดๆเลยนะคะ พอน้ำมันร้อนแล้ว เราก็มาจัดการชุบไก่กันค่ะ นำไก่ที่ซับแห้งแล้วเอามาชุบแป้งก่อนครั้งหนึ่ง พยายามเอาแป้งโรยให้ทั่วชิ้นไก่นะคะ  น้ำใจใสพิสุทธิ์ แด่เพื่อนมนุษย์ร่วมโลก เอาความรักกลบความทุกข์โศก เพื่อโลกนี้สดใส ขอเชิญชวนเพื่อนพ้อง เปลี่ยนทำนองเสียงร้องไห้ เป็นเสียงเพลงบรรเลงน้ำใจ แบ่งปันความรักให้ซึ่งกันและกัน |
|
| หมูแดง | โพสต์เมื่อ: May 01, 2006 10:33 am |
| Web Master กลุ่ม: Admin โพสต์: 5,081 สมาชิกหมายเลข: 1 เข้าร่วมเมื่อ: December 24, 2005 | จากนั้นจับขาไก่ยกขึ้น แล้วเคาะเบาๆ ให้แป้งที่ชุบไว้มันร่วงลงมา ก็จะเหลือแป้งติดที่ไก่แค่พอบางๆแบบนี้เท่านั้นค่ะ  น้ำใจใสพิสุทธิ์ แด่เพื่อนมนุษย์ร่วมโลก เอาความรักกลบความทุกข์โศก เพื่อโลกนี้สดใส ขอเชิญชวนเพื่อนพ้อง เปลี่ยนทำนองเสียงร้องไห้ เป็นเสียงเพลงบรรเลงน้ำใจ แบ่งปันความรักให้ซึ่งกันและกัน |
|
| หมูแดง | โพสต์เมื่อ: May 01, 2006 10:34 am |
| Web Master กลุ่ม: Admin โพสต์: 5,081 สมาชิกหมายเลข: 1 เข้าร่วมเมื่อ: December 24, 2005 | จากนั้นก็เอาไก่ไปชุบไข่ค่ะ ชุบให้ไข่ติดทั่วๆเลยนะคะ เพราะถ้าชุบไข่ไม่ติด แป้งก็จะไม่ติดเหมือนกันค่ะ  น้ำใจใสพิสุทธิ์ แด่เพื่อนมนุษย์ร่วมโลก เอาความรักกลบความทุกข์โศก เพื่อโลกนี้สดใส ขอเชิญชวนเพื่อนพ้อง เปลี่ยนทำนองเสียงร้องไห้ เป็นเสียงเพลงบรรเลงน้ำใจ แบ่งปันความรักให้ซึ่งกันและกัน |
|
| หมูแดง | โพสต์เมื่อ: May 01, 2006 10:34 am |
| Web Master กลุ่ม: Admin โพสต์: 5,081 สมาชิกหมายเลข: 1 เข้าร่วมเมื่อ: December 24, 2005 | ชุบไข่แล้วเอาไก่กลับมาชุบแป้งอีกครั้ง แป้งชุดเดิมที่ชุบครั้งแรกนี่แหละค่ะ จะเห็นว่าแป้งจะติดที่ชิ้นไก่มากกว่าเดิม นั่นเพราะว่าไก่เปียก เพราะผ่านการชุบไข่มาแล้วไงคะ ตอนที่เราชุบแป้งครั้งที่ ๒ นี่นะคะ ให้ชุบเอาตามชอบเลยค่ะ บางคนชอบกินแป้งทอดกรอบ ก็ชุบไปเยอะๆ ไม่ต้องเคาะออก แต่ถ้าชอบแป้งบางๆ ก็ชุบแต่พอบางๆก็พอ  น้ำใจใสพิสุทธิ์ แด่เพื่อนมนุษย์ร่วมโลก เอาความรักกลบความทุกข์โศก เพื่อโลกนี้สดใส ขอเชิญชวนเพื่อนพ้อง เปลี่ยนทำนองเสียงร้องไห้ เป็นเสียงเพลงบรรเลงน้ำใจ แบ่งปันความรักให้ซึ่งกันและกัน |
|
| หมูแดง | โพสต์เมื่อ: May 01, 2006 10:35 am |
| Web Master กลุ่ม: Admin โพสต์: 5,081 สมาชิกหมายเลข: 1 เข้าร่วมเมื่อ: December 24, 2005 | ของหมูแดงขอชุบประมาณนี้ค่ะ ไม่มากไม่น้อยจนเกินไป  น้ำใจใสพิสุทธิ์ แด่เพื่อนมนุษย์ร่วมโลก เอาความรักกลบความทุกข์โศก เพื่อโลกนี้สดใส ขอเชิญชวนเพื่อนพ้อง เปลี่ยนทำนองเสียงร้องไห้ เป็นเสียงเพลงบรรเลงน้ำใจ แบ่งปันความรักให้ซึ่งกันและกัน |
|
| หมูแดง | โพสต์เมื่อ: May 01, 2006 10:35 am |
| Web Master กลุ่ม: Admin โพสต์: 5,081 สมาชิกหมายเลข: 1 เข้าร่วมเมื่อ: December 24, 2005 | จากนั้นก็เอาไก่ลงทอดค่ะ เวลาเอาไก่ลงหม้อทอดนะคะ อย่าใส่ลงไปพรวดเดียวเลย ค่อยๆจุ่มไก่ลงไป แล้วดูว่าน้ำมันเดือดหรือเปล่า ถ้าน้ำมันเดือดแบบนี้ก็ค่อยๆหย่อนไก่ลงไปค่ะ  น้ำใจใสพิสุทธิ์ แด่เพื่อนมนุษย์ร่วมโลก เอาความรักกลบความทุกข์โศก เพื่อโลกนี้สดใส ขอเชิญชวนเพื่อนพ้อง เปลี่ยนทำนองเสียงร้องไห้ เป็นเสียงเพลงบรรเลงน้ำใจ แบ่งปันความรักให้ซึ่งกันและกัน |
|
| หมูแดง | โพสต์เมื่อ: May 01, 2006 10:36 am |
| Web Master กลุ่ม: Admin โพสต์: 5,081 สมาชิกหมายเลข: 1 เข้าร่วมเมื่อ: December 24, 2005 | ใส่ไก่ลงไปแล้วน้ำมันต้องท่วมไก่แบบนี้นะคะ ไม่อย่างนั้นไก่จะสุกไม่เสมอกันและสีไม่สวย กระดำกระด่าง ไม่น่ากินค่ะ ต้องระวังอย่าโยนลงไปนะคะ เพราะถ้าโยนน้ำมันก็จะกระเด็น กระฉอกออกมาหมด แถมจะลวกมือเราเอาซะอีกแน่ะ  น้ำใจใสพิสุทธิ์ แด่เพื่อนมนุษย์ร่วมโลก เอาความรักกลบความทุกข์โศก เพื่อโลกนี้สดใส ขอเชิญชวนเพื่อนพ้อง เปลี่ยนทำนองเสียงร้องไห้ เป็นเสียงเพลงบรรเลงน้ำใจ แบ่งปันความรักให้ซึ่งกันและกัน |
|
| หมูแดง | โพสต์เมื่อ: May 01, 2006 10:36 am |
| Web Master กลุ่ม: Admin โพสต์: 5,081 สมาชิกหมายเลข: 1 เข้าร่วมเมื่อ: December 24, 2005 | จะทอดไก่กี่ชิ้นก็จัดการชุบแล้วใส่ลงหม้อไปแบบนี้ค่ะ คอยดูด้วยนะคะ ต้องทอดไก่ให้พอดีกับน้ำมันและกับหม้อที่ใช้ทอด ใส่มากก็จะล้นหกเลอะเทอะอีก ถ้าแม่ครัวมือใหม่ใจไม่กล้าที่จะใช้มือจับก็ใช้ tong คีบไก่ค่อยๆหย่อนลงไปแทนนะคะ หรือจะเอาใส่ตะแกรงแล้วค่อยๆหย่อนลงไปแทน ข้อสำคัญอีกอย่างคืออย่าชุบไก่เตรียมไว้ล่วงหน้านะคะ จะทอดเมื่อไหร่แล้วค่อยชุบ เพราะไก่มีความชื้น ถ้าชุบแล้วไม่ทอดเลย แป้งชั้นนอกจะเปียก ทำให้ไม่กรอบค่ะ ชุบไป ทอดไป ดีที่สุดนะคะ  น้ำใจใสพิสุทธิ์ แด่เพื่อนมนุษย์ร่วมโลก เอาความรักกลบความทุกข์โศก เพื่อโลกนี้สดใส ขอเชิญชวนเพื่อนพ้อง เปลี่ยนทำนองเสียงร้องไห้ เป็นเสียงเพลงบรรเลงน้ำใจ แบ่งปันความรักให้ซึ่งกันและกัน |
|
| หมูแดง | โพสต์เมื่อ: May 01, 2006 10:37 am |
| Web Master กลุ่ม: Admin โพสต์: 5,081 สมาชิกหมายเลข: 1 เข้าร่วมเมื่อ: December 24, 2005 | เมื่อเอาไก่ลงทอดจนพอแล้ว ให้ลดไฟลงเหลือแค่ปานกลางค่ะ ถ้าดูจากรูปบน หมูแดงเปิดไฟแรงเอาไว้ตอนตั้งน้ำมันครั้งแรกที่เลข ๙ ตอนนี้จะลดลงครึ่งหนึ่ง มาอยู่ที่เลข ๕ นะคะ (อายเตาจัง เลอะเชียว)  น้ำใจใสพิสุทธิ์ แด่เพื่อนมนุษย์ร่วมโลก เอาความรักกลบความทุกข์โศก เพื่อโลกนี้สดใส ขอเชิญชวนเพื่อนพ้อง เปลี่ยนทำนองเสียงร้องไห้ เป็นเสียงเพลงบรรเลงน้ำใจ แบ่งปันความรักให้ซึ่งกันและกัน |
|
| หมูแดง | โพสต์เมื่อ: May 01, 2006 10:37 am |
| Web Master กลุ่ม: Admin โพสต์: 5,081 สมาชิกหมายเลข: 1 เข้าร่วมเมื่อ: December 24, 2005 | แล้วก็ตั้งเวลาไว้เลยค่ะ ๑๕ นาทีนะคะ  น้ำใจใสพิสุทธิ์ แด่เพื่อนมนุษย์ร่วมโลก เอาความรักกลบความทุกข์โศก เพื่อโลกนี้สดใส ขอเชิญชวนเพื่อนพ้อง เปลี่ยนทำนองเสียงร้องไห้ เป็นเสียงเพลงบรรเลงน้ำใจ แบ่งปันความรักให้ซึ่งกันและกัน |
|
| หมูแดง | โพสต์เมื่อ: May 01, 2006 10:37 am |
| Web Master กลุ่ม: Admin โพสต์: 5,081 สมาชิกหมายเลข: 1 เข้าร่วมเมื่อ: December 24, 2005 | เตรียมถาด ปูกระดาษ kitcen towel เอาไว้ เพื่อซับน้ำมันจากไก่ทอดด้วยค่ะ  น้ำใจใสพิสุทธิ์ แด่เพื่อนมนุษย์ร่วมโลก เอาความรักกลบความทุกข์โศก เพื่อโลกนี้สดใส ขอเชิญชวนเพื่อนพ้อง เปลี่ยนทำนองเสียงร้องไห้ เป็นเสียงเพลงบรรเลงน้ำใจ แบ่งปันความรักให้ซึ่งกันและกัน |
|
| หมูแดง | โพสต์เมื่อ: May 01, 2006 10:38 am |
| Web Master กลุ่ม: Admin โพสต์: 5,081 สมาชิกหมายเลข: 1 เข้าร่วมเมื่อ: December 24, 2005 | ทอดไก่ไปแล้ว ๑๐ นาที เหลืออีกแค่ ๕ นาทีก็จะครบเวลาที่เราตั้งไว้ ไปดูซิว่าไก่เป็นอย่างไรบ้าง  น้ำใจใสพิสุทธิ์ แด่เพื่อนมนุษย์ร่วมโลก เอาความรักกลบความทุกข์โศก เพื่อโลกนี้สดใส ขอเชิญชวนเพื่อนพ้อง เปลี่ยนทำนองเสียงร้องไห้ เป็นเสียงเพลงบรรเลงน้ำใจ แบ่งปันความรักให้ซึ่งกันและกัน |
|
| หมูแดง | โพสต์เมื่อ: May 01, 2006 10:38 am |
| Web Master กลุ่ม: Admin โพสต์: 5,081 สมาชิกหมายเลข: 1 เข้าร่วมเมื่อ: December 24, 2005 | สีเริ่มเหลืองสวยแล้วเห็นมั้ย แต่ใจเย็นๆก่อนนะ ไก่ยังไม่สุกดีหรอกค่ะ ถ้าเอาขึ้นตอนนี้ ไก่ข้างในก็จะยังมีเลือดแดงๆ กินไม่ได้ค่ะ  น้ำใจใสพิสุทธิ์ แด่เพื่อนมนุษย์ร่วมโลก เอาความรักกลบความทุกข์โศก เพื่อโลกนี้สดใส ขอเชิญชวนเพื่อนพ้อง เปลี่ยนทำนองเสียงร้องไห้ เป็นเสียงเพลงบรรเลงน้ำใจ แบ่งปันความรักให้ซึ่งกันและกัน |
|
| หมูแดง | โพสต์เมื่อ: May 01, 2006 10:39 am |
| Web Master กลุ่ม: Admin โพสต์: 5,081 สมาชิกหมายเลข: 1 เข้าร่วมเมื่อ: December 24, 2005 | ไก่เกือบสุกแล้ว ข้าวเหนียวก็สุกแล้วละ ไหนยกลงมาดูหน่อยซิ เป็นยังไงบ้าง  น้ำใจใสพิสุทธิ์ แด่เพื่อนมนุษย์ร่วมโลก เอาความรักกลบความทุกข์โศก เพื่อโลกนี้สดใส ขอเชิญชวนเพื่อนพ้อง เปลี่ยนทำนองเสียงร้องไห้ เป็นเสียงเพลงบรรเลงน้ำใจ แบ่งปันความรักให้ซึ่งกันและกัน |
|
| หมูแดง | โพสต์เมื่อ: May 01, 2006 10:39 am |
| Web Master กลุ่ม: Admin โพสต์: 5,081 สมาชิกหมายเลข: 1 เข้าร่วมเมื่อ: December 24, 2005 | เอาส้อมตะกุยๆเสียหน่อย ข้าวจะได้ระอุ  น้ำใจใสพิสุทธิ์ แด่เพื่อนมนุษย์ร่วมโลก เอาความรักกลบความทุกข์โศก เพื่อโลกนี้สดใส ขอเชิญชวนเพื่อนพ้อง เปลี่ยนทำนองเสียงร้องไห้ เป็นเสียงเพลงบรรเลงน้ำใจ แบ่งปันความรักให้ซึ่งกันและกัน |
|
| หมูแดง | โพสต์เมื่อ: May 01, 2006 10:39 am |
| Web Master กลุ่ม: Admin โพสต์: 5,081 สมาชิกหมายเลข: 1 เข้าร่วมเมื่อ: December 24, 2005 | เตรียมน้ำจิ้มไว้ด้วยนะ ของลุงเด๋อใช้น้ำจิ้มไก่ หวานหน่อย และไม่เผ็ด ฝรั่งกินได้ แต่ของหมูแดงใช้น้ำจิ้มแจ่วค่ะ ไม่ได้ทำเองนะคะ เป็นน้ำจิ้มขวด ใครมีสูตรน้ำจิ้มแจ่วอร่อยๆบอกกันบ้างนะ ทำทีไรรสชาติมันแปร่งๆ น้ำจิ้มแจ่วที่อร่อย สูตรอิสานบ้านเฮาเนี่ย ต้องรสชาติยังไง ลูกข้าวเหนียวช่วยบอกหน่อยจ้า  น้ำใจใสพิสุทธิ์ แด่เพื่อนมนุษย์ร่วมโลก เอาความรักกลบความทุกข์โศก เพื่อโลกนี้สดใส ขอเชิญชวนเพื่อนพ้อง เปลี่ยนทำนองเสียงร้องไห้ เป็นเสียงเพลงบรรเลงน้ำใจ แบ่งปันความรักให้ซึ่งกันและกัน |
|
| หมูแดง | โพสต์เมื่อ: May 01, 2006 10:40 am |
| Web Master กลุ่ม: Admin โพสต์: 5,081 สมาชิกหมายเลข: 1 เข้าร่วมเมื่อ: December 24, 2005 | ครบ ๑๕ นาทีแล้ว ไก่ชุดแรกก็สุกกินได้แล้วค่ะ ตักขึ้นมาใส่ถาดที่รองกระดาษไว้ ซับน้ำมันเสียหน่อย ทิ้งไว้ซัก ๕ นาทีแล้วค่อยเอาไปเสริฟนะคะ ไก่จะได้สะเด็ดน้ำมันดี อันที่จริงจะทอดต่ออีกซัก ๕ นาที ให้ไก่เหลืองกว่านี้ก็ได้นะ ทีแรกหมูแดงก็ว่าจะทอดต่ออีกหน่อย ให้เกรียมกว่านี้ แต่คนรอกินนี่ซิคะ เดินมาเร่ิงหลายรอบ บอกว่าหิวแล้ว เลยทอดแค่นี้พอ ถึงจะไม่เหลืองเกรียมมาก แต่ไก่ข้างในก็สุกแล้วละค่ะ หวังว่าเมนูนี้คงถูกใจใครหลายๆคนนะคะ ไก่ทอดแบบนี้เด็กกินได้ ผู้ใหญ่กินดี ลองทำดูนะคะ ไม่ยากเลย แต่ไม่อยากแนะนำให้ใช้ไก่ส่วนอกมาทอดเลยค่ะ เพราะไก่ที่มีแต่เนื้อล้วนๆ ทอดแล้วเนื้อจะแข็งหน่อย แต่ถ้าชอบก็เชิญลองดูได้ค่ะ  น้ำใจใสพิสุทธิ์ แด่เพื่อนมนุษย์ร่วมโลก เอาความรักกลบความทุกข์โศก เพื่อโลกนี้สดใส ขอเชิญชวนเพื่อนพ้อง เปลี่ยนทำนองเสียงร้องไห้ เป็นเสียงเพลงบรรเลงน้ำใจ แบ่งปันความรักให้ซึ่งกันและกัน |
|
| หมูแดง | โพสต์เมื่อ: May 01, 2006 10:41 am |
| Web Master กลุ่ม: Admin โพสต์: 5,081 สมาชิกหมายเลข: 1 เข้าร่วมเมื่อ: December 24, 2005 | ให้ดูใกล้ๆอีกหน่อย จะได้เห็นแป้งกรอบๆ  น้ำใจใสพิสุทธิ์ แด่เพื่อนมนุษย์ร่วมโลก เอาความรักกลบความทุกข์โศก เพื่อโลกนี้สดใส ขอเชิญชวนเพื่อนพ้อง เปลี่ยนทำนองเสียงร้องไห้ เป็นเสียงเพลงบรรเลงน้ำใจ แบ่งปันความรักให้ซึ่งกันและกัน |
|
| หมูแดง | โพสต์เมื่อ: May 01, 2006 10:41 am |
| Web Master กลุ่ม: Admin โพสต์: 5,081 สมาชิกหมายเลข: 1 เข้าร่วมเมื่อ: December 24, 2005 | ลุงเด๋อบอกว่าขอเริ่มสตาร์ทจากสะโพกไก่ก่อนเป็นชิ้นแรก บอกว่าเดี๋ยวไม่อิ่มแล้วจะกินอีกชิ้น แต่เอาเข้าจริงกินชิ้นนี้ไปแล้วเติมอีก ๑ น่อง กับ ๒ ปีกค่ะ เหลือปีกให้เรากินอันเดียวเอง ต้องลุกไปทอดเพิ่มเพราะกินไม่อิ่มค่ะ  น้ำใจใสพิสุทธิ์ แด่เพื่อนมนุษย์ร่วมโลก เอาความรักกลบความทุกข์โศก เพื่อโลกนี้สดใส ขอเชิญชวนเพื่อนพ้อง เปลี่ยนทำนองเสียงร้องไห้ เป็นเสียงเพลงบรรเลงน้ำใจ แบ่งปันความรักให้ซึ่งกันและกัน |
|
| หมูแดง | โพสต์เมื่อ: May 01, 2006 10:42 am |
| Web Master กลุ่ม: Admin โพสต์: 5,081 สมาชิกหมายเลข: 1 เข้าร่วมเมื่อ: December 24, 2005 | ฝรั่งขี้นก ปั้นข้าวเหนียวไม่เป็นค่ะ กินข้าวเหนียวกับมีดและส้อม  น้ำใจใสพิสุทธิ์ แด่เพื่อนมนุษย์ร่วมโลก เอาความรักกลบความทุกข์โศก เพื่อโลกนี้สดใส ขอเชิญชวนเพื่อนพ้อง เปลี่ยนทำนองเสียงร้องไห้ เป็นเสียงเพลงบรรเลงน้ำใจ แบ่งปันความรักให้ซึ่งกันและกัน |
|
| หมูแดง | โพสต์เมื่อ: May 01, 2006 10:43 am |
| Web Master กลุ่ม: Admin โพสต์: 5,081 สมาชิกหมายเลข: 1 เข้าร่วมเมื่อ: December 24, 2005 | ส่วนหมูแดงขอจองปีกค่ะ ชอบกินเฟอร์นิเจอร์ไก่ มากกว่าไก่เนื้อเยอะๆ จริงๆว่าจะตำถั่วมากินด้วยนะเนี่ย แต่ด้วยความหิวจนตาลาย ไม่ตงไม่ตำมันแล้ว กินไก่กับข้าวเหนียวโดดๆเลย มากินด้วยกันนะคะ  น้ำใจใสพิสุทธิ์ แด่เพื่อนมนุษย์ร่วมโลก เอาความรักกลบความทุกข์โศก เพื่อโลกนี้สดใส ขอเชิญชวนเพื่อนพ้อง เปลี่ยนทำนองเสียงร้องไห้ เป็นเสียงเพลงบรรเลงน้ำใจ แบ่งปันความรักให้ซึ่งกันและกัน |
|
| amy | โพสต์เมื่อ: May 01, 2006 07:57 pm |
| แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม กลุ่ม: Members โพสต์: 253 สมาชิกหมายเลข: 159 เข้าร่วมเมื่อ: January 17, 2006 | เอมี่มาส่งการบ้านค่ะพี่ปูกับพี่หมูแดงค่ะ ไก่ทอดหาดใหญ่กับข้าวเหนียวหุงไมโครเวฟ ไก่ทอดสูตรพี่ปูขาเก เซมารู ส่วนข้าวเหนียวหุงไมโครเวฟโดยพี่หมูแดง ส่งกระทู้เดียวกันไปเลย แต่เอมี่ทอดไก่ไหม้ไปหน่อยก็ไม่หน่อยนะเยอะเหมือนกันก็ไอ้ตรงที่หนังมันหายแหละค่ะเอมี่ดึงมันออก  |
|
| amy | โพสต์เมื่อ: May 01, 2006 09:43 pm |
| แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม กลุ่ม: Members โพสต์: 253 สมาชิกหมายเลข: 159 เข้าร่วมเมื่อ: January 17, 2006 | อีกรูปนะคะ  |
|
| amy | โพสต์เมื่อ: May 01, 2006 10:25 pm |
| แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม กลุ่ม: Members โพสต์: 253 สมาชิกหมายเลข: 159 เข้าร่วมเมื่อ: January 17, 2006 | อีกรูปค่ะ แต่เป็นข้าวเหนียวส่งการบ้านพี่หมูแดงค่ะ  |
|
| ณัชชา | โพสต์เมื่อ: May 03, 2006 07:15 am |
| Valued Chef กลุ่ม: Valued Chef โพสต์: 2,021 สมาชิกหมายเลข: 301 เข้าร่วมเมื่อ: January 20, 2006 | จานนี้เป็นคิวของไก่ทอดเคเอฟซี จริงๆแล้วตุ๊กอยากเรียกว่าไก่ทอดพี่หมูแดงมากกว่า ของพี่หมูแดงนะคะเพิ่งทำสดๆ ร้อนๆ เมื่อวานนี้ ทำแล้วภูมิใจมากๆ พร้อมกับกระซิบกับตัวเองว่าต่อไปนี้ ฉันไม่ต้องพึ่งเคเอฟซีแล้ว ทำออกมาได้แบบนี้จ้า ตุ๊กใช้ปีกไก่บนนะคะ ทำชิ้นเล็กๆ แบบพอให้แทะสนุกๆ จานนี้เป็นแบบไม่เผ็ดจ้า  |
|
| ณัชชา | โพสต์เมื่อ: May 04, 2006 02:34 am |
| Valued Chef กลุ่ม: Valued Chef โพสต์: 2,021 สมาชิกหมายเลข: 301 เข้าร่วมเมื่อ: January 20, 2006 | ส่วนจานนี้เป็นแบบเผ็ด ตุ๊กใส่พริกผลปาปริก้าลงไป (สีอาจจะสวยไม่เท่าข้างบน เพราะว่าไม่ได้ใช้แฟลชค่ะ)  |
|
| aalesund | โพสต์เมื่อ: May 04, 2006 02:38 pm |
| Web Moderator กลุ่ม: Web Moderator โพสต์: 1,460 สมาชิกหมายเลข: 536 เข้าร่วมเมื่อ: January 27, 2006 | ของครูแม่สลิ่มค่ะ อร่อยมาก อันนี้ไม่มีพลาด ง่ายๆกินร้อนๆเพลินดีจัง  |
 |
| นาย์ | โพสต์เมื่อ: May 04, 2006 04:49 pm |
| แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว กลุ่ม: Members โพสต์: 492 สมาชิกหมายเลข: 105 เข้าร่วมเมื่อ: January 16, 2006 | รอหนูก่อน เดี๋ยวหนูมาค่ะ พอดีกำลังจะทอดไก่แต่รอให้น้ำมันร้อนก่อน ก็เลยเข้ามาหาอะไรอร่อยๆๆแถวนี้ แล้วก็มาเจอสูตรไก่ทอดของพี่หมูแดง เลยไปวิ่งไปเปลื่ยนเครื่องปรุง แล้วทำตามพี่หมูแดงซะเลย ออกมาก็ไม่เหมือน ทำไมมันไม่เป็นแบบพี่หมูแดงทำล่ะคะ ทำตามทุกขึ้นตอนแล้วนะ แต่นาย์ใช้เนื้อไก่แบบไม่มีกระดูกค่ะ จะลองใหม่ครั้งหน้า ไก่ทอดของนาย์ออกมาเป็นแบบนี้น่ะค่ะ  ฺิBetter do iT than wish it done....... |
  |
| PJ&Mario | โพสต์เมื่อ: May 08, 2006 05:58 am |
| แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม กลุ่ม: Members โพสต์: 76 สมาชิกหมายเลข: 1,267 เข้าร่วมเมื่อ: May 04, 2006 | ส่งการบ้านไก่ทอดเกลือ ครูแม่สลิ่มค่ะ   My teddy..You're everything. |
|
| บั ว ผั น | โพสต์เมื่อ: May 08, 2006 10:24 pm |
| แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู กลุ่ม: Members โพสต์: 1,804 สมาชิกหมายเลข: 154 เข้าร่วมเมื่อ: January 17, 2006 | ทำแล้วพี่หมูแดงแต่ไหงมันออกมาแบบนี้ไม่รู้เลยค่ะ ไม่เหมือนของพี่เลย ทำตามขั้นตอนทุกอย่างแล้วนะคะ เลยไม่กล้าส่งการบ้านเลย  |
|
| PJ&Mario | โพสต์เมื่อ: May 09, 2006 09:44 am |
| แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม กลุ่ม: Members โพสต์: 76 สมาชิกหมายเลข: 1,267 เข้าร่วมเมื่อ: May 04, 2006 | ขอบคุณคุณครูสำหรับสูตรอร่อยๆค่ะ  My teddy..You're everything. |
|
| มุ้ยเองค่ะ | โพสต์เมื่อ: May 09, 2006 09:48 am |
| แม่ไข่หวาน พ่อไข่เค็ม กลุ่ม: Members โพสต์: 1,054 สมาชิกหมายเลข: 313 เข้าร่วมเมื่อ: January 20, 2006 | วันนี้มาส่งการบ้านค่ะ จานนี้ทำแล้วตอนแรกไม่อยากโพสต์เลยค่ะ แอบย่องไปเห็นแม่บ้านคนอื่นๆส่งกัน สีสันน่าทาน เหมือนลุงเคนทำเองไม่มีผิดเลยค่ะ ของมุ้ยทำออกมาหน้าตาไม่โดนใจเท่าไหร่ค่ะ แต่รสชาติเหมือนร้านเปี๊ยบเลยค่ะ ตอนแรกพ่อบ้านยังถามเลยว่าวันนี้ไม่ทำกับข้าวเหรอ ถึงไปสั่งร้านมาส่ง หลอกสำเร็จไป ๑ ราย จากปกติที่แฟนมุ้ยไม่ทานหนังไก่ ไม่ชอบทานแป้งเคลือบ วันนี้โดนเมนูนี้เข้าไป ไม่เหลือทั้งหนังทั้งเศษแป้งตกในจานเลยค่ะ มีพนักงานเก็บกวาดเรียบร้อย ของมุ้ยใช้แป้งเค้กทำนะคะ พอดีว่า All-Purpose หมด ไปดูหน้าตากันค่ะ MFC - Muli Fried Chicken (อันนี้แฟนตั้งให้ค่ะ จากชื่อที่เค้าเรียกมุ้ยค่ะ)     ~ แม่ครัวหัวเป็ด จากดูไบค่ะ ~ |
|
| Bonita | โพสต์เมื่อ: May 09, 2006 10:30 am |
| Valued Chef กลุ่ม: Valued Chef โพสต์: 6,774 สมาชิกหมายเลข: 11 เข้าร่วมเมื่อ: January 15, 2006 | ขอบคุณมากๆค่ะพี่หมูแดงสำหรับสูตร   |
|
| Bonita | โพสต์เมื่อ: May 09, 2006 01:36 pm |
| Valued Chef กลุ่ม: Valued Chef โพสต์: 6,774 สมาชิกหมายเลข: 11 เข้าร่วมเมื่อ: January 15, 2006 | เหมียวทำเป็นอาหารกลางวันค่ะ กลับมาจากเรียนเหนื่อยๆ ซัดเข้าไปซะ ๒ สะโพกค่ะ จุกเลยค่ะพี่ กินแบบไม่ง้อข้าวเลยนะคะ เลียนแบบร้านเคเอฟซี ที่บ้านเราค่ะ  |
|
| Bonita | โพสต์เมื่อ: May 09, 2006 11:04 pm |
| Valued Chef กลุ่ม: Valued Chef โพสต์: 6,774 สมาชิกหมายเลข: 11 เข้าร่วมเมื่อ: January 15, 2006 | เตรียมซ้อมมือไว้ก่อนค่ะ เดี๋ยวไปเมืองไทยจะไปทำให้น้องอุ้ม ลูกเจ้าขาวเค้ากินค่ะ ขานั้นชอบมาก ไก่เอบซี เค้าว่างั้นค่ะ  |
|
| Bonita | โพสต์เมื่อ: May 12, 2006 08:27 am |
| Valued Chef กลุ่ม: Valued Chef โพสต์: 6,774 สมาชิกหมายเลข: 11 เข้าร่วมเมื่อ: January 15, 2006 | เหมียวหิวค่ะพี่ เลยไม่ได้รอให้เหลืองกว่านี้ค่ะ พอทอดเสร็จก็รีบถ่ายรูป รีบกินเลยค่ะ หิวแบบว่าสั่นเลยนะคะพี่ ทำงานบ้านไปด้วยนะคะ ทอดไก่ไปด้วย เดี๋ยวเย็นนี้ต้องไปล้างเรือช่วยพี่ยิ้มอีกค่ะ เพราะว่าจะไปนอนเรือกันค่ะ พรุ่งนี้วันเสาร์ค่ะ นอนค้างในเรือ ๑ คืน วันอาทิตย์ก็กลับมาค่ะ เดี๋ยวเพื่อนๆจะถามหาว่าเหมียวไปไหน เลยบอกไว้ตรงนี้เลยค่ะ  |
|
| Bonita | โพสต์เมื่อ: May 12, 2006 10:56 pm |
| Valued Chef กลุ่ม: Valued Chef โพสต์: 6,774 สมาชิกหมายเลข: 11 เข้าร่วมเมื่อ: January 15, 2006 | เข้าเรื่องค่ะ เหมียวหิวมากจนไม่มีเวลาเช็ดจานเลยเห็นไหมคะ ซอสมะเขือเทศกระเด็นกระดอนเต็มจานเลยค่ะ  |
|
| Bonita | โพสต์เมื่อ: May 15, 2006 12:01 am |
| Valued Chef กลุ่ม: Valued Chef โพสต์: 6,774 สมาชิกหมายเลข: 11 เข้าร่วมเมื่อ: January 15, 2006 | ซอสหมดพอดีค่ะ บีบยากนิดหน่อยค่ะ มีแต่ลมผสมซอสมะเขือเทศนิดหน่อยออกมาค่ะ นี่บีบตั้งหลายทีนะคะ กว่าจะได้เท่าที่เห็นในรูปนั้นน่ะค่ะ  |
|
| มอมแมม | โพสต์เมื่อ: May 20, 2006 07:14 pm |
| แม่ไข่หวาน พ่อไข่เค็ม กลุ่ม: Members โพสต์: 1,228 สมาชิกหมายเลข: 205 เข้าร่วมเมื่อ: January 18, 2006 | ตั้งแต่เห็นพี่หมูแดงทำ แนนก็อยากกินมากเลยค่ะ มาเจอพี่เหมียวทำอีก แหม เป็นไงเป็นกัน ไก่ทอดเคเอฟซีของแนนจึงออกมาเป็นอย่างนี้ค่ะ  อย่าเสียดายเวลา เพราะเมื่อมันผ่านพ้นไปแล้ว มันคงเป็นเรื่องที่น่าเสียดายมากกว่า เมื่อคุณไม่ได้ใช้มันเลย |
|
| มอมแมม | โพสต์เมื่อ: May 23, 2006 06:05 pm |
| แม่ไข่หวาน พ่อไข่เค็ม กลุ่ม: Members โพสต์: 1,228 สมาชิกหมายเลข: 205 เข้าร่วมเมื่อ: January 18, 2006 | เอาไปอีกหน่อยนะคะ  อย่าเสียดายเวลา เพราะเมื่อมันผ่านพ้นไปแล้ว มันคงเป็นเรื่องที่น่าเสียดายมากกว่า เมื่อคุณไม่ได้ใช้มันเลย |
|
| มอมแมม | โพสต์เมื่อ: May 23, 2006 06:06 pm |
| แม่ไข่หวาน พ่อไข่เค็ม กลุ่ม: Members โพสต์: 1,228 สมาชิกหมายเลข: 205 เข้าร่วมเมื่อ: January 18, 2006 | เกียดกินไก่เคเอฟซีกับผัดผักบุ้งไฟแดงค่ะ บอกให้กินกับซอสมะเขือเทศก็ไม่เอาค่ะ เค้าว่าเสียรสไก่ เลยกินกับผัดผักบุ้งค่ะ ครูแตงขา และแล้วผักบุ้งหนูก็ได้ออกงานแล้วค่ะ เกียดกับแนนใช้มือหยิบแทะกันเลยค่ะ มือเปื้อน เลยไม่ได้ถ่ายรูปเกียดตอนครึ่งหน้า มีแต่ไก่มาให้ดู นึกแล้วยังขำ กินเลอะไปยังจมูกแน่ะค่ะ  อย่าเสียดายเวลา เพราะเมื่อมันผ่านพ้นไปแล้ว มันคงเป็นเรื่องที่น่าเสียดายมากกว่า เมื่อคุณไม่ได้ใช้มันเลย |
|
| ณัชชา | โพสต์เมื่อ: June 01, 2006 03:25 am |
| Valued Chef กลุ่ม: Valued Chef โพสต์: 2,021 สมาชิกหมายเลข: 301 เข้าร่วมเมื่อ: January 20, 2006 | ส่วนจานที่สอง เป็นไก่ทอดยอดฮิตค่ะ แต่นักเรียนคนนี้แอบออกนอกหลักสูตร เพราะไม่มีน้ำพริกแกงเผ็ด ก็เลยใส่พริกผงปาปริก้าแทนค่ะ อีกอย่างก็ไม่มีแป้งทอดกรอบเลยไม่ใส่ ผลที่ได้ก็อย่างที่เห็นค่ะ  |
|
| kookmartin | โพสต์เมื่อ: June 10, 2006 04:13 pm |
| Web Moderator กลุ่ม: Web Moderator โพสต์: 1,207 สมาชิกหมายเลข: 1,397 เข้าร่วมเมื่อ: May 24, 2006 | แบบว่าคิดอยู่นานน่ะค่ะว่าจะส่งการบ้านดีหรือเปล่า อายเหลือเกิน ตามสูตรพี่หมูแดงเป๊ะเลยนะคะแต่ลืมหรี่ไฟ ไก่ของกุ๊กเลยสีออกไหม้นิดๆนะคะ แต่รสชาติดีค่ะ (อันนี้คุณพ่อบ้านบอกมา) คราวต่อไปไก่เคเอฟซีสูตรพี่หมูแดงหน้าตาต้องสวยกว่านี้ค่ะ น้ำมันกุ๊กไม่เยอะ ต้องกลับไก่ด้วย เลยได้แค่นี้น่ะค่ะ คุณครูติตามสบายเลยนะคะ ของกุ๊กใช้แต่ปีกนะคะ เชิญชิมตามอัธยาศัยค่ะ สีไม่สวยแต่รสชาติดีนะคะ (ขอบอก)  |
| |
| ซัมเมอร์ | โพสต์เมื่อ: June 16, 2006 02:14 pm |
| Web Moderator กลุ่ม: Web Moderator โพสต์: 1,827 สมาชิกหมายเลข: 1,220 เข้าร่วมเมื่อ: April 28, 2006 | จริงๆไก่ทอดทำออกมายังไม่ค่อยดีเท่าไหร่ค่ะ ชุบแป้งหนาไปนิด แถมเกือบไหม้ คุณหมูแดงย้ำนักว่าอย่าให้แป้งหนา น่าจับซัมเมอร์ไปตีก้นมั้ยคะ แต่รสชาติใช้ได้ค่ะ ทานกับสลัดโคลสลอร์แล้วก็ขนมปังโรล จริงๆควรจะทานกับมันฝรั่งบด แต่ทำไม่ไหวค่ะ แค่ไก่ทอดก็เล่นเอาเหงื่อตก ถ้าไม่ได้ไก่ทอดสูตรคุณหมูแดง คงไม่ได้ทานเคเอฟซีครบสูตร ขอบคุณคะสำหรับสูตรไก่ทอด   |
|
| kitty-sumo | โพสต์เมื่อ: July 17, 2006 10:21 am |
| แม่ไข่หวาน พ่อไข่เค็ม กลุ่ม: Members โพสต์: 1,188 สมาชิกหมายเลข: 464 เข้าร่วมเมื่อ: January 24, 2006 | ตอนไปอังกฤษ เห็นร้าน KFC เต็มไปหมด ยั่วน้ำลาย กะว่าต้องได้โซ้ยซะหน่อย เจ้ากรรมต้องกลับขึ้นเรือกลับฝรั่งเศสให้ทัน น่าเศร้ามั้ย ไม่ง้อก็ได้เนอะ วันนี้ยกมาทั้งเซ็ตเลย ไก่ทอด สลัด มันบดค่ะ  |
|
| มอมแมม | โพสต์เมื่อ: July 19, 2006 06:24 pm |
| แม่ไข่หวาน พ่อไข่เค็ม กลุ่ม: Members โพสต์: 1,228 สมาชิกหมายเลข: 205 เข้าร่วมเมื่อ: January 18, 2006 | แนนทอดไม่เยอะค่ะ เพราะถ้าทอดเยอะ เกียดก็กินเยอะค่ะ เลยทอดแต่พอกิน อร่อยเหมือนเดิมค่ะ  อย่าเสียดายเวลา เพราะเมื่อมันผ่านพ้นไปแล้ว มันคงเป็นเรื่องที่น่าเสียดายมากกว่า เมื่อคุณไม่ได้ใช้มันเลย |
|
| มอมแมม | โพสต์เมื่อ: July 19, 2006 07:25 pm |
| แม่ไข่หวาน พ่อไข่เค็ม กลุ่ม: Members โพสต์: 1,228 สมาชิกหมายเลข: 205 เข้าร่วมเมื่อ: January 18, 2006 | ขอบคุณพี่หมูแดงนะคะ สำหรับสูตรอร่อยๆ ทำง่ายๆ  อย่าเสียดายเวลา เพราะเมื่อมันผ่านพ้นไปแล้ว มันคงเป็นเรื่องที่น่าเสียดายมากกว่า เมื่อคุณไม่ได้ใช้มันเลย |
|
| มอมแมม | โพสต์เมื่อ: July 19, 2006 07:26 pm |
| แม่ไข่หวาน พ่อไข่เค็ม กลุ่ม: Members โพสต์: 1,228 สมาชิกหมายเลข: 205 เข้าร่วมเมื่อ: January 18, 2006 | แนนกินกับมันอบ และโคล์สลอร์ค่ะ  อย่าเสียดายเวลา เพราะเมื่อมันผ่านพ้นไปแล้ว มันคงเป็นเรื่องที่น่าเสียดายมากกว่า เมื่อคุณไม่ได้ใช้มันเลย |
|
| kookmartin | โพสต์เมื่อ: July 23, 2006 10:55 pm |
| Web Moderator กลุ่ม: Web Moderator โพสต์: 1,207 สมาชิกหมายเลข: 1,397 เข้าร่วมเมื่อ: May 24, 2006 | ไม่พูดพร่ำทำเพลงแล้ว หิวอย่างแรง มันฝรั่งทอดสีคล้ำไปหน่อยนะจ๊ะ แต่ก็อร่อยไม่มีเหลือ  |
| |
| kookmartin | โพสต์เมื่อ: July 24, 2006 12:06 am |
| Web Moderator กลุ่ม: Web Moderator โพสต์: 1,207 สมาชิกหมายเลข: 1,397 เข้าร่วมเมื่อ: May 24, 2006 | เชิญชิมตามสบายค่ะ คราวนี้ใส่พริกหวานผสมกับแป้งด้วย เหมือนเคเอฟซีมากๆเลยค่ะ  |
| |
| kookmartin | โพสต์เมื่อ: July 24, 2006 12:08 am |
| Web Moderator กลุ่ม: Web Moderator โพสต์: 1,207 สมาชิกหมายเลข: 1,397 เข้าร่วมเมื่อ: May 24, 2006 | จิ้มกับซอสมะเขือเทศโดยคุณชาย อันนี้ไก่ชิ้นๆค่ะ ทอดเพิ่มรอบสอง  |
| |
| kookmartin | โพสต์เมื่อ: July 24, 2006 01:23 am |
| Web Moderator กลุ่ม: Web Moderator โพสต์: 1,207 สมาชิกหมายเลข: 1,397 เข้าร่วมเมื่อ: May 24, 2006 | รอบสองทำเยอะมาก เพราะน้องชายแฟนมาเยี่ยมแบบไม่บอกไม่กล่าว แต่เกลี้ยงหมด ไม่เหลือเลย แอบมีเบคอนชุบแป้งด้วยค่ะ  |
| |
| kiwi | โพสต์เมื่อ: July 26, 2006 07:50 pm |
| แม่ไข่ปลาคาร์เวียร์ กลุ่ม: Members โพสต์: 5,711 สมาชิกหมายเลข: 298 เข้าร่วมเมื่อ: January 20, 2006 | ไก่ทอดขมิ้นครูพี่แจ๋ค่ะ   *ดาว* สาวงามดูไบ |
| |
| kiwi | โพสต์เมื่อ: August 04, 2006 10:26 pm |
| แม่ไข่ปลาคาร์เวียร์ กลุ่ม: Members โพสต์: 5,711 สมาชิกหมายเลข: 298 เข้าร่วมเมื่อ: January 20, 2006 | คุณครูขามาตรวจให้หน่อยค่ะว่าน่ากินมั้ย  *ดาว* สาวงามดูไบ |
| |
| unan | โพสต์เมื่อ: August 11, 2006 10:37 pm |
| แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม กลุ่ม: Members โพสต์: 159 สมาชิกหมายเลข: 1,761 เข้าร่วมเมื่อ: July 11, 2006 | อร่อยมากค่ะขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ เอาผัก เห็ด ไปชุบแป้งก็อร่อยไปอีกแบบค่ะ  |
|
| แม่น้องจ๊อด | โพสต์เมื่อ: September 18, 2006 03:21 am |
| Valued Chef กลุ่ม: Valued Chef โพสต์: 4,581 สมาชิกหมายเลข: 1,554 เข้าร่วมเมื่อ: June 15, 2006 | ไก่ทอดปาปริก้า โดย... แม่น้องจ๊อด เมนูนี้ดูทีวีรายการโปรด (Alton Brown) เห็นเค้าทำน่าทานดี เลยลองเอามาทำค่ะ เครื่องปรุง ◊ ไก่มีหนัง ◊ บัตเตอร์มิลค์ ◊ แป้งสาลี ◊ เกลือ ๒ ช้อนโต๊ะ ◊ พริกหวาน ๒ ช้อนโต๊ะ ◊ ผงกระเทียม ๒ ช้อนชา ◊ คายานเป๊บเปอร์ ๑ ช้อนชา  |
|
| แม่น้องจ๊อด | โพสต์เมื่อ: September 18, 2006 12:43 pm |
| Valued Chef กลุ่ม: Valued Chef โพสต์: 4,581 สมาชิกหมายเลข: 1,554 เข้าร่วมเมื่อ: June 15, 2006 | ก่อนอื่นเลยก็เอาไก่มาใส่กล่องที่มีฝาปิด เอาบัตเตอร์มิลค์เทลงไปให้มิด หมักทิ้งไว้ ๑ คืนค่ะ  |
|
| แม่น้องจ๊อด | โพสต์เมื่อ: September 18, 2006 12:44 pm |
| Valued Chef กลุ่ม: Valued Chef โพสต์: 4,581 สมาชิกหมายเลข: 1,554 เข้าร่วมเมื่อ: June 15, 2006 | พอจะทอดก็เอาเครื่องปรุงแห้งที่มีมาผสมกัน พริกคายาน ผงกระเทียม พริกหวาน และเกลือ  |
|
| แม่น้องจ๊อด | โพสต์เมื่อ: September 18, 2006 12:50 pm |
| Valued Chef กลุ่ม: Valued Chef โพสต์: 4,581 สมาชิกหมายเลข: 1,554 เข้าร่วมเมื่อ: June 15, 2006 | ของรีใส่กระป๋องไว้เลยค่ะจะได้เขย่าง่าย  |
|
| แม่น้องจ๊อด | โพสต์เมื่อ: September 18, 2006 05:32 pm |
| Valued Chef กลุ่ม: Valued Chef โพสต์: 4,581 สมาชิกหมายเลข: 1,554 เข้าร่วมเมื่อ: June 15, 2006 | เสร็จแล้วพอจะทอด เอาไก่มากรองบัตเตอร์มิลค์ออก  |
|
| แม่น้องจ๊อด | โพสต์เมื่อ: September 18, 2006 10:19 pm |
| Valued Chef กลุ่ม: Valued Chef โพสต์: 4,581 สมาชิกหมายเลข: 1,554 เข้าร่วมเมื่อ: June 15, 2006 | ไม่ต้องซับน้ำออกนะคะ เอาไก่มาวาง  |
|
| แม่น้องจ๊อด | โพสต์เมื่อ: September 18, 2006 10:38 pm |
| Valued Chef กลุ่ม: Valued Chef โพสต์: 4,581 สมาชิกหมายเลข: 1,554 เข้าร่วมเมื่อ: June 15, 2006 | โรยด้วยเครื่องปรุงแห้งที่มี ทั้ง ๒ ด้านเลยค่ะ  |
|
| แม่น้องจ๊อด | โพสต์เมื่อ: September 18, 2006 10:39 pm |
| Valued Chef กลุ่ม: Valued Chef โพสต์: 4,581 สมาชิกหมายเลข: 1,554 เข้าร่วมเมื่อ: June 15, 2006 | เสร็จแล้วเอาไปนอนในแป้งค่ะ  |
|
| แม่น้องจ๊อด | โพสต์เมื่อ: September 18, 2006 10:40 pm |
| Valued Chef กลุ่ม: Valued Chef โพสต์: 4,581 สมาชิกหมายเลข: 1,554 เข้าร่วมเมื่อ: June 15, 2006 | วันนี้รีทำแค่ ๓ ชิ้นเพราะสามีทานคนเดียว ตรงนี้ก็มีเคล็ดลับว่าถ้าใครชอบแป้งหนาๆ ก็เอาหมกไว้ในแป้งนานหน่อย ความชื้นของไก่จะทำให้แป้งติดไก่มากขึ้นค่ะ แล้วก็ขยำๆ ส่วนใครไม่ชอบแป้งเยอะ ก็คลุกๆแล้วก็เขย่าแป้งออก  |
|
| แม่น้องจ๊อด | โพสต์เมื่อ: September 18, 2006 10:41 pm |
| Valued Chef กลุ่ม: Valued Chef โพสต์: 4,581 สมาชิกหมายเลข: 1,554 เข้าร่วมเมื่อ: June 15, 2006 | เสร็จแล้วเอากระทะมาตั้งน้ำมัน ๓๕๐ องศาฟาเรนไฮต์นะคะ  |
|
| แม่น้องจ๊อด | โพสต์เมื่อ: September 18, 2006 10:45 pm |
| Valued Chef กลุ่ม: Valued Chef โพสต์: 4,581 สมาชิกหมายเลข: 1,554 เข้าร่วมเมื่อ: June 15, 2006 | พอน้ำมันได้ที่หรี่ไฟลงเป็นไฟอ่อนๆ ไก่จะได้ไม่ใหม้ก่อนที่จะสุกค่ะ แล้วเอาไก่มาเขย่าเอาแป้งออกก่อนทอด  |
|
| แม่น้องจ๊อด | โพสต์เมื่อ: September 18, 2006 10:47 pm |
| Valued Chef กลุ่ม: Valued Chef โพสต์: 4,581 สมาชิกหมายเลข: 1,554 เข้าร่วมเมื่อ: June 15, 2006 | เอาลงทอดด้านแรกค่ะ  |
|
| แม่น้องจ๊อด | โพสต์เมื่อ: September 18, 2006 10:50 pm |
| Valued Chef กลุ่ม: Valued Chef โพสต์: 4,581 สมาชิกหมายเลข: 1,554 เข้าร่วมเมื่อ: June 15, 2006 | ทอดประมาณ ๑๕ นาที อันนี้ก่อนกลับด้านนะคะ  |
|
| แม่น้องจ๊อด | โพสต์เมื่อ: September 18, 2006 10:50 pm |
| Valued Chef กลุ่ม: Valued Chef โพสต์: 4,581 สมาชิกหมายเลข: 1,554 เข้าร่วมเมื่อ: June 15, 2006 | พอกลับด้านแล้วทอดต่ออีก ๑๕ นาทีค่ะ  |
|
| แม่น้องจ๊อด | โพสต์เมื่อ: September 19, 2006 12:34 am |
| Valued Chef กลุ่ม: Valued Chef โพสต์: 4,581 สมาชิกหมายเลข: 1,554 เข้าร่วมเมื่อ: June 15, 2006 | พอสุกแล้วเอาขึ้นเลยค่ะ ตรงนี้ก็มีเคล็ดลับอยู่ว่า ต้องวางไว้บนตระแกรง ข้างล่างจะได้ไม่อมน้ำมันค่ะ อันนี้เสร็จแล้ว จริงๆมันก็ไม่ไหม้หรอกนะคะ แต่กล้องมันถ่ายรูปสีแจ่มมากเลย เลยมองเห็นเหมือนเป็นเกรียมๆ ลองชิมแล้วไม่ตายค่ะ  |
|
| bowbee | โพสต์เมื่อ: November 01, 2006 02:21 pm |
| แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม กลุ่ม: Members โพสต์: 258 สมาชิกหมายเลข: 637 เข้าร่วมเมื่อ: February 04, 2006 | ขอส่งการบ้านอีกอย่างนะคะสำหรับวันหยุดฮาโลวีนวันนี้ ทำกินกันกลางวันนี้เองค่ะ ร้อนๆเลย เคยทำมาสามครั้งแล้วค่ะ แต่ครั้งนี้อยากกินแป้งกรอบๆเยอะๆ เลยใส่โกกิเยอะกว่าที่ครูจุ๋มบอกไว้น่ะค่ะ รับรองว่าสูตรนี้อร่อยค่ะ หอมเครืองแกงดีแต่ไม่เผ็ดค่ะ แม่แฟนเลยทานไปสามชิ้น ปากมันเลยค่ะ  |
|
| bowbee | โพสต์เมื่อ: November 01, 2006 02:23 pm |
| แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม กลุ่ม: Members โพสต์: 258 สมาชิกหมายเลข: 637 เข้าร่วมเมื่อ: February 04, 2006 | อีกรูปค่ะ ปีกของโบว์ ส่วนน่องของฟาบริชิโอค่ะ  |
|
| bowbee | โพสต์เมื่อ: November 01, 2006 02:25 pm |
| แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม กลุ่ม: Members โพสต์: 258 สมาชิกหมายเลข: 637 เข้าร่วมเมื่อ: February 04, 2006 | กรอบ อร่อยค่ะ มาแทะด้วยกันนะคะ  |
|
| bowbee | โพสต์เมื่อ: November 01, 2006 02:27 pm |
| แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม กลุ่ม: Members โพสต์: 258 สมาชิกหมายเลข: 637 เข้าร่วมเมื่อ: February 04, 2006 | นี่ตอนหมักไก่ค่ะ วันนี้ใช้น่องสาม ปีกหกค่ะ ใส่เกลือสามช้อนชา พริกแกง ๑ ช้อนโต๊ะอย่างที่พี่จุ๋มบอกเค็มกำลังดีค่ะ  |
|
| perfectman | โพสต์เมื่อ: November 06, 2006 09:28 pm |
| แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู กลุ่ม: Members โพสต์: 1,665 สมาชิกหมายเลข: 2,283 เข้าร่วมเมื่อ: September 05, 2006 | จริงๆก็เพิ่งจะเห็นสูตรนี้ อ่านๆดูมันไม่ใช่เรื่องยากนี่ ก็เลยนึกๆดูว่าจะจับเมนูนี้ลงวันไหนดี ก็คิดไว้ตั้งแต่วันศุกร์ที่ผ่านมา แต่ก็ไม่ถึงคิวเสียที เพราะว่าผมจัดเมนูล่วงหน้าครับ มาวันนี้เลยจับลงเป็นมื้อเย็นเสียเลย ต้องขอเน้นนะครับ เน้นหนักๆว่าง่าย และอร่อยมากๆผมคนเดียวอกไก่ ๓ ชิ้นโต เวลาทอดกลิ่นหอม กรอบนอกนุ่มใน รสชาติเค็มเล็กน้อยเท่านั้น เนื้อไก่นุ่มได้ที่ ใครชอบออกรสเผ็ดนิดๆ ก็หนักพริกไทยหน่อย อร่อยเหาะจริงๆ วันนี้ไม่มีข้าวเหนียว เนื่องจากเมื้อเที่ยงทานไปแล้ว ตอนเย็นกลัวอืดเวลานอนเลยเอาเฟรนช์ฟรายด์กับผักลวกแทน คุณครูคงไม่ว่านะครับ  |
|
| แมงปอ | โพสต์เมื่อ: November 13, 2006 08:10 am |
| แม่ไข่ยัดไส้ พ่อไข่ลูกเขย กลุ่ม: Members โพสต์: 856 สมาชิกหมายเลข: 185 เข้าร่วมเมื่อ: January 18, 2006 | ปีกไก่ทอดน้ำปลา โดย... แมงปอ เครื่องปรุง ◊ ปีกไก่ ๖-๗ ปีก ◊ พริกไทยป่น ๑ ช้อนชา ◊ ผงชูรส ๑ ช้อนชา ◊ น้ำปลา   ชีวิตเราเหมือนแสงอรุณที่อบอุ่นในยามเช้า..และยามตะวันแลง |
|
| แมงปอ | โพสต์เมื่อ: November 13, 2006 08:13 am |
| แม่ไข่ยัดไส้ พ่อไข่ลูกเขย กลุ่ม: Members โพสต์: 856 สมาชิกหมายเลข: 185 เข้าร่วมเมื่อ: January 18, 2006 | ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอท่วมไก่ค่ะ กะเอาอีกนะคะ หมักไก่กับส่วนผสมทั้งหมดค่ะ หมักแค่ ๑๐ นาทีค่ะ พอน้ำมันร้อนใส่ไก่ลงไปค่ะ รอให้ไก่เหลืองแล้วกลับด้านค่ะ  ชีวิตเราเหมือนแสงอรุณที่อบอุ่นในยามเช้า..และยามตะวันแลง |
|
| แมงปอ | โพสต์เมื่อ: November 13, 2006 08:15 am |
| แม่ไข่ยัดไส้ พ่อไข่ลูกเขย กลุ่ม: Members โพสต์: 856 สมาชิกหมายเลข: 185 เข้าร่วมเมื่อ: January 18, 2006 | ตอนนี้กลับด้านแล้วนะคะ  ชีวิตเราเหมือนแสงอรุณที่อบอุ่นในยามเช้า..และยามตะวันแลง |
|
| แมงปอ | โพสต์เมื่อ: November 13, 2006 08:16 am |
| แม่ไข่ยัดไส้ พ่อไข่ลูกเขย กลุ่ม: Members โพสต์: 856 สมาชิกหมายเลข: 185 เข้าร่วมเมื่อ: January 18, 2006 | ทอดเสร็จแล้วนะคะ น่าทานมั้ยคะ  ชีวิตเราเหมือนแสงอรุณที่อบอุ่นในยามเช้า..และยามตะวันแลง |
|
| แมงปอ | โพสต์เมื่อ: November 13, 2006 08:17 am |
| แม่ไข่ยัดไส้ พ่อไข่ลูกเขย กลุ่ม: Members โพสต์: 856 สมาชิกหมายเลข: 185 เข้าร่วมเมื่อ: January 18, 2006 | ทำง่ายมากๆ ค่ะ ลองทำนะคะ เด็กๆชอบค่ะ  ชีวิตเราเหมือนแสงอรุณที่อบอุ่นในยามเช้า..และยามตะวันแลง |
|
| jinny | โพสต์เมื่อ: November 15, 2006 12:07 am |
| แม่ไข่หวาน พ่อไข่เค็ม กลุ่ม: Members โพสต์: 1,147 สมาชิกหมายเลข: 1,455 เข้าร่วมเมื่อ: June 02, 2006 | อร่อยมากๆ แต่ก่อนเคยแต่สั่งทานตามร้าน นี่เป็นครั้งแรกที่ลองทำดู แล้วก็ไม่ผิดหวังเลยค่ะ และก็ไม่เคยคิดเลยว่าเจ้าน้ำพริกแกงแดงนี่จะเพิ่มรสชาติให้ไก่ทอดนี่อร่อยขึ้นได้อย่างนี้  |
|
| jinny | โพสต์เมื่อ: November 15, 2006 03:09 am |
| แม่ไข่หวาน พ่อไข่เค็ม กลุ่ม: Members โพสต์: 1,147 สมาชิกหมายเลข: 1,455 เข้าร่วมเมื่อ: June 02, 2006 | ทอดออกมากรอบนอกนุ่มใน ทานร้อนๆ เพลินๆ เดี๋ยวเดียวก็หมด ครั้งนี้ทอดน้อยไปหน่อยค่ะ เพราะครั้งแรกขอทดลองทำดูก่อน เดี๋ยวครั้งต่อไปจะทอดเป็นเข่งเลย ขอบคุณคุณครูจุ๋มมากๆสำหรับสูตรดีๆค่ะ  |
|
| Bonita | โพสต์เมื่อ: November 18, 2006 11:25 pm |
| Valued Chef กลุ่ม: Valued Chef โพสต์: 6,774 สมาชิกหมายเลข: 11 เข้าร่วมเมื่อ: January 15, 2006 | วันนี้ทำอีกรอบแล้วค่ะพี่หมูแดง แต่วันนี้ถ่ายรูปไม่ได้ดังใจเลยค่ะ เพราะว่าตอนนี้เริ่มหนาวแล้วค่ะพี่ และพอบ่ายสามโมงก็เริ่มมืดแล้วค่ะ เหมียวไม่ชอบเลยค่ะช่วงนี้ เพราะแสงไม่พอให้ถ่ายรูปได้สวยน่ะค่ะ แล้วเราทำอาหารกิน เราก็ทำกินมื้อเย็น มันก็มืดทุกทีเลยค่ะ เบื่อจังค่ะพี่ แต่จะทำยังไงได้ค่ะ พอทำเสร็จก็ต้องเก็บผลงาน มันก็เลยออกมาเป็นแบบนี้แหละค่ะพี่ แต่ว่ารสชาติอาหารยังอร่อยเหมือนเดิมค่ะพี่ ขอบคุณมากสำหรับสูตรอร่อยนะคะ  |
|
| Bonita | โพสต์เมื่อ: November 18, 2006 11:25 pm |
| Valued Chef กลุ่ม: Valued Chef โพสต์: 6,774 สมาชิกหมายเลข: 11 เข้าร่วมเมื่อ: January 15, 2006 | แถมอีกรูปค่ะ ถ่ายรูปไม่สวย แต่อาหารอร่อยนะคะ ขอบอกค่ะ  |
|
| MangMoom | โพสต์เมื่อ: November 25, 2006 05:50 pm |
| แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม กลุ่ม: Members โพสต์: 57 สมาชิกหมายเลข: 2,612 เข้าร่วมเมื่อ: October 05, 2006 | หลังจากเปิดตัวก็ขอส่งการบ้านหน่อยแล้วกันนะคะ หวังว่าคุณครูคงให้คะแนนนะคะ จะสังเกตได้ว่าผมนี่เป็นเงาสวยเลย ผมสวย ผมเงา ผมมันด้วยน้ำมันไก่ทอดค่ะ ใครอยากได้ผมมัน เงา ลองใช้วิธีทอดไก่ได้นะคะ  |
|
| MangMoom | โพสต์เมื่อ: November 25, 2006 05:58 pm |
| แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม กลุ่ม: Members โพสต์: 57 สมาชิกหมายเลข: 2,612 เข้าร่วมเมื่อ: October 05, 2006 | วันนี้เกิดอาการปลื้มค่ะ ต้องมีรูปตัวเองแปะไว้ด้วย เดียวพ่อกับแม่ไม่เชื่อว่าทำเอง (หาว่าไปซื้อเค้ามาละแย่เลย)  |
|
| MangMoom | โพสต์เมื่อ: November 25, 2006 06:04 pm |
| แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม กลุ่ม: Members โพสต์: 57 สมาชิกหมายเลข: 2,612 เข้าร่วมเมื่อ: October 05, 2006 | เชิญทุกท่านมากินด้วยกันนะคะ กินมากระวังหน้ากลมเหมือนแมงมุมไม่รู้ด้วยนะคะ  |
|
| MangMoom | โพสต์เมื่อ: November 26, 2006 03:49 am |
| แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม กลุ่ม: Members โพสต์: 57 สมาชิกหมายเลข: 2,612 เข้าร่วมเมื่อ: October 05, 2006 | เข้ามาอีกที พี่ๆ เพื่อนๆ มาให้กำลังใจเยอะเลย ขอขอบคุณทุกคนเลยค่ะ โดนเฉพาะคุณครูหมูแดงที่สอนเมนูนี้ค่ะ อย่างนี้นักเรียนต้องขยันทำการบ้านมาส่งซะแล้ว  |
|
| priow | โพสต์เมื่อ: November 28, 2006 04:19 am |
| แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู กลุ่ม: Members โพสต์: 1,523 สมาชิกหมายเลข: 1,004 เข้าร่วมเมื่อ: March 31, 2006 | เปรี้ยวทำ ๓ ปีกนะคะ เพราะทานคนเดียว จะเห็นว่าไก่เปรี้ยวมีเครื่องเทศปนที่แป้งด้วย เห็นสามีบอกว่าเขาใส่เครื่องเทศตั้ง ๕๐ กว่าชนิดในไก่เคเอฟซี โอย นี่มันเคเอฟซีโฮมเมดนะ ฉันจะไปหาที่ไหนละจ๊ะ แต่ก็ไม่วายบ้าจี้ค่ะ เอาซะหน่อย ที่บ้านมีอะไรบ้างใส่ไปอย่างละนิดละหน่อย เอาเท่าที่ว่าจะสามารถพอ ขืนใส่ไปไม่ดูเหนือดูใต้ เดี๋ยวมันจะกลายเป็นไก่อเวจีไป สูตรพี่หมูแดงดีนะคะ แป้งกรอบ ไก่นุ่ม งานนี้ได้ประหยัดสตางค์ค่าไก่เคเอฟซีบ้างละ เปรี้ยวว่าไก่เคเอฟซีที่แคนาดานี่อร่อยสู้เมืองไทยไม่ได้อ่ะ คิดถึงไก่ทอดฮอตแอนด์สไปซี่กับไก่แซ่บมากๆเลย ภาพนี้ทอดเสร็จปั๊บ รีบซับมันปุ๊บแล้วถ่ายภาพเลยค่ะ จะกินแล้ว  |
|
| priow | โพสต์เมื่อ: November 29, 2006 02:19 am |
| แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู กลุ่ม: Members โพสต์: 1,523 สมาชิกหมายเลข: 1,004 เข้าร่วมเมื่อ: March 31, 2006 | ส่วนอันนี้มาฝากเพื่อนๆค่ะ  |
|
| {@-Enya-@} | โพสต์เมื่อ: December 28, 2006 06:33 am |
| Big Chef กลุ่ม: Big Chef โพสต์: 1,053 สมาชิกหมายเลข: 3,034 เข้าร่วมเมื่อ: November 19, 2006 | เอ็นข้อไก่ทอด โดย... @ - ENYA - @ เอ็นข้อไก่ทอดกรอบตามวิธีของพิมเนี่ยมีหลายวิธีค่ะ ไม่ว่าจะชุบแป้งทอดกรอบสำเร็จรูป คลุกแป้งสาลี (ไม่ชุบ) แล้วก็วิธีที่จะทำในวันนี้ คือชุบแป้งทอดกรอบแบบผสมเอง  ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... Web Master สาธิตและภาพประกอบ โดย... @ - ENYA - @ ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้ |
|
| {@-Enya-@} | โพสต์เมื่อ: December 28, 2006 06:33 am |
| Big Chef กลุ่ม: Big Chef โพสต์: 1,053 สมาชิกหมายเลข: 3,034 เข้าร่วมเมื่อ: November 19, 2006 | ส่วนผสมที่พิมใช้ ก็มีตามนี้เลยค่ะ ◊ เอ็นข้อไก่ ๑/๒ กิโลกรัม ◊ แป้งข้าวโพด ๖ ช้อนโต๊ะ ◊ ไข่แดง ของไข่ไก่ ๒ ฟอง ◊ น้ำเย็นจัด ๑/๒๓/๔ ถ้วย ◊ เกลือป่น ๑/๒๑ ช้อนชา ◊ พริกไทยป่น ๑ ช้อนชา ◊ งาขาวคั่ว ๒ ช้อนโต๊ะ  ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... Web Master สาธิตและภาพประกอบ โดย... @ - ENYA - @ ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้ |
|
| {@-Enya-@} | โพสต์เมื่อ: December 28, 2006 06:34 am |
| Big Chef กลุ่ม: Big Chef โพสต์: 1,053 สมาชิกหมายเลข: 3,034 เข้าร่วมเมื่อ: November 19, 2006 | นี่ค่ะเอ็นข้อ (เท้า) ไก่ เวลาเลือกให้เลือกที่สียังออกแดงสดอยู่นะคะ (ในรูปนี่ไม่ค่อยสดเท่าไหร่) มาถึงบ้าน จัดการเอาเกลือป่นลงไปเคล้าๆสักหน่อย แล้วล้างน้ำทันที เพื่อดับกลิ่นต่างๆ  ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... Web Master สาธิตและภาพประกอบ โดย... @ - ENYA - @ ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้ |
|
| {@-Enya-@} | โพสต์เมื่อ: December 28, 2006 06:34 am |
| Big Chef กลุ่ม: Big Chef โพสต์: 1,053 สมาชิกหมายเลข: 3,034 เข้าร่วมเมื่อ: November 19, 2006 | จากนั้นก็มาผสมแป้งชุบทอดกันค่ะ เอาแป้งข้าวโพดใส่ชาม เทไข่แดงลงไป (เอาเฉพาะไข่แดงนะคะ ไข่ขาวไม่เอา) ตามด้วยงาขาวคั่ว พริกไทยป่น เกลือป่นคนให้เข้ากันก่อนครั้งนึง  ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... Web Master สาธิตและภาพประกอบ โดย... @ - ENYA - @ ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้ |
|
| {@-Enya-@} | โพสต์เมื่อ: December 28, 2006 06:35 am |
| Big Chef กลุ่ม: Big Chef โพสต์: 1,053 สมาชิกหมายเลข: 3,034 เข้าร่วมเมื่อ: November 19, 2006 | แล้วทยอยเทน้ำลงไปจนหมดค่ะคนให้เข้ากันดี ต่อจากนั้นก็เริ่มเตรียมการทอดกันดีกว่าค่ะ ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้น้ำมันร้อนพอน้ำมันร้อนลดไฟลงเหลือไฟกลาง ใช้ช้อนตักเอ็นข้อไก่ที่ชุบแป้งแล้ว ใส่ลงไปในกระทะทีละอันๆ (ฟังดูเหมือนจะยุ่งยาก จริงๆแล้วไม่เลยค่ะ) ทอดจนเหลืองกรอบก็จัดการช้อนขึ้น พักไว้ในตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน ขั้นตอนนี้พิมไม่ได้ถ่ายรูปมาให้ดูนะคะ เพราะว่าไม่อยากเอาเลนส์เข้าใกล้เปลวไฟและความร้อน กลัวเลนส์มีปัญหาค่ะ  ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... Web Master สาธิตและภาพประกอบ โดย... @ - ENYA - @ ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้ |
|
| {@-Enya-@} | โพสต์เมื่อ: December 28, 2006 06:35 am |
| Big Chef กลุ่ม: Big Chef โพสต์: 1,053 สมาชิกหมายเลข: 3,034 เข้าร่วมเมื่อ: November 19, 2006 | และเราก็จะได้เอ็นข้อไก่ทอดหน้าตาแบบนี้แหละค่ะ สำหรับคนที่ชอบเอ็นข้อไก่ทอดที่แป้งบางกรอบมากๆ ให้เพิ่มปริมาณน้ำที่ใช้ผสมจาก ๑/๒ - ๓/๔ เป็น ๑ ถ้วยค่ะ จะทำให้แป้งใส แป้งจึงเกาะน้อยลง และกรอบง่ายขึ้น  ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... Web Master สาธิตและภาพประกอบ โดย... @ - ENYA - @ ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้ |
|
| มาราตี | โพสต์เมื่อ: January 09, 2007 09:46 am |
| Valued Chef กลุ่ม: Valued Chef โพสต์: 3,383 สมาชิกหมายเลข: 5 เข้าร่วมเมื่อ: January 04, 2006 | ไก่ทอดใบมะกรูด โดย... มาราตี วันนี้อยากทานไก่ทอดกับอะไรสักอย่างเผ็ดๆ แต่ด้วยความขี้เกียจทำอีกอย่าง ก็เลยค้นหาในตู้เย็นว่าจะเอาอะไรมาประยุกต์ได้บ้าง แล้วในที่สุดก็เจอค่ะ  มีมีดแกะสลักมาขายกันอีกแล้วค่ะ |
| |
| มาราตี | โพสต์เมื่อ: January 09, 2007 09:46 am |
| Valued Chef กลุ่ม: Valued Chef โพสต์: 3,383 สมาชิกหมายเลข: 5 เข้าร่วมเมื่อ: January 04, 2006 | เครื่องปรุง ◊ ปีกไก่ ◊ เครื่องแกงพะแนง ๓ ช้อนโต๊ะ ◊ ใบมะกรูด ๑ กำมือ ลองมาดูกันนะคะว่าจะออกมาแบบไหน เริ่มจากล้างไก่ให้สะอาด จะใช้ส่วนไหนของไก่ก็น่าจะได้นะคะ แต่วันนี้มีแต่ปีกใหญ่ๆเลยเอาหั่นเป็น ๒ ท่อน คลุกเคล้าไก่กับเครื่องแกงให้ทั่ว เติมน้ำปลา ๒ ช้อนโต๊ะ หมักทิ้งไว้ ๑ ชั่วโมง  มีมีดแกะสลักมาขายกันอีกแล้วค่ะ |
| |
| มาราตี | โพสต์เมื่อ: January 09, 2007 09:46 am |
| Valued Chef กลุ่ม: Valued Chef โพสต์: 3,383 สมาชิกหมายเลข: 5 เข้าร่วมเมื่อ: January 04, 2006 | ๑ ชั่วโมงผ่านไป เตรียมลงกระทะทอดได้เลยค่ะ เอากระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมัน ถ้าอยากรู้ว่าน้ำมันร้อนได้ที่หรือยัง เช็คได้ง่ายๆแบบนี้ค่ะ เอาทัพพีด้ามไม้หย่อนลงไปในน้ำมัน ถ้าน้ำมันยังนิ่งเฉย (อธิบายไม่ค่อยถูก ดูภาพแล้วกันนะคะ) แบบในภาพ แปลว่าน้ำมันยังไม่ร้อนค่ะ  มีมีดแกะสลักมาขายกันอีกแล้วค่ะ |
| |
| มาราตี | โพสต์เมื่อ: January 09, 2007 09:46 am |
| Valued Chef กลุ่ม: Valued Chef โพสต์: 3,383 สมาชิกหมายเลข: 5 เข้าร่วมเมื่อ: January 04, 2006 | ถ้าน้ำมันเดือดแบบนี้ ก็แสดงว่าร้อนเต็มที่แล้วค่ะ  มีมีดแกะสลักมาขายกันอีกแล้วค่ะ |
| |
| มาราตี | โพสต์เมื่อ: January 09, 2007 09:47 am |
| Valued Chef กลุ่ม: Valued Chef โพสต์: 3,383 สมาชิกหมายเลข: 5 เข้าร่วมเมื่อ: January 04, 2006 | น้ำมันร้อนได้ที่แล้ว นำไก่ลงทอดเลยค่ะ  มีมีดแกะสลักมาขายกันอีกแล้วค่ะ |
| |
| มาราตี | โพสต์เมื่อ: January 09, 2007 09:47 am |
| Valued Chef กลุ่ม: Valued Chef โพสต์: 3,383 สมาชิกหมายเลข: 5 เข้าร่วมเมื่อ: January 04, 2006 | ระหว่างที่ไก่ล่องลอยอยู่ในกระทะ เราก็เตรียมใบมะกรูด ล้างให้สะอาดนะคะ  มีมีดแกะสลักมาขายกันอีกแล้วค่ะ |
| |
| มาราตี | โพสต์เมื่อ: January 09, 2007 09:47 am |
| Valued Chef กลุ่ม: Valued Chef โพสต์: 3,383 สมาชิกหมายเลข: 5 เข้าร่วมเมื่อ: January 04, 2006 | ซับให้แห้งแล้วนำไปหั่น หรือจะทอดทั้งใบก็น่าจะได้นะคะ  มีมีดแกะสลักมาขายกันอีกแล้วค่ะ |
| |
| มาราตี | โพสต์เมื่อ: January 09, 2007 09:47 am |
| Valued Chef กลุ่ม: Valued Chef โพสต์: 3,383 สมาชิกหมายเลข: 5 เข้าร่วมเมื่อ: January 04, 2006 | นำไปทอดให้กรอบแบบนี้ค่ะ ใบมะกรูดของมาราตีหน้าตาไม่ค่อยสวยเลย เพราะเอาไปทอดในน้ำมันที่ทอดไก่เมื้อกี้น่ะค่ะ แบบว่าประหยัดไง  มีมีดแกะสลักมาขายกันอีกแล้วค่ะ |
| |
| มาราตี | โพสต์เมื่อ: January 09, 2007 09:47 am |
| Valued Chef กลุ่ม: Valued Chef โพสต์: 3,383 สมาชิกหมายเลข: 5 เข้าร่วมเมื่อ: January 04, 2006 | เมื่อกี้ลืมบอกว่าใบมะกรูดให้ทอดแยกกับไก่นะคะ ทอดไก่ให้สุกก่อน ตักใส่จานพักไว้ แล้วค่อยเอาใบมะกรูดทอดโรยหน้า เชิญตักข้าวสวย หรือปั้นข้าวเหนียวมาทานกันเลยจ้าเพื่อนๆ  มีมีดแกะสลักมาขายกันอีกแล้วค่ะ |
| |
| มาราตี | โพสต์เมื่อ: January 09, 2007 09:47 am |
| Valued Chef กลุ่ม: Valued Chef โพสต์: 3,383 สมาชิกหมายเลข: 5 เข้าร่วมเมื่อ: January 04, 2006 | อีกภาพนะคะ  มีมีดแกะสลักมาขายกันอีกแล้วค่ะ |
| |
| มาราตี | โพสต์เมื่อ: January 09, 2007 03:56 pm |
| Valued Chef กลุ่ม: Valued Chef โพสต์: 3,383 สมาชิกหมายเลข: 5 เข้าร่วมเมื่อ: January 04, 2006 | มาราตีลองเอาตะไคร้ัมาทอดตามที่พี่หมูแดงแนะนำแล้วค่ะ หอมฟุ้งทั้งบ้านเลย วันนี้หมักไก่ด้วยเครื่องแกงกะหรี่ ทอดแล้ว หอมกว่า เครื่องแกงพะแนงเยอะเลยแต่เวลาทอดกลิ่นก็จะหอม (ฝรั่งบอกว่าเหม็น) แรงกว่าด้วยค่ะ ใช้ตะไคร้แทนมะกรูด สุดยอดจริงๆเลยพี่ หอมอร่อยมากๆ แต่มาราตีหั่นตะไคร้ไม่สวยเลย อย่าเลียนแบบนะคะเพื่อนๆ วันนี้ขี้เกียจทำให้สวยแล้วเพราะหิวสุดๆ  มีมีดแกะสลักมาขายกันอีกแล้วค่ะ |
| |
| {ปูขาเก เซมารู} | โพสต์เมื่อ: February 02, 2007 08:25 pm |
| Big Chef กลุ่ม: Big Chef โพสต์: 263 สมาชิกหมายเลข: 6 เข้าร่วมเมื่อ: January 05, 2006 | ไก่ทอดหาดใหญ่ โดย... ปูขาเก เซมารู ไก่ทอดหาดใหญ่ ได้สูตรมาจากตำราอาหารภาคใต้ค่ะ อร่อยดีค่ะ ทุกคนชอบ น้องนิคกินข้าวเหนียวกับไก่ปั้นโตๆ ป้อนจนข้าวหมดก่อง อิอิ เนี่ยช่วยแม่ตำเครื่องอีกต่างหาก เครื่องปรุง ◊ อกไก่ หรือน่องไก่ สะโพกไก่ วันนี้ทำประมาณ ๗ ขีดกว่านิดๆ น่องติดสะโพก ◊ กระเทียม ที่อเมริกาหัวใหญ่ ใช้ ๑/๒ หัวค่ะ ◊ พริกไทยเม็ด ประมาณ ๑ ช้อนชา ◊ ลูกผักชี ๑ ๑/๒ ช้อนชา ◊ ยี่หร่า ๑/๒ ช้อนชา ◊ ซอสปรุงรสเกือบๆ ช้อนโต๊ะ ◊ เกลือ เกือบๆช้อนชา ◊ น้ำตาลทรายแดง ๑ ๑/๒ ช้อนโต๊ะ ◊ น้ำมันพืชสำหรับทอด ◊ แป้งข้าวเจ้า ๑/๒ ถ้วย  ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... Web Master สาธิตและภาพประกอบ โดย... ปูขาเก เซมารู.....ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้ |
|
| {ปูขาเก เซมารู} | โพสต์เมื่อ: February 02, 2007 08:25 pm |
| Big Chef กลุ่ม: Big Chef โพสต์: 263 สมาชิกหมายเลข: 6 เข้าร่วมเมื่อ: January 05, 2006 | เวลาหมัก ถ้าหมักข้ามคืนได้จะดีนะคะ เพราะเครื่องจะได้ซึมเข้าเนื้อไก่ อร่อยมากๆ ลูกผักชี ยี่หร่าคั่วพอหอมก่อนจะนำมาโขลกนะคะ ตำกระเทียม พริกไทย ลูกผักชี ยี่หร่า ให้ละเอียด แล้วเอาผสมกับไก่ที่เตรียมไว้แล้ว ตามรูปค่ะ หมักนานๆ หมักเช้าทอดเย็น หมักเย็นทอดเช้า อร่อยเหาะ แล้วก็เอาไปคลุกเบาๆ บางๆกับแป้งสาลี หรือแป้งข้าวเจ้า เอาลงทอดไฟค่อนข้างแรงค่ะ ทอดพอไก่สุก ไม่ต้องเหลืองมาก ตักขึ้นพักให้เย็น แล้วค่อยทอดรอบสองให้ไก่แห้งและเหลืองกรอบ ทอดเสร็จโรยด้วยหอมเจียว กินกับข้าวเหนียว สวรรค์เห็นๆ แต่ที่ทำยังออกมาไม่ค่อยดีค่ะ ไก่ไม่แห้งสนิท ใครเก่งๆก็ลองทำดูนะคะ แต่ขนาดยังไม่ค่อยดี ก็อร่อยมากๆค่ะสูตรนี้  ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... Web Master สาธิตและภาพประกอบ โดย... ปูขาเก เซมารู.....ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้ |
|
| kaknoy | โพสต์เมื่อ: March 13, 2007 01:44 pm |
| แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว กลุ่ม: Members โพสต์: 331 สมาชิกหมายเลข: 2,538 เข้าร่วมเมื่อ: September 29, 2006 | ชอบสูตรมากๆนะคะ ลองทำแล้วก็ออกมาแบบนี้ ขอบคุณค่ะสำหรับสูตรนี้  แขกน้อย_kr ..ทำหน้าที่-ทุกหน้าที่.. ด้วยหัวใจ* |
| |
| kaknoy | โพสต์เมื่อ: March 13, 2007 01:45 pm |
| แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว กลุ่ม: Members โพสต์: 331 สมาชิกหมายเลข: 2,538 เข้าร่วมเมื่อ: September 29, 2006 | จัดใส่จาน ให้อาจารย์ชิมก่อนเลย  แขกน้อย_kr ..ทำหน้าที่-ทุกหน้าที่.. ด้วยหัวใจ* |
| |
| naddyswiss | โพสต์เมื่อ: March 16, 2007 12:57 pm |
| แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด กลุ่ม: Members โพสต์: 2,637 สมาชิกหมายเลข: 2,187 เข้าร่วมเมื่อ: August 28, 2006 | เห็นพี่รีกับคุณแขกน้อยทำแล้วอยากกินมากๆค่ะ ขอบคุณพี่หมูแดงสำหรับสูตรไก่ และพี่ปูขาเกกับสูตรเฟรนช์ฟรายด์แบบอบ ขอบคุณพี่รีที่ส่งลิงค์มาให้ อร่อยมากๆค่ะ โหน่งกินกับซอสมะเขือเทศ อร่อยดี อีกอย่างสามีก็ทานได้ด้วย เพราะออกแนวฝรั่งดี อิ่มไปอีกหนึ่งมื้อค่ะ  พระพุทธองค์ตรัสว่า "ไม่ควรปล่อยตนให้ตกอยู่ภายใต้อำนาจแห่งความรัก เพราะการพลัดพรากจากสิ่งอันเป็นที่รักเป็นเรื่องทรมาน และเรื่องที่จะบังคับมิให้พลัดพรากก็เป็นสิ่งสุดวิสัย ทุกคนจะต้องพลัดพรากจากสิ่งอันเป็นที่รักที่พอใจ ไม่วันใดก็วันหนึ่ง" |
| |
| ปุ้มปุ้ย ปลายิ้ม | โพสต์เมื่อ: March 17, 2007 04:26 am |
| แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด กลุ่ม: Members โพสต์: 2,585 สมาชิกหมายเลข: 3,231 เข้าร่วมเมื่อ: December 10, 2006 | ลอกการบ้านเพื่อนค่ะ ครูพี่หมูแดง อร่อยสะใจโจ๋ๆที่ร้านมากๆค่ะ ถึงขนาดมีน้องถามเลยค่ะว่าทำยังไง มีเคล็ดลับยังไง ภูมิใจสุดๆค่ะ   อดทนเวลาที่ฝนพรำอย่างน้อยก็ทำให้เราได้เห็นถึงความแตกต่าง เมื่อวันเวลาที่ฝนจางฟ้าก็คงสว่างและทำให้เรา้ได้เข้าใจ ว่ามันคุ้มค่าแค่ไหนที่เฝ้ารอ |
|
| ปุ้มปุ้ย ปลายิ้ม | โพสต์เมื่อ: March 17, 2007 04:27 am |
| แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด กลุ่ม: Members โพสต์: 2,585 สมาชิกหมายเลข: 3,231 เข้าร่วมเมื่อ: December 10, 2006 | ดูใกล้ๆอีกหน่อยนะคะ เอาปีกไก่มาทอดค่ะ ชอบแทะค่ะ  อดทนเวลาที่ฝนพรำอย่างน้อยก็ทำให้เราได้เห็นถึงความแตกต่าง เมื่อวันเวลาที่ฝนจางฟ้าก็คงสว่างและทำให้เรา้ได้เข้าใจ ว่ามันคุ้มค่าแค่ไหนที่เฝ้ารอ |
|
| มาม่าหมูเหนียว | โพสต์เมื่อ: March 22, 2007 10:31 pm |
| แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว กลุ่ม: Members โพสต์: 300 สมาชิกหมายเลข: 4,247 เข้าร่วมเมื่อ: January 31, 2007 | อยู่ปารีสหาไก่ KFC กินยากมาก ทั้งเมืองมีอยู่ ๒-๓ ร้าน แถมไม่ได้อยู่แถวบ้านซะด้วย อยากกินมากถึงขนาดเอามาเข้าฝันเลย แต่พอได้กินเข้าจริงๆที่ร้าน มันไม่อร่อยเหมือนที่เมืองไทย คงเพราะว่าที่ไทยเขาทำเอาใจปากคนไทย มันเผ็ด หอม กรอบ และถึงเครื่องกว่า เลยอาฆาตไว้ว่ากลับบ้านเมื่อไหร่จะกินให้หนำใจเลย คอยดู แต่ยังไม่ทันได้กลับเลย มาเจอสูตรครูพี่หมูแดงก่อน แบบว่าดีใจมากๆ เด็กแนวไม่ต้องอดแล้วครับ ขอบคุณครูมา ณ ที่นี้ เนื้อไม่ยุ่งมุ่งแต่ปีกและน่องเล็ก เพราะชอบแทะ แอบใส่พริกป่น กระเทียมป่น และพริกไทยเยอะๆ เกินสูตรครูไปนิดเพราะแซคชอบกินปีกไก่แซ่บ อร่อยมาก กินไปดูดนิ้วไปจนเปื่อยเลย   แซค+"หมูเหนียว"Bonjour! from Paris |
| |
| มาม่าหมูเหนียว | โพสต์เมื่อ: March 22, 2007 10:32 pm |
| แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว กลุ่ม: Members โพสต์: 300 สมาชิกหมายเลข: 4,247 เข้าร่วมเมื่อ: January 31, 2007 | อีกรูปจ้า อีกรูป  แซค+"หมูเหนียว"Bonjour! from Paris |
| |
| roziiniite | โพสต์เมื่อ: March 24, 2007 05:10 pm |
| แม่ไข่ปลาคาร์เวียร์ กลุ่ม: Members โพสต์: 4,399 สมาชิกหมายเลข: 1,159 เข้าร่วมเมื่อ: April 19, 2006 | ไก่อะไรก็ไม่รู้ อร่อยมาก เหมือนไปซื้อที่ร้านมากินที่บ้านยังไงยังงั้นเลยค่ะ นักเคมีไม่ชอบแทะกระดูก ชอบเนื้อๆค่ะ นี่ว่าเดี๋ยวอาทิตย์หน้าจะทำข้าวมัน ก็จะได้เมนูใหม่ ข้าวมันไก่ทอด คิดแล้วน้ำลายไหล   |
|
| roziiniite | โพสต์เมื่อ: March 24, 2007 05:11 pm |
| แม่ไข่ปลาคาร์เวียร์ กลุ่ม: Members โพสต์: 4,399 สมาชิกหมายเลข: 1,159 เข้าร่วมเมื่อ: April 19, 2006 | ขอบคุณพี่หมูแดงสำหรับสูตรอร่อยๆนะคะ คราวหน้าจะใส่พริกลงไปด้วย เป็น spicy ไม่มีกระดูกค่ะ  |
|
| Kiblemongrass | โพสต์เมื่อ: March 26, 2007 07:11 pm |
| Valued Chef กลุ่ม: Valued Chef โพสต์: 8,703 สมาชิกหมายเลข: 2,276 เข้าร่วมเมื่อ: September 05, 2006 | ดูตามรูปได้เลยค่ะว่าคุณลุงหนวดขาว ผู้พันแซนเดอร์ ต้องพาไก่ทอดเคเอฟซีชิดซ้ายไปเลย เพราะสูตรพี่หมูแดงนี่อร่อยมากๆ เด็ดกว่าไปกินที่ร้านอีกนะเนี่ย แถมกินไป นั่งดูหนังไป แหม อะไรมันจะได้อารมณ์ขนาดนี้เนี่ย ไปกินที่ร้านผู้พันเรอะ มีแต่เพลงชิกกี้ให้ฟัง หนังก็ไม่มีให้ดู ทำก็ง่าย แต่ออกมาอร่อยที่สุดในโลก ที่สวีเดนไม่มีไก่ทอดเคเอฟซีขายจ้า ประเทศนี้ไม่ค่อยชอบแฟรนชายส์อาหารฟาสฟู๊ดสักเท่าไหร่ แต่ไหงพี่โรนัลด์ แมคโดนัลด์ เจ้าแห่งแฮปปี้มีล เข้ามาเบ่งเต็มสวีเดนเลย ท่าทางจะเส้นใหญ่นิ ไก่กรอบ อร่อย รสชาติดีสุดๆ สุกกำลังดีอย่างที่พี่หมูแดงบอกไว้จริงๆ แต่ของกิ๊บทอดไปประมาณ ๒๐ นาทีค่ะ เพราะ ๑๕ นาทีสียังไม่สวยดั่งใจหวัง ใส่ทั้งพริกไทยขาว ทั้งพริกไทยดำ ออกมาอร่อยมากๆ จริงๆแล้วทอด ๘ ชิ้นนะคะ แต่ว่าจิ๊กกินไปคนละชิ้นกับเจ้าบ้าน เลยเหลือมาเข้าฉากแค่ ๖ หน่วย ตอนแรกว่าจะเอาไปกินกลางวันที่โรงเรียน มันอร่อยแบบอดใจไม่อยู่ ๘ ชิ้น กิ๊บกับเจ้าบ้านเอามานั่งกินกันเพลินเลย ดูหนังยังไม่ทันถึงไหน อ้าว ไหงมันมีแต่กระดูกนอนแน่นิ่งอยู่ในจานล่ะเนี่ย คุณครูอยู่แถวนี้ มาตรวจไก่ทอดสูตรอร่อยด้วยนะคะ  |
| |
| มาม่าหมูเหนียว | โพสต์เมื่อ: April 05, 2007 09:38 pm |
| แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว กลุ่ม: Members โพสต์: 300 สมาชิกหมายเลข: 4,247 เข้าร่วมเมื่อ: January 31, 2007 | ไก่ทอดสูตรพี่หมูแดงนี่เด็ดจริงๆ ได้ใจแซคไปครองเลย ทอดกินแล้วทอดกินอีก แอบเปลี่ยนสูตรหมักไปเรื่อยๆ ตามใจเด็กเปรี้ยวปรี๊ด รอบแรกเป็นปีกกับน่องเล็ก ทอดแบบสูตรดั้งเดิม รอบนี้เป็นแบบสะโพก สูตรเผ็ดและจี๊ดจ๊าดจ้า เพราะแซคจำได้ว่าเคยกินที่เคเอฟซีไทยครั้งหนึ่ง เป็นปีกและน่องเล็กที่เค้าทำรสชาติเผ็ดๆ เปรี้ยวๆ และมีข้าวคั่วหอมๆ รสชาติเหมือนลาบ แซคชอบมากเลยลองพยายามทำดูปรากฏว่ามันไม่เปรี้ยว (แต่หอมข้าวคั่วและเผ็ดพอได้) ใครรู้ว่าต้องทำไงให้มันเปรี้ยวๆแบบนั้น บอกกันมั่งนะ  แซค+"หมูเหนียว"Bonjour! from Paris |
| |
| Nong Joey | โพสต์เมื่อ: April 06, 2007 08:58 pm |
| แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม กลุ่ม: Members โพสต์: 132 สมาชิกหมายเลข: 4,825 เข้าร่วมเมื่อ: February 26, 2007 | ไก่ทอดเคเอฟซีอร่อยๆค่ะ ทำกินหลายครั้งแล้ว แต่ไม่เคยส่งการบ้าน ขอบคุณสำหรับสูตรอร่อยๆค่ะพี่หมูแดง   [IMG]Joey&Lilly in Denver Co USA. |
|
| hinghoy | โพสต์เมื่อ: April 06, 2007 10:01 pm |
| แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม กลุ่ม: Members โพสต์: 150 สมาชิกหมายเลข: 2,328 เข้าร่วมเมื่อ: September 10, 2006 | อร่อยสุดๆเลยค่ะ แอบทำบ่อยแล้ว กลัวคุณครูจะว่าถ้าไม่ส่งการบ้าน ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ  |
|
| hinghoy | โพสต์เมื่อ: April 06, 2007 10:03 pm |
| แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม กลุ่ม: Members โพสต์: 150 สมาชิกหมายเลข: 2,328 เข้าร่วมเมื่อ: September 10, 2006 | อร่อยจริงๆ  |
|
| แม่น้องจ๊อด | โพสต์เมื่อ: April 09, 2007 11:18 pm |
| Valued Chef กลุ่ม: Valued Chef โพสต์: 4,581 สมาชิกหมายเลข: 1,554 เข้าร่วมเมื่อ: June 15, 2006 | เจ้าพระยาที่บ้านท่านชอบมากค่ะ แบบว่าท่านไม่ชอบกระดูก ไม่ชอบหนังนะคะ เลยต้องเลาะออกให้หมด  |
|
| แม่น้องจ๊อด | โพสต์เมื่อ: April 09, 2007 11:19 pm |
| Valued Chef กลุ่ม: Valued Chef โพสต์: 4,581 สมาชิกหมายเลข: 1,554 เข้าร่วมเมื่อ: June 15, 2006 | ไก่เราหน้าตาดีจังเลย ไม่มีใครชม ชมเองก็ได้  |
|
| แม่น้องจ๊อด | โพสต์เมื่อ: April 09, 2007 11:20 pm |
| Valued Chef กลุ่ม: Valued Chef โพสต์: 4,581 สมาชิกหมายเลข: 1,554 เข้าร่วมเมื่อ: June 15, 2006 | หน้าม้าอยู่ไหน ได้กลิ่นไก่ตัวไม่ดำหรือเปล่า มาชิมกันเร็ว  |
|
| Tanja | โพสต์เมื่อ: April 22, 2007 10:49 pm |
| แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด กลุ่ม: Members โพสต์: 3,444 สมาชิกหมายเลข: 2,470 เข้าร่วมเมื่อ: September 22, 2006 | ต้องขอบคุณพี่หมูแดงสำหรับสูตรค่ะ อร่อยมากๆ  |
|
| Tanja | โพสต์เมื่อ: April 22, 2007 10:50 pm |
| แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด กลุ่ม: Members โพสต์: 3,444 สมาชิกหมายเลข: 2,470 เข้าร่วมเมื่อ: September 22, 2006 | ทอดทิ้งไว้ก็ยังกรอบเหมือนเดิม ไม่อมน้ำมันด้วย  |
|
| Tanja | โพสต์เมื่อ: April 22, 2007 10:51 pm |
| แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด กลุ่ม: Members โพสต์: 3,444 สมาชิกหมายเลข: 2,470 เข้าร่วมเมื่อ: September 22, 2006 | ถูกใจน้องหมวยมากๆเลยค่ะ  |
|
| บุญปลื้ม | โพสต์เมื่อ: May 02, 2007 10:44 pm |
| Web Moderator กลุ่ม: Web Moderator โพสต์: 3,238 สมาชิกหมายเลข: 69 เข้าร่วมเมื่อ: January 16, 2006 | ทำง่ายๆ เผื่อพ่อบ้านไว้ทานกับเบียร์ แทะเล่นๆค่ะ หนังกรอบๆ สูตรนี้ดูง่ายเหลือเกิน เอามะพร้าวมาขายสวนหรือเปล่าก็ไม่รู้จ้ะ แต่ด้วยความปราถนาดี ส่งให้จานนี้แทะเล่นๆค่ะ  |
|
| บุญปลื้ม | โพสต์เมื่อ: May 02, 2007 10:54 pm |
| Web Moderator กลุ่ม: Web Moderator โพสต์: 3,238 สมาชิกหมายเลข: 69 เข้าร่วมเมื่อ: January 16, 2006 | ปีกไก่ทอดน้ำปลา โดย... บุญปลื้ม เครื่องปรุง ◊ ปีกไก่ ◊ น้ำปลา ◊ เกลือหยิบปลายนิ้ว ◊ ผงปรุงรสคนอร์ ๑ ช้อนชา วิธีทำ โรยเกลือบางๆลงในไก่ก่อนนะคะ ใครไม่ชอบรสเข้มจะไม่ใส่ก็ได้ค่ะ จากนั้นผสมน้ำปลากับผงปรุงรสรสให้เข้ากัน แล้วเอาไก่ลงไปคลุกหมักไว้ พอจะทอดหยิบไก่ขึ้นมาแล้วสลัดน้ำหมักออก เวลาทอดแล้วน้ำมันจะได้ไม่กระฉูดค่ะ ตั้งทิ้งไว้ ให้หมาดๆ ไม่มีน้ำเยิ้มเกาะค่ะ  |
|
| บุญปลื้ม | โพสต์เมื่อ: May 02, 2007 10:57 pm |
| Web Moderator กลุ่ม: Web Moderator โพสต์: 3,238 สมาชิกหมายเลข: 69 เข้าร่วมเมื่อ: January 16, 2006 | แอบกรีดหลังปีกไก่ จะได้สุกง่ายๆค่ะ  |
|
| บุญปลื้ม | โพสต์เมื่อ: May 02, 2007 10:59 pm |
| Web Moderator กลุ่ม: Web Moderator โพสต์: 3,238 สมาชิกหมายเลข: 69 เข้าร่วมเมื่อ: January 16, 2006 | ทอดเลยไม่รอแล้ว หิวค่ะ น้ำมันอย่าให้ดำแบบนี้นะคะ ไม่ดีค่ะ  |
|
| บุญปลื้ม | โพสต์เมื่อ: May 02, 2007 11:01 pm |
| Web Moderator กลุ่ม: Web Moderator โพสต์: 3,238 สมาชิกหมายเลข: 69 เข้าร่วมเมื่อ: January 16, 2006 | เปลี่ยนสีผิวเรียบร้อยแล้ว แกะดูสุกหมดเลยค่ะ  |
|
| บุญปลื้ม | โพสต์เมื่อ: May 02, 2007 11:02 pm |
| Web Moderator กลุ่ม: Web Moderator โพสต์: 3,238 สมาชิกหมายเลข: 69 เข้าร่วมเมื่อ: January 16, 2006 | หน้ามันซับซักหน่อย  |
|
| บุญปลื้ม | โพสต์เมื่อ: May 02, 2007 11:04 pm |
| Web Moderator กลุ่ม: Web Moderator โพสต์: 3,238 สมาชิกหมายเลข: 69 เข้าร่วมเมื่อ: January 16, 2006 | จานนี้ส่งให้ดาวก่อนคนสวยขอมา  |
|
| kiwi | โพสต์เมื่อ: May 05, 2007 08:55 am |
| แม่ไข่ปลาคาร์เวียร์ กลุ่ม: Members โพสต์: 5,711 สมาชิกหมายเลข: 298 เข้าร่วมเมื่อ: January 20, 2006 | อร่อยมากๆ เหนือคำบรรยายเลยค่ะคุณครูขา นักเรียนชี้นิ้วสั่งสามีให้ไปซื้อปีกไก่มาให้ก็หยิบมาแต่ปีกเล็กๆ แถมเอามาทั้งปีกเต็มๆส่วนอีก นักเรียนแอบนอกสูตรอีกแล้วค่ะ นักเรียนทอดในกระทะเพราะหม้อทอดมันเปลืองน้ำมัน แต่อร่อย หอมมากๆค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ  *ดาว* สาวงามดูไบ |
| |
| kiwi | โพสต์เมื่อ: May 05, 2007 08:57 am |
| แม่ไข่ปลาคาร์เวียร์ กลุ่ม: Members โพสต์: 5,711 สมาชิกหมายเลข: 298 เข้าร่วมเมื่อ: January 20, 2006 | ตักข้าวสวยร้อนๆใส่ถ้วย (ดาวชอบกินข้าวในถ้วย) เปิบด้วยมือ  *ดาว* สาวงามดูไบ |
| |
| kiwi | โพสต์เมื่อ: June 26, 2007 12:40 pm |
| แม่ไข่ปลาคาร์เวียร์ กลุ่ม: Members โพสต์: 5,711 สมาชิกหมายเลข: 298 เข้าร่วมเมื่อ: January 20, 2006 | คุณครูขา จานนี้นักเรียนอบค่ะ ทำไก่ ๑ ตัว ทอด ๑/๒ ตัว แต่วันที่ทอดถ่ายรูปไม่ทันค่ะเพราะกองหนุนหิวจัด ฟาดเรียบไม่มีเหลือ จานนี้พอดีนักเรียนเปิดเตาอบขนม เลยเอาไก่อบหลังจากอบขนม เพราะไหนๆก็เปิดเตาอบแล้ว อร่อยไปอีกแบบค่ะคุณครู ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ  *ดาว* สาวงามดูไบ |
| |
| kiwi | โพสต์เมื่อ: June 26, 2007 12:41 pm |
| แม่ไข่ปลาคาร์เวียร์ กลุ่ม: Members โพสต์: 5,711 สมาชิกหมายเลข: 298 เข้าร่วมเมื่อ: January 20, 2006 | มาพร้อมโลโก้เหมือนเช่นเคยค่ะ  *ดาว* สาวงามดูไบ |
| |
| kiwi | โพสต์เมื่อ: June 26, 2007 12:42 pm |
| แม่ไข่ปลาคาร์เวียร์ กลุ่ม: Members โพสต์: 5,711 สมาชิกหมายเลข: 298 เข้าร่วมเมื่อ: January 20, 2006 | ดูกันใกล้ๆค่ะ  *ดาว* สาวงามดูไบ |
| |
| ลูกชุบ | โพสต์เมื่อ: July 16, 2007 04:39 am |
| แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด กลุ่ม: Members โพสต์: 2,558 สมาชิกหมายเลข: 3,269 เข้าร่วมเมื่อ: December 13, 2006 | ช่วงนี้ไม่ค่อยได้มีโอกาสส่งการบ้านในครัวเท่าไหร่ เพราะยุ่งๆไปหมดค่ะ ได้แต่เข้ามาจดๆ จ้องๆ น้ำลายไหลย้อยเท่านั้น เมื่อหลายวันก่อนพอมีเวลาเข้าครัว เปิดเจอปีกไก่ทอดของพี่รจแล้วทรมานจริงๆ อยากแทะปีกไก่กรอบๆ เค็มๆ ตั้งแต่วันแรกที่เห็นพี่รจเอาสูตรปีกไก่ทอดมาลง เมื่อวานเลยได้โอกาสทำซะเลยค่ะ กินกับข้าวเหนียวอร่อยไปเลย เชิญคุณครูพี่รจตรวจการบ้านได้เลยค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรอร่อยๆนะคะ เชิญพี่ๆ น้องๆ หยิบชิมได้ตามสบายนะคะ   Lookchup, Chicago, U.S.A. |
| |
| ลูกโดด | โพสต์เมื่อ: July 17, 2007 10:46 am |
| แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม กลุ่ม: Members โพสต์: 38 สมาชิกหมายเลข: 6,541 เข้าร่วมเมื่อ: June 26, 2007 | ปีกไก่ทอดแบบนี้เคยกินที่เมืองไทยแต่ไม่รู้วิธีทำ ต้องขอบคุณคุณรจนาที่มาบอกวิธีทำลูกๆชอบมากเลยค่ะ  |
|
| kiwi | โพสต์เมื่อ: August 09, 2007 01:03 pm |
| แม่ไข่ปลาคาร์เวียร์ กลุ่ม: Members โพสต์: 5,711 สมาชิกหมายเลข: 298 เข้าร่วมเมื่อ: January 20, 2006 | จานนี้ทำไว้นานแล้วค่ะช่วงที่เว็บมีปัญหา แต่ยังเก็บผลงานมาฝากคุณครู นักเรียนทอดผักรวมไปด้วยค่ะ อร่อยเพื่อสุขภาพ พ่อบ้านถามว่าไปล้วงความลับเคเอฟซีมาได้อย่างไร ก็ที่ครัวแห่งนี้ไงคะ ตอบแบบอย่างภาคภูมิใจ พี่แกชอบมากๆค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรอร่อยง่ายๆนะคะ  *ดาว* สาวงามดูไบ |
| |
| kiwi | โพสต์เมื่อ: August 09, 2007 01:04 pm |
| แม่ไข่ปลาคาร์เวียร์ กลุ่ม: Members โพสต์: 5,711 สมาชิกหมายเลข: 298 เข้าร่วมเมื่อ: January 20, 2006 | ขยับเข้ามาอีกนิด  *ดาว* สาวงามดูไบ |
| |
| kiwi | โพสต์เมื่อ: August 09, 2007 01:04 pm |
| แม่ไข่ปลาคาร์เวียร์ กลุ่ม: Members โพสต์: 5,711 สมาชิกหมายเลข: 298 เข้าร่วมเมื่อ: January 20, 2006 | ชิดๆเข้ามาอีกหน่อย อร่อยไม่ผิดหวังเลยค่ะ  *ดาว* สาวงามดูไบ |
| |
| kuk | โพสต์เมื่อ: August 19, 2007 05:31 pm |
| แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด กลุ่ม: Members โพสต์: 2,897 สมาชิกหมายเลข: 6,755 เข้าร่วมเมื่อ: July 02, 2007 | วันนี้มีหลานมาบ้านหลายคน คิดอยู่ว่าจะทำอะไรให้กินดี นึกได้ลองทำไก่ทอดเคเอฟซีสูตรพี่หมูแดงดีกว่า เคยทำครั้งแรกออกมาไม่สวยแต่อร่อยค่ะ ครั้งนี้เป็นครั้งที่ ๒ ดัดแปลงนิดหน่อยทำแบบไก่ไม่มีกระดูก ชิ้นเล็กหน่อย เด็กๆชอบแบบกรอบค่ะ ผลออกมาสวยงาม รสชาติอร่อยกว่าครั้งแรก แล้วเวลาทอดใช้น้ำมันน้อยกว่าครั้งแรกด้วยค่ะ   ความรู้สึกดี ๆ ๆ มีให้กันเสมอ กุ๊ก ณ กรุงเทพฯ คะ |
|
| kuk | โพสต์เมื่อ: August 19, 2007 05:32 pm |
| แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด กลุ่ม: Members โพสต์: 2,897 สมาชิกหมายเลข: 6,755 เข้าร่วมเมื่อ: July 02, 2007 | อีกภาพค่ะ  ความรู้สึกดี ๆ ๆ มีให้กันเสมอ กุ๊ก ณ กรุงเทพฯ คะ |
|
| ขนมหวาน | โพสต์เมื่อ: September 15, 2007 08:35 pm |
| แม่ไข่หวาน พ่อไข่เค็ม กลุ่ม: Members โพสต์: 1,010 สมาชิกหมายเลข: 5,855 เข้าร่วมเมื่อ: April 15, 2007 | จำได้ว่าพี่หมูแดงได้ลงสูตรนี้ไว้ถ้าจำไม่ผิด ลองทำดูแล้ว โอ้โห ไม่ง้อลุงแซนเดอร์ เคเอฟซี อีกต่อไป ทำกินเองที่บ้านก็ได้ แต่ขนมหวานคิดว่าคุณครูใหญ่คงไม่มีเวลามาตรวจการบ้านเพราะยุ่งๆ (ใช่มั้ยคะ) แต่นักเรียนก็เต็มใจส่งค่ะ  รักใดไหนจะเท่า....เรารักเจ้าของพ่อแม่ |
|
| ชบาน้อย | โพสต์เมื่อ: September 21, 2007 02:40 pm |
| แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม กลุ่ม: Members โพสต์: 4 สมาชิกหมายเลข: 7,958 เข้าร่วมเมื่อ: August 16, 2007 | ขอเรียกคุณครูใหญ่ว่าน้าละกันนะคะ พอดีได้ฤกษ์เข้าครัว ก็เลยลองทำ KFC ให้น้องชายทาน เลยเอาการบ้านมาส่งค่ะ รบกวนคุณครูใหญ่ตรวจด้วยนะคะ อันนี้ไก่ทอดตามสูตรคุณครูใหญ่ค่ะ  |
|
| ชบาน้อย | โพสต์เมื่อ: September 21, 2007 02:44 pm |
| แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม กลุ่ม: Members โพสต์: 4 สมาชิกหมายเลข: 7,958 เข้าร่วมเมื่อ: August 16, 2007 | ส่วนอันนี้ไอ้ที่สีเข้มๆมันคือแบบ spicy ค่ะ ชบาลองเอาไปคลุกกับมะนาวผง ผสมปาปริก้าค่ะ ก็เลยออกเข้มๆ เทียบกับสูตรของคุณน้าหมูแดงค่ะ  |
|
| หนุ่มน้อยขันเงิน | โพสต์เมื่อ: September 30, 2007 10:23 am |
| แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด กลุ่ม: Members โพสต์: 2,936 สมาชิกหมายเลข: 3,265 เข้าร่วมเมื่อ: December 13, 2006 | ขอบบอกว่าอร่อยมาก อร่อยนุ่มๆ ไม่จัดจ้าด กินกับข้าวสวยร้อนๆ สุดยอด ขอบคุณสำหรับสูตรอร่อยๆนะคะ  ทุกอย่างมันอยู่ที่ใจของเราเอง!! ................................................................... 31 เลขเด็ด(หรือเปล่า?)  |
|
| หนุ่มน้อยขันเงิน | โพสต์เมื่อ: September 30, 2007 10:24 am |
| แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด กลุ่ม: Members โพสต์: 2,936 สมาชิกหมายเลข: 3,265 เข้าร่วมเมื่อ: December 13, 2006 | ทอดใบเตยด้วยเหมือนครูเลย  ทุกอย่างมันอยู่ที่ใจของเราเอง!! ................................................................... 31 เลขเด็ด(หรือเปล่า?) |
|
| หนุ่มน้อยขันเงิน | โพสต์เมื่อ: September 30, 2007 10:25 am |
| แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด กลุ่ม: Members โพสต์: 2,936 สมาชิกหมายเลข: 3,265 เข้าร่วมเมื่อ: December 13, 2006 | ตอนโยนใบเตยลงไปทอดด้วยนะ หอมมากๆเลย  ทุกอย่างมันอยู่ที่ใจของเราเอง!! ................................................................... 31 เลขเด็ด(หรือเปล่า?) |
|
| หนุ่มน้อยขันเงิน | โพสต์เมื่อ: September 30, 2007 10:27 am |
| แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด กลุ่ม: Members โพสต์: 2,936 สมาชิกหมายเลข: 3,265 เข้าร่วมเมื่อ: December 13, 2006 | ภาพข้างบนตามสูตรแม่สลิ่มจะใช้แค่ปีกไก่ช่วงกลาง แต่พอดีว่าปีกไก่ท่อนล่างไม่รู้จะเอาไปทำอะไรก็เลยหมักรวมกันไปเลย  ทุกอย่างมันอยู่ที่ใจของเราเอง!! ................................................................... 31 เลขเด็ด(หรือเปล่า?) |
|
| แมงป่อง | โพสต์เมื่อ: October 04, 2007 05:55 pm |
| แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู กลุ่ม: Members โพสต์: 2,457 สมาชิกหมายเลข: 6,316 เข้าร่วมเมื่อ: May 05, 2007 | ปีกไก่ทอดพริกแกง โดย... แมงป่อง เมนูนี้เป็นเมนูง่ายๆ มือใหม่หัดทำก็สามารถทำได้เลยค่ะ มาดูส่วนผสมกันดีกว่าค่ะ เครื่องปรุง ◊ ปีกไก่ ๖ ปีก ◊ เกลือ ๓ ช้อนชา ◊ นําพริกแกงเผ็ด ๑ ช้อนชา ◊ แป้งโกกิ หรือ แป้งเทมปุระ ๒ ๑/๒ ช้อนชา ◊ ใบเตย ๓ ใบ ◊ นําเปล่า ๗-๘ ช้อนโต๊ะ  |
|
| แมงป่อง | โพสต์เมื่อ: October 04, 2007 06:04 pm |
| แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู กลุ่ม: Members โพสต์: 2,457 สมาชิกหมายเลข: 6,316 เข้าร่วมเมื่อ: May 05, 2007 | วัตถุดิบที่สำคัญอีก ๒ อย่าง น้ำมันพืชและใบเตยค่ะ จริงๆใครหาใบเตยลำบากจะไม่ใส่ก็ได้ค่ะ แต่มันจะเพิ่มความหอมนะคะ แล้วก็ดูมีสีสันขึ้นมาอีกหน่อยค่ะ ใส่เกลือป่นไป ตอนแรกอ้อใส่แค่ ๒ ช้อนชาค่ะ แล้วตอนผสมเสร็จลองทอดมันอ่อนเค็มนะ เลยเพิ่มอีก ๑ ช้อนชา รวมเป็น ๓ ช้อนชา หมักไว้ประมาณ ๑ ชั่วโมงพอค่ะ อย่าหมักค้างคืนไว้นะคะ มันจะเค็มเกินไปค่ะ  |
|
| แมงป่อง | โพสต์เมื่อ: October 04, 2007 06:16 pm |
| แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู กลุ่ม: Members โพสต์: 2,457 สมาชิกหมายเลข: 6,316 เข้าร่วมเมื่อ: May 05, 2007 | เอาลงทอดในน้ำมัน ๕ นาที ทอดให้น้ำมันท่วมไก่หน่อยนะคะ พอไก่เริ่มสุกแล้วเอาใบเตยลงไปทอดด้วยกันค่ะ ใบเตยลงทอด ๕วินาทีก็พอแล้วค่ะ ตักขึ้นพร้อมกันกับไก่เลยนะคะ  |
|
| แมงป่อง | โพสต์เมื่อ: October 04, 2007 06:17 pm |
| แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู กลุ่ม: Members โพสต์: 2,457 สมาชิกหมายเลข: 6,316 เข้าร่วมเมื่อ: May 05, 2007 | เสร็จสรรพ พร้อมเสริฟแล้วค่ะ เห็นมั้ยคะ ง่ายจริงๆ  |
|
| หนุ่มน้อยขันเงิน | โพสต์เมื่อ: October 10, 2007 09:54 am |
| แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด กลุ่ม: Members โพสต์: 2,936 สมาชิกหมายเลข: 3,265 เข้าร่วมเมื่อ: December 13, 2006 | ปรกติแล้วร้านเคเอฟซีที่นี่มีไม่มาก ขนาดตาเคยอยู่ที่มิวนิคก็หากินยาก ร้านมีไม่เกลื่อนเหมือนแม็คโดนัลด์ เพราะอะไร? ตาเดาว่าคงเป็นเพราะว่ามีร้านวีเนอร์วัลด์ที่ขายเมนูไก่มากอยู่แล้วก็เป็นได้ และก็มีร้านขายไก่ย่างเคลื่อนที่ตามหมูบ้านที่มาขายหมู่บ้านละวัน หรือตามหน้าห้างก็มีขาย เหตุนี้มั้งทำให้เคเอฟซีขายไม่ออก ยิ่งมาอยู่บ้านนอกแล้วละก็ อะไรคือเคเอฟซี? แฟนตาเขายังไม่เคยใช้บริการเลย ถ้าพี่แกหิวแล้ววันนั้นไม่มีใครกับข้าวให้นะ ก็ไปแม็คโดนัลด์ หรือไม่ก็เบอร์เกอร์คิง จริงๆอยากทำมานานแล้ว แต่ไม่มีโอกาสได้ทำ แค่มองดูรูปในสูตรผ่านๆคิดว่าต้องซับซ้อนนะ เลยค้างไว้เรื่อยมา แต่จริงๆทำง่ายๆไม่ยุ่งยากเลย และเมื่อนวานอยากทำ อยากกินด้วยแหละ แต่ไม่สามารถที่จะกินได้ เพราะตอนนี้กำลังไดเอทเป็นวันที่เจ็ดแล้ว รู้สึกลุกง่ายเดินง่าย โล่งท้องดีเหมือนกัน แฟนตาเขาชอบบอกว่าอร่อย กรอบมาก หอมด้วย แต่เขาขอเพิ่มผงปาปริก้าและขอเค็มอีกนิด ทอดให้นานกว่าสูตรพี่หมูแดงหน่อย ตาก็ได้แต่มองหน้าเขาเวลาเขากัดเข้าปาก กลิ่นโชยมาแตะจมูก ทรมานมากๆเลย ขอค้างไว้ก่อน ผอมเมื่อไหร่จะซัดกับข้าวเหนียวเหมือนพี่หมูแดงให้สาแก่ใจเลยเชียว กราบขอบคุณพี่หมูแดงสำหรับสูตรที่อร่อยสุดๆค่ะ  ทุกอย่างมันอยู่ที่ใจของเราเอง!! ................................................................... 31 เลขเด็ด(หรือเปล่า?) |
|
| หนุ่มน้อยขันเงิน | โพสต์เมื่อ: October 10, 2007 09:56 am |
| แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด กลุ่ม: Members โพสต์: 2,936 สมาชิกหมายเลข: 3,265 เข้าร่วมเมื่อ: December 13, 2006 | ตอนแรกก็ทอดในหม้อธรรมดาที่ครัว แต่ไม่ชัวร์เพราะไหม้นอกดิบใน เลยเปลี่ยนหม้อมาทอดในหม้อใบนี้ ชัวร์กว่า  ทุกอย่างมันอยู่ที่ใจของเราเอง!! ................................................................... 31 เลขเด็ด(หรือเปล่า?) |
|
| หนุ่มน้อยขันเงิน | โพสต์เมื่อ: October 10, 2007 09:56 am |
| แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด กลุ่ม: Members โพสต์: 2,936 สมาชิกหมายเลข: 3,265 เข้าร่วมเมื่อ: December 13, 2006 | สุกแล้วค่ะ ยกขึ้นมาเลย  ทุกอย่างมันอยู่ที่ใจของเราเอง!! ................................................................... 31 เลขเด็ด(หรือเปล่า?) |
|
| หนุ่มน้อยขันเงิน | โพสต์เมื่อ: October 10, 2007 09:57 am |
| แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด กลุ่ม: Members โพสต์: 2,936 สมาชิกหมายเลข: 3,265 เข้าร่วมเมื่อ: December 13, 2006 | เชิญชิมค่ะ ไก่ทอดอร่อยๆ  ทุกอย่างมันอยู่ที่ใจของเราเอง!! ................................................................... 31 เลขเด็ด(หรือเปล่า?) |
|
| natmarsha | โพสต์เมื่อ: October 11, 2007 06:19 pm |
| แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว กลุ่ม: Members โพสต์: 313 สมาชิกหมายเลข: 2,621 เข้าร่วมเมื่อ: October 06, 2006 | ครูขา อยู่ที่ไหน ช่วยมาตรวจการบ้านด่วนค่ะ   |
|
| natmarsha | โพสต์เมื่อ: October 11, 2007 06:20 pm |
| แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว กลุ่ม: Members โพสต์: 313 สมาชิกหมายเลข: 2,621 เข้าร่วมเมื่อ: October 06, 2006 | โทษทีภาพนี้มันเบลอค่ะ อร่อยจริงๆนะ  |
|
| poussin | โพสต์เมื่อ: November 30, 2007 09:09 pm |
| แม่ไข่หวาน พ่อไข่เค็ม กลุ่ม: Members โพสต์: 1,070 สมาชิกหมายเลข: 3,223 เข้าร่วมเมื่อ: December 09, 2006 | ไก่ทอดเคเอฟซีสูตรพี่หมูแดง อยากกินมานานมากค่ะเลยลองทำดู ไม่คิดว่าจะเหมือนขนาดนี้ กลับเมืองไทยคราวหน้าหลานๆไม่ได้แอ้มขอสตางค์ไปกินเคเอฟซีแล้วค่ะ จะทำให้กินกันให้จุกไปเลย เอ๊ะ คล้ายๆงกนะเนี่ย  |
|
| Shiitake | โพสต์เมื่อ: December 11, 2007 12:20 am |
| แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด กลุ่ม: Members โพสต์: 3,434 สมาชิกหมายเลข: 6,248 เข้าร่วมเมื่อ: May 02, 2007 | แอนขอไม่พูดพร่ำทำเพลงนะคะ เป็นอาหารที่ทำง่าย รวดเร็วทันใจ ไวเหมือนโกหก แต่บ่ได้ขี้ตั๋วเด้อ อร่อยค่ะ อร่อย ยังไงก็ช่วยแอนชิมด้วยนะคะ ปีกไก่ทอดเกลือรสแซ่บค่ะ   "Time can change so many things our dreams, our plans it's true. But it can't change the love I have and always will for you" -Ann-@Basingstoke.UK |
|
| Shiitake | โพสต์เมื่อ: December 11, 2007 12:22 am |
| แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด กลุ่ม: Members โพสต์: 3,434 สมาชิกหมายเลข: 6,248 เข้าร่วมเมื่อ: May 02, 2007 | ปีกไก่ทอดเกลือ ย้ำๆอีกรูปนะคะ  "Time can change so many things our dreams, our plans it's true. But it can't change the love I have and always will for you" -Ann-@Basingstoke.UK |
|
| แม่มีนา | โพสต์เมื่อ: January 08, 2008 05:09 pm |
| แม่ไข่หวาน พ่อไข่เค็ม กลุ่ม: Members โพสต์: 1,014 สมาชิกหมายเลข: 2,509 เข้าร่วมเมื่อ: September 26, 2006 | ไก่ทอดคาราเกะ โดย... แม่มีนา สืบเนื่องมาจากคุณเมรีอยากได้กลับแกล้มที่เซ็กซี่นิดๆ แม่มีนาเลยไปเปิดตำราดูเจอไก่คาราเกะ (karaage) ซึ่งสูตรนี้เป็นที่ชื่นชอบกันมาก ทำก็ง่ายค่ะ เลยเอามาฝาก ดูหน้าตาก่อนนะคะ ในรูปที่ทำนี่ใช้น่องไก่ ๕-๖ น่องค่ะ เยอะเป็น ๒ เท่า ดูกันนะคะว่าต้องเตรียมอะไรบ้าง  |
|
| แม่มีนา | โพสต์เมื่อ: January 08, 2008 05:22 pm |
| แม่ไข่หวาน พ่อไข่เค็ม กลุ่ม: Members โพสต์: 1,014 สมาชิกหมายเลข: 2,509 เข้าร่วมเมื่อ: September 26, 2006 | เครื่องปรุง ◊ ไก่ ๒๕๐ กรัม เอาส่วนน่องนะคะ ถ้าเป็นน่องติดสะโพกก็ ๑ ชิ้นค่ะ ทานได้สองคน ◊ โชยุ (Kikkoman ซีอิ๊วญี่ปุ่น แบบธรรมดาค่ะ) ๑ ช้อนโต๊ะ ◊ เหล้าสาเก ๑ ช้อนโต๊ะ (ไม่มีใช้เหล้าเชอรี่ หรือเหล้าจีนก็ได้ค่ะ) ◊ ตามตำราใส่ ผงเครื่องเทศ Zansho (ที่โรยบนข้าวหน้าปลาไหลก่อนทานน่ะค่ะ ไม่มีเลยไม่ใส่ค่ะ) แป้ง คาตาคุริโกะ เอาไว้ชุบทอด (katakuriko เขาเรียก dogtooth violet starch ค่ะ ไม่ทราบเป็นเหง้าหัวอะไร อีกคำแปลบอกแป้งมัน) ใช้แป้งโกกิก็ได้ค่ะ  |
|
| แม่มีนา | โพสต์เมื่อ: January 08, 2008 05:27 pm |
| แม่ไข่หวาน พ่อไข่เค็ม กลุ่ม: Members โพสต์: 1,014 สมาชิกหมายเลข: 2,509 เข้าร่วมเมื่อ: September 26, 2006 | เอาไก่มาใช้ส้อมจิ้มให้เป็นรูๆ รสซอสจะได้ซึมเข้าเนื้อค่ะ แล้วหั่นเป็นชิ้นพอคำราว ๓-๔ ซม. เอาเหล้าสาเกราด ตามด้วยโชยุ  |
|
| แม่มีนา | โพสต์เมื่อ: January 08, 2008 05:29 pm |
| แม่ไข่หวาน พ่อไข่เค็ม กลุ่ม: Members โพสต์: 1,014 สมาชิกหมายเลข: 2,509 เข้าร่วมเมื่อ: September 26, 2006 | เอาใส่ถุง ใครมีถุงซิปล็อกใหญ่ๆก็เอาลงขยำให้เข้ากันทิ้งไว้ ๑๕-๒๐ นาที  |
|
| แม่มีนา | โพสต์เมื่อ: January 08, 2008 05:31 pm |
| แม่ไข่หวาน พ่อไข่เค็ม กลุ่ม: Members โพสต์: 1,014 สมาชิกหมายเลข: 2,509 เข้าร่วมเมื่อ: September 26, 2006 | พอได้เวลาก็เอามาซับน้ำออก เวลาทอดจะได้กระเด็นน้อยหน่อยค่ะ  |
|
| แม่มีนา | โพสต์เมื่อ: January 08, 2008 05:32 pm |
| แม่ไข่หวาน พ่อไข่เค็ม กลุ่ม: Members โพสต์: 1,014 สมาชิกหมายเลข: 2,509 เข้าร่วมเมื่อ: September 26, 2006 | เอาแป้งใส่ชามไว้คลุก แล้วตบๆเอาแป้งที่พอกเกินมาออก ให้บางไม่ติดมากเกินไปค่ะ  |
|
| แม่มีนา | โพสต์เมื่อ: January 08, 2008 05:36 pm |
| แม่ไข่หวาน พ่อไข่เค็ม กลุ่ม: Members โพสต์: 1,014 สมาชิกหมายเลข: 2,509 เข้าร่วมเมื่อ: September 26, 2006 | ตั้งกระทะทอดไฟแรง ๑๙๐ องศาเซลเซียส ใครไม่มีเครื่องวัด เอาตะเกียบไม้แห้งๆเสียบลงไปในน้ำมัน ถ้ามีฟองฟู่ๆก็ใช้ได้แล้วค่ะ อย่าให้แรงฟูมากเกินไปนะคะ เวลาเอาไก่ลงต้องฟูแบบนี้ค่ะ  |
|
| แม่มีนา | โพสต์เมื่อ: January 08, 2008 05:39 pm |
| แม่ไข่หวาน พ่อไข่เค็ม กลุ่ม: Members โพสต์: 1,014 สมาชิกหมายเลข: 2,509 เข้าร่วมเมื่อ: September 26, 2006 | คอยกลับ ๒-๓ หน พอสีเหลืองก็เอาขึ้นบนจานรองกระดาษ จะได้ซับน้ำมันออกค่ะ นี่เสร็จแล้วค่ะ  |
|
| แม่มีนา | โพสต์เมื่อ: January 08, 2008 05:40 pm |
| แม่ไข่หวาน พ่อไข่เค็ม กลุ่ม: Members โพสต์: 1,014 สมาชิกหมายเลข: 2,509 เข้าร่วมเมื่อ: September 26, 2006 | ถ่ายให้ดูใกล้ๆ เห็นเป็นอย่างนี้ค่ะ เชิญหม่ำได้ค่ะ  |
|
| แม่มีนา | โพสต์เมื่อ: January 08, 2008 08:43 pm |
| แม่ไข่หวาน พ่อไข่เค็ม กลุ่ม: Members โพสต์: 1,014 สมาชิกหมายเลข: 2,509 เข้าร่วมเมื่อ: September 26, 2006 | ขอบคุณคุณรีค่ะ แวะมาชิม ขอแถมให้อีกจานโตๆค่ะ  |
|
| แมงป่อง | โพสต์เมื่อ: January 23, 2008 02:15 am |
| แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู กลุ่ม: Members โพสต์: 2,457 สมาชิกหมายเลข: 6,316 เข้าร่วมเมื่อ: May 05, 2007 | วันนี้หิวนิดหน่อยก็เอาออกมาทอดแค่ ๒ ชิ้นแค่นั้นพอค่ะ นอกนั้นก็เอาเข้าช่องฟรีซหมดเลย ไว้หิวๆก็เอาออกมาทอดได้เลย ไม่เสียเวลาค่ะ สะดวกดี หน้าตาไก่ก็ออกมาอย่างนี้หละค่ะ บีบมะนาวใส่ด้วย กลมกล่อมค่ะ  |
|
| Kitkat | โพสต์เมื่อ: January 23, 2008 07:59 pm |
| แม่ไข่หวาน พ่อไข่เค็ม กลุ่ม: Members โพสต์: 1,302 สมาชิกหมายเลข: 9,210 เข้าร่วมเมื่อ: October 21, 2007 | ไก่ทอดเครื่องเทศ โดย... Kitkat หน้าตาเป็นแบบนี้ค่ะ   Kitkat@ฮอลแลนด์/ 36 ปี คิดดี ทำดี ช่วยเหลือเพื่อนมนุษย์ร่วมโลก |
| |
| Kitkat | โพสต์เมื่อ: January 23, 2008 08:11 pm |
| แม่ไข่หวาน พ่อไข่เค็ม กลุ่ม: Members โพสต์: 1,302 สมาชิกหมายเลข: 9,210 เข้าร่วมเมื่อ: October 21, 2007 | เครื่องปรุง ◊ น่องเล็กไก่ ◊ แป้งสาลี ◊ น้ำตาล ◊ ซีอิ๊วขาว ◊ น้ำมัน ◊ ซอสหอยนางรม ◊ เกลือ ◊ พริกไทย ◊ ผงกะหรี่ ◊ ผงปาปริก้า ◊ ตะใคร้ ◊ ใบมะกรูด ◊ กระเทียม  Kitkat@ฮอลแลนด์/ 36 ปี คิดดี ทำดี ช่วยเหลือเพื่อนมนุษย์ร่วมโลก |
| |
| Kitkat | โพสต์เมื่อ: January 23, 2008 08:12 pm |
| แม่ไข่หวาน พ่อไข่เค็ม กลุ่ม: Members โพสต์: 1,302 สมาชิกหมายเลข: 9,210 เข้าร่วมเมื่อ: October 21, 2007 | ล้างปีกไก่ให้สะอาดแล้วนำมาหมักกับส่วนผสมทั้งหมด  Kitkat@ฮอลแลนด์/ 36 ปี คิดดี ทำดี ช่วยเหลือเพื่อนมนุษย์ร่วมโลก |
| |
| Kitkat | โพสต์เมื่อ: January 23, 2008 08:12 pm |
| แม่ไข่หวาน พ่อไข่เค็ม กลุ่ม: Members โพสต์: 1,302 สมาชิกหมายเลข: 9,210 เข้าร่วมเมื่อ: October 21, 2007 | ใส่แป้งสาลีลงไปหมักต่อ  Kitkat@ฮอลแลนด์/ 36 ปี คิดดี ทำดี ช่วยเหลือเพื่อนมนุษย์ร่วมโลก |
| |
| Kitkat | โพสต์เมื่อ: January 23, 2008 08:13 pm |
| แม่ไข่หวาน พ่อไข่เค็ม กลุ่ม: Members โพสต์: 1,302 สมาชิกหมายเลข: 9,210 เข้าร่วมเมื่อ: October 21, 2007 | พักไว้ ๓๐ นาทีแล้วค่อยนำไปทอดค่ะ  Kitkat@ฮอลแลนด์/ 36 ปี คิดดี ทำดี ช่วยเหลือเพื่อนมนุษย์ร่วมโลก |
| |
| Kitkat | โพสต์เมื่อ: January 23, 2008 08:13 pm |
| แม่ไข่หวาน พ่อไข่เค็ม กลุ่ม: Members โพสต์: 1,302 สมาชิกหมายเลข: 9,210 เข้าร่วมเมื่อ: October 21, 2007 | หั่นตะใคร้ ใบมะกรูดหั่นฝอยพักไว้  Kitkat@ฮอลแลนด์/ 36 ปี คิดดี ทำดี ช่วยเหลือเพื่อนมนุษย์ร่วมโลก |
| |
| Kitkat | โพสต์เมื่อ: January 23, 2008 08:13 pm |
| แม่ไข่หวาน พ่อไข่เค็ม กลุ่ม: Members โพสต์: 1,302 สมาชิกหมายเลข: 9,210 เข้าร่วมเมื่อ: October 21, 2007 | หม้อตั้งไฟ ใส่น้ำมันลงไป พอร้อนนำไก่ลงไปทอด ใช้ไฟปานกลางค่ะ  Kitkat@ฮอลแลนด์/ 36 ปี คิดดี ทำดี ช่วยเหลือเพื่อนมนุษย์ร่วมโลก |
| |
| Kitkat | โพสต์เมื่อ: January 23, 2008 08:14 pm |
| แม่ไข่หวาน พ่อไข่เค็ม กลุ่ม: Members โพสต์: 1,302 สมาชิกหมายเลข: 9,210 เข้าร่วมเมื่อ: October 21, 2007 | ไก่ทอดในน้ำมันสุกเหลืองแล้วค่ะ  Kitkat@ฮอลแลนด์/ 36 ปี คิดดี ทำดี ช่วยเหลือเพื่อนมนุษย์ร่วมโลก |
| |
| Kitkat | โพสต์เมื่อ: January 23, 2008 08:14 pm |
| แม่ไข่หวาน พ่อไข่เค็ม กลุ่ม: Members โพสต์: 1,302 สมาชิกหมายเลข: 9,210 เข้าร่วมเมื่อ: October 21, 2007 | ตักขี้นพักให้สะเด็ดน้ำมันค่ะ  Kitkat@ฮอลแลนด์/ 36 ปี คิดดี ทำดี ช่วยเหลือเพื่อนมนุษย์ร่วมโลก |
| |
| Kitkat | โพสต์เมื่อ: January 23, 2008 08:15 pm |
| แม่ไข่หวาน พ่อไข่เค็ม กลุ่ม: Members โพสต์: 1,302 สมาชิกหมายเลข: 9,210 เข้าร่วมเมื่อ: October 21, 2007 | นำใบมะกรูดที่หั่นฝอยลงไปทอดต่อให้กรอบค่ะ  Kitkat@ฮอลแลนด์/ 36 ปี คิดดี ทำดี ช่วยเหลือเพื่อนมนุษย์ร่วมโลก |
| |
| Kitkat | โพสต์เมื่อ: January 23, 2008 08:16 pm |
| แม่ไข่หวาน พ่อไข่เค็ม กลุ่ม: Members โพสต์: 1,302 สมาชิกหมายเลข: 9,210 เข้าร่วมเมื่อ: October 21, 2007 | ตามด้วยตะใคร้ ทอดต่อไปค่ะให้กรอบ  Kitkat@ฮอลแลนด์/ 36 ปี คิดดี ทำดี ช่วยเหลือเพื่อนมนุษย์ร่วมโลก |
| |
| Kitkat | โพสต์เมื่อ: January 23, 2008 08:16 pm |
| แม่ไข่หวาน พ่อไข่เค็ม กลุ่ม: Members โพสต์: 1,302 สมาชิกหมายเลข: 9,210 เข้าร่วมเมื่อ: October 21, 2007 | ไก่ทอดกรอบๆ เหลืองสวย รับประทานพร้อมกับใบมะกรูดและตะใคร้กรอบ เสริฟพร้อมข้าวเหนียวค่ะ ทานให้อร่อยนะคะ  Kitkat@ฮอลแลนด์/ 36 ปี คิดดี ทำดี ช่วยเหลือเพื่อนมนุษย์ร่วมโลก |
| |
| Kitkat | โพสต์เมื่อ: January 23, 2008 08:39 pm |
| แม่ไข่หวาน พ่อไข่เค็ม กลุ่ม: Members โพสต์: 1,302 สมาชิกหมายเลข: 9,210 เข้าร่วมเมื่อ: October 21, 2007 | เสริฟข้าวเหนียวร้อนๆพร้อมจานนี้ค่ะ  Kitkat@ฮอลแลนด์/ 36 ปี คิดดี ทำดี ช่วยเหลือเพื่อนมนุษย์ร่วมโลก |
| |
| wasinee | โพสต์เมื่อ: January 24, 2008 09:58 pm |
| แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู กลุ่ม: Members โพสต์: 2,343 สมาชิกหมายเลข: 1,068 เข้าร่วมเมื่อ: April 08, 2006 | พี่แอบผิดสูตรเล็กน้อยนะคะ คือว่าไม่ได้ซื้อปีกไก่น่ะค่ะ มีแต่น่องไก่เลยใช้น่องไก่แทน หวังว่าคุณครูคงไม่หักคะแนนนะคะ แถมใส่พริกแกงแดงนิดเดียวเองค่ะ เพราะลูกชายทานด้วยเลยกลัวว่าจะเผ็ดเกินไป อร่อยมากๆเลยค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรอร่อยค่ะ  |
| |
| littlenuch | โพสต์เมื่อ: January 27, 2008 07:43 am |
| แม่ไข่ยัดไส้ พ่อไข่ลูกเขย กลุ่ม: Members โพสต์: 786 สมาชิกหมายเลข: 9,724 เข้าร่วมเมื่อ: November 29, 2007 | มาแล้วจ้า ไก่ทอดร้อนๆ หอมๆ ไม่ต้องแปลกใจค่ะว่าทำไมไก่ของนุชถึงไม่เห็นมีสมุนไพรโรยหน้าเหมือนของครูเลย ก็ตะไคร้นักเรียนไม่มี ส่วนใบมะกรูดมีค่ะ แต่พอเอาเข้าจริงลืมใส่ พอเห็นไก่สุกก็ตาลาย รีบจกกันใหญ่ทั้งนุชทั้งแฟน แต่เครื่องอย่างอื่นนุชใส่หมดนะคะ ตามสูตรครูแคท มีเพิ่มหอมเจียวลงไปตอนหมักไก่หน่อยเพราะชอบค่ะ กินกับข้าวเหนียวแล้วก็น้ำจิ้มไก่ อร่อยหลายๆ    |
|
| Chompoo | โพสต์เมื่อ: January 31, 2008 01:29 pm |
| แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม กลุ่ม: Members โพสต์: 294 สมาชิกหมายเลข: 7,369 เข้าร่วมเมื่อ: August 05, 2007 | นี่ค่ะไก่ทอดร้อนๆ ทำรอบแรกชุบแป้งข้าวโพดทอด  จ๊ะจ๋า U.K ค่ะ |
|
| Chompoo | โพสต์เมื่อ: January 31, 2008 01:33 pm |
| แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม กลุ่ม: Members โพสต์: 294 สมาชิกหมายเลข: 7,369 เข้าร่วมเมื่อ: August 05, 2007 | วันนี้ทอดแค่นี้ค่ะ ที่เหลือเก็บเข้าฟรีซตามคำแนะนำของครูเป๊ะๆ  จ๊ะจ๋า U.K ค่ะ |
|
| Chompoo | โพสต์เมื่อ: January 31, 2008 01:48 pm |
| แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม กลุ่ม: Members โพสต์: 294 สมาชิกหมายเลข: 7,369 เข้าร่วมเมื่อ: August 05, 2007 | นี่รอบสองค่ะ เก็บข้ามอาทิตย์แล้วนึกได้ว่ายังมีเหลือ ครั้งนี้ชุบแป้งข้าวโพดกับแป้งสาลีอเนกประสงค์ กรอบอร่อยดีค่ะ ส่วนชิ้นไก่ก็รสเข้มข้นขึ้นด้วย อร่อยจริงๆ สูตรนี้ช่วยให้หายคิดถึงร้านญี่ปุ่นที่ไทยเลยค่ะ เคยเป็นเมนูที่สั่งเป็นจำเวลาไปทาน ขอบคุณครูน้องอ้อมากนะจ๊ะสำหรับสูตรอร่อยๆนี้  จ๊ะจ๋า U.K ค่ะ |
|
| kiwi | โพสต์เมื่อ: February 13, 2008 03:41 pm |
| แม่ไข่ปลาคาร์เวียร์ กลุ่ม: Members โพสต์: 5,711 สมาชิกหมายเลข: 298 เข้าร่วมเมื่อ: January 20, 2006 | มาแล้วค่ะตีนไก่ทอดเกลือ นักเรียนใช้ตีนไก่ค่ะคุณครู พอดีได้มาจากคาร์ฟูร์ งานนี้กินคนเดียวไม่มีใครแย่ง เพราะคนขับรถที่บ้านร้องยี้ ปกตินักเรียนก็ไม่กินเมนูอื่นที่ทำจากตีนไก่เหมือนกัน กินได้ก็เมนูทอดนี่แหละ มันกรอบมันดี นักเรียนไม่มีใบเตยนะคะคุณครู เลยซอยใบมะกรูดใส่เยอะๆแทน หอมดีค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ  *ดาว* สาวงามดูไบ |
| |
| Kitkat | โพสต์เมื่อ: February 15, 2008 08:56 pm |
| แม่ไข่หวาน พ่อไข่เค็ม กลุ่ม: Members โพสต์: 1,302 สมาชิกหมายเลข: 9,210 เข้าร่วมเมื่อ: October 21, 2007 | มาทานข้าวเหนียวไก่ทอดด้วยกันไหมคะ วันนี้อาหารค่ำไก่ทอดเครื่องเทศ เจ้านายที่บ้านเรียกร้องมาคะก็เลยทำแบบง่ายๆ สูตรไก่ทอดเครื่องเทศทานแล้วอร่อยมากค่ะ ไม่ได้ทอดตะใคร้ใบมะกรูดไปด้วยเพราะว่าไม่มีค่ะ แค่นี้ก็อร่อยแล้วค่ะ ทานกับข้าวเหนียวร้อนๆ  Kitkat@ฮอลแลนด์/ 36 ปี คิดดี ทำดี ช่วยเหลือเพื่อนมนุษย์ร่วมโลก |
| |
| Kitkat | โพสต์เมื่อ: February 15, 2008 08:58 pm |
| แม่ไข่หวาน พ่อไข่เค็ม กลุ่ม: Members โพสต์: 1,302 สมาชิกหมายเลข: 9,210 เข้าร่วมเมื่อ: October 21, 2007 | ดูกันใกล้ๆค่ะ  Kitkat@ฮอลแลนด์/ 36 ปี คิดดี ทำดี ช่วยเหลือเพื่อนมนุษย์ร่วมโลก |
| |
| kuk | โพสต์เมื่อ: June 01, 2008 04:21 am |
| แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด กลุ่ม: Members โพสต์: 2,897 สมาชิกหมายเลข: 6,755 เข้าร่วมเมื่อ: July 02, 2007 | เก็บสูตรนี้มาพักหนึ่งแล้ว กะจะทำให้ลูกสาวทาน มื้อเย็นวันหยุดลูกสาวบอกจะกินไก่ทอดแบบ KFC สูตรของพี่หมูแดง แต่ว่าทำบ่อยแล้ว อยากหาสูตรอื่นๆมาทำบ้าง เลยได้โอกาสทำสูตรนี้ค่ะ เลือกอยู่ ๒ สูตร แต่เห็นสูตรของน้องอ้อเข้าท่าดี อีกอย่างมีเหล้ามิรินอยู่แล้วด้วย ไม่ได้ใส่ต้นหอมเพราะเค้าชอบเขี่ยออก ทอดออกมาตามสูตรไก่ทอดคาราเกะของน้องอ้อ ได้แบบนี้ค่ะ  ความรู้สึกดี ๆ ๆ มีให้กันเสมอ กุ๊ก ณ กรุงเทพฯ คะ |
|
| kuk | โพสต์เมื่อ: June 01, 2008 04:28 am |
| แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด กลุ่ม: Members โพสต์: 2,897 สมาชิกหมายเลข: 6,755 เข้าร่วมเมื่อ: July 02, 2007 | ตอนแรกลูกสาววิ่งเข้ามาดูบอกทำไมหน้าตาไม่เหมือนไก่ KFC ขอชิมหน่อย ใจก็นึกเค้าจะชอบไหมนะ มีขิงผสมอยู่ด้วย ผลออกมาเค้าบอกอร่อยมาก แล้วก็บอกเอามาทานเลยนะ กลายเป็นของโปรดอีกอย่างไปแล้วค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรอร่อยๆนะคะ  ความรู้สึกดี ๆ ๆ มีให้กันเสมอ กุ๊ก ณ กรุงเทพฯ คะ |
|
| little monkey | โพสต์เมื่อ: June 11, 2008 03:53 pm |
| แม่ไข่ยัดไส้ พ่อไข่ลูกเขย กลุ่ม: Members โพสต์: 884 สมาชิกหมายเลข: 7,638 เข้าร่วมเมื่อ: August 09, 2007 | ทำกินหลายรอบแล้วค่ะ อร่อยมากๆเลย รอบนี้เป็นรอบที่ ๓ แล้วค่ะ สองรอบแรกถ่ายรูปไม่ทันเพราะคนรอกินทนไม่ไหว รอบนี้ทำเลยมีโอกาสได้ส่งการบ้านค่ะไก่ทอดเครื่องเทศ   |
|
| little monkey | โพสต์เมื่อ: June 11, 2008 03:56 pm |
| แม่ไข่ยัดไส้ พ่อไข่ลูกเขย กลุ่ม: Members โพสต์: 884 สมาชิกหมายเลข: 7,638 เข้าร่วมเมื่อ: August 09, 2007 | อีกรูปแล้วกันนะคะ เผื่อเพื่อนๆ พี่ๆ ในครัวกัน หน่อยไม่ได้ทอดตะไคร้กับใบมะกรูดโรยนะคะ แค่นี้ก็อร่อยมากๆเลยค่ะ  |
|
| little monkey | โพสต์เมื่อ: June 11, 2008 03:58 pm |
| แม่ไข่ยัดไส้ พ่อไข่ลูกเขย กลุ่ม: Members โพสต์: 884 สมาชิกหมายเลข: 7,638 เข้าร่วมเมื่อ: August 09, 2007 | แถมรูปนี้ให้คุณครูอีกจานค่ะ หน่อยกินกับข้าวเหนียวด้วยแหละ ข้าวเหนียวร้อนๆกับไก่ทอด อร่อยมากๆเลยค่ะ หน่อยไม่ได้ถ่ายรูปข้าวเหนียวมาด้วย อย่าว่านะคะ  |
|
| แป้งจี่ | โพสต์เมื่อ: June 21, 2008 12:52 pm |
| แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม กลุ่ม: Members โพสต์: 130 สมาชิกหมายเลข: 341 เข้าร่วมเมื่อ: January 21, 2006 | ไก่ทอดหาดใหญ่ โดย... แป้งจี่ แป้งมีไก่เหลืออยู่ในตู้เย็นกะว่าจะทอด แต่ดูมันจะธรรมดาไปหน่อย เลยเข้าไปที่บล็อคแม่ปู เจอสูตรไก่ทอดหาดใหญ่ ว่าแล้วก็ก๊อปสูตรมาทำดังนี้จ้า  |
|
| แป้งจี่ | โพสต์เมื่อ: June 21, 2008 12:53 pm |
| แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม กลุ่ม: Members โพสต์: 130 สมาชิกหมายเลข: 341 เข้าร่วมเมื่อ: January 21, 2006 | เครื่องปรุง ◊ อกไก่ หรือน่องไก่ สะโพกไก่ ๖ น่อง ◊ กระเทียม ๑๐ กลีบ ◊ พริกไทยเม็ดบดละเอียด ประมาณ ๑ ช้อนชา ◊ ลูกผักชีคั่วป่น ๒ ช้อนโต๊ะ ◊ ยี่หร่าคั่วป่น ๑ ๑/๒ ช้อนโต๊ะ ◊ ซอสปรุงรส ๒ ช้อนชา ◊ เกลือ ๓/๔ ช้อนชา ◊ น้ำตาลทรายแดง ๑ ๑/๒ ช้อนโต๊ะ ◊ แป้งข้าวจ้าว ๑/๒ ถ้วย เอาไว้คลุกกับไก่เวลาจะทอด เอาใส่อ่างผสมขนาดกลางๆไว้จะได้คลุกไก่ในอ่างนะคะ วิธีทำ ◊ คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากันในอ่างผสมใบใหญ่ แตะๆชิมดูสักนิดว่าพอใจในรสชาติหรือเปล่า ถ้าพอแล้วก็หาฝาปิดอ่างไว้ซะ ◊ เอาเข้าตู้เย็น หมักไว้อย่างน้อย ๑ ชั่วโมง จะให้อร่อยมากยิ่งขึ้นหมักไว้ข้ามคืนค่ะ จากนั้นก็นำไปทอด เปิดไฟกลางค่อนข้างแรง ให้น้ำมันร้อนจัด ((ไม่ถึงขนาดมีควันขึ้นนะคะ)) ◊ เอาไก่คลุกกับแป้งข้าวเจ้าบางๆ บางทีแม่ปูก็ล่อซะหนา ทอดออกมากรอบๆอร่อยดีค่ะ ◊ เมื่อคลุกแป้งกับไก่แล้ว พอน้ำมันร้อนจัดก็หย่อนไก่ลงไปทอด พอหย่อนไก่ใส่หม้อน้ำมันแล้ว ก็ค่อยหรี่ไฟลงอีกสักนิด น้ำมันจะได้ไม่ร้อนมากจนเกินไป เดี๋ยวไก่จะไหม้ก่อนสุก คอยพลิกกลับไก่ไปมา ทอดไปจนเหลืองสวย ก็ตักขึ้นวางลงบนกระดาษซับน้ำมัน ◊ ใครชอบหัวหอมทอด ให้ซอยหอมเป็นแผ่นบางๆ แล้วนำไปทอด โรยไก่ด้วยก็อร่อยค่ะ ไก่ทอดยี่หร่านี้ต้องทานกับข้าวเหนียวจะอร่อยมากๆค่ะ ไก่ทอดมื้อนี้อร่อยมากๆค่ะ สามีเอ๋ยปากชมหลายรอบเลย หมักส่วนผสมที่ปรุงและชิมไว้แล้วกับไก่พักไว้อย่างน้อย ๑ ชั่วโมง  |
|
| แป้งจี่ | โพสต์เมื่อ: June 21, 2008 12:54 pm |
| แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม กลุ่ม: Members โพสต์: 130 สมาชิกหมายเลข: 341 เข้าร่วมเมื่อ: January 21, 2006 | แป้งข้าวจ้าวค่ะ  |
|
| แป้งจี่ | โพสต์เมื่อ: June 21, 2008 12:54 pm |
| แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม กลุ่ม: Members โพสต์: 130 สมาชิกหมายเลข: 341 เข้าร่วมเมื่อ: January 21, 2006 | ไก่ที่หมักไว้คลุกให้ไม่ถึงกับหนามากนะคะ  |
|
| แป้งจี่ | โพสต์เมื่อ: June 21, 2008 12:55 pm |
| แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม กลุ่ม: Members โพสต์: 130 สมาชิกหมายเลข: 341 เข้าร่วมเมื่อ: January 21, 2006 | ว่าแล้วก็เอาหม้อตั้งน้ำมัน ไฟปานกลางค่อนข้างแรงค่ะ  |
|
| แป้งจี่ | โพสต์เมื่อ: June 21, 2008 12:57 pm |
| แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม กลุ่ม: Members โพสต์: 130 สมาชิกหมายเลข: 341 เข้าร่วมเมื่อ: January 21, 2006 | ทอดรอบแรก เอาขึ้นมาพักไว้ เพื่อรอทอดรอบสอง สีไก่จะได้สวยค่ะ  |
|
| แป้งจี่ | โพสต์เมื่อ: June 21, 2008 12:57 pm |
| แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม กลุ่ม: Members โพสต์: 130 สมาชิกหมายเลข: 341 เข้าร่วมเมื่อ: January 21, 2006 | ลงทอดรอบสองค่ะ  |
|
| แป้งจี่ | โพสต์เมื่อ: June 21, 2008 12:57 pm |
| แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม กลุ่ม: Members โพสต์: 130 สมาชิกหมายเลข: 341 เข้าร่วมเมื่อ: January 21, 2006 | สุกแล้วเอาพักไว้ก่อน  |
|
| แป้งจี่ | โพสต์เมื่อ: June 21, 2008 12:58 pm |
| แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม กลุ่ม: Members โพสต์: 130 สมาชิกหมายเลข: 341 เข้าร่วมเมื่อ: January 21, 2006 | จริงๆก็ทานได้แล้ว แต่เพื่อเพิ่มความอร่อยเลยซอยหัวหอมแดง ลงเจียว ทานกับไก่ยี่หร่าทอดอร่อยเหาะไปเลย  |
|
| แป้งจี่ | โพสต์เมื่อ: June 21, 2008 12:58 pm |
| แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม กลุ่ม: Members โพสต์: 130 สมาชิกหมายเลข: 341 เข้าร่วมเมื่อ: January 21, 2006 | ดูหอมเจียวค่ะ เจียวเยอะแยะเลย  |
|
| แป้งจี่ | โพสต์เมื่อ: June 21, 2008 12:59 pm |
| แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม กลุ่ม: Members โพสต์: 130 สมาชิกหมายเลข: 341 เข้าร่วมเมื่อ: January 21, 2006 | อีกรูปแล้วกันนะคะ  |
|
| แป้งจี่ | โพสต์เมื่อ: June 21, 2008 01:01 pm |
| แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม กลุ่ม: Members โพสต์: 130 สมาชิกหมายเลข: 341 เข้าร่วมเมื่อ: January 21, 2006 | พอวันนี้ก็ทำอีกรอบนึงค่ะใช้ไก่เนื้อน่องติดสะโพก วันนี้แอบเพิ่มพริกป่นตอนหมักลงไป ๑ ช้อนชา ส่วนน้ำจิ้มก็อร่อยเหาะไปเลยแป้งใช้ ◊ น้ำเปล่า ◊ น้ำตาล ◊ พริก กระเทียม ตำ ◊ น้ำส้มสายชู วิธีทำ ตั้งน้ำเปล่ากับน้ำตาลบนเตา ให้เดือดสักพัก ใส่กระเทียม กับพริกตำลงไป ชิมดูว่าเผ็ดพอแล้วรึยัง จากนั้นเติมน้ำส้มสายชู ทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยที่สุดค่ะ  |
|
| แป้งจี่ | โพสต์เมื่อ: June 21, 2008 01:02 pm |
| แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม กลุ่ม: Members โพสต์: 130 สมาชิกหมายเลข: 341 เข้าร่วมเมื่อ: January 21, 2006 | น้ำจิ้มค่ะ ทานไก่เปล่าๆเดี๋ยวจืดไปค่ะ  |
|
มีคนอ่านกระทู้นี้ 0 คน (0 ผู้มาเยือน 0 และสมาชิกที่ไม่แสดงตน)
0 สมาขิก:
 | |
[ Script Execution time: 1.5382 ] [ 14 queries used ] [ ระบบ GZIP เปิดใช้งาน ]
Powered by Invision Power Board(U) v1.3 Final © 2003 IPS, Inc.
